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馍在那买?

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鲜花(141) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-10 15:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
那位知道:肉夹馍的在那有卖的???" j( A5 J; t$ H2 u
9 e  ]8 T7 F" ?( K" P9 ~: O
谢了!
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-10 18:36 | 显示全部楼层
自己做+ D" g3 ~9 s0 X# n1 k+ h
: k0 w* j, W( S: M. }
或者english muffin代替
2 R' B6 k+ |) ]* u% [5 p
: e; U# [- M0 Q" c( V8 s! ^( _这周末刚做的.吃爽了
鲜花(28) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-10 19:14 | 显示全部楼层
自己做
: b! S/ E2 |6 W1 |- J7 F
/ |/ A1 J: Q( Z2 u. k# H( w* A* u% r$ `. ~
: f( }- f- h; B4 s7 V. t6 L" W
这周末刚做的.吃爽了
* k  Y6 R3 Y$ n: L1 dsweetlele 发表于 2011-10-10 19:36
$ i8 e+ |7 _0 n) n( j, d% G
大型搬家
鲜花(163) 鸡蛋(22)
发表于 2011-10-10 19:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
自己做
% m& V6 h3 Y! b或者english muffin代替) S- V- z8 ]/ e0 B! P9 b" V
这周末刚做的.吃爽了
) X* G7 s# t& n$ I9 Y6 hsweetlele 发表于 2011-10-10 19:36

( g3 Z$ U0 |" h肉咋做的?
: k/ C+ P* X: N4 _馍咋做的?$ p' W- {/ P+ h1 |- ?
求方子~~~~
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-10 19:42 | 显示全部楼层
实在是太太太太好吃了。7 ]. V( Q) n( e: ~7 ?# B
2 x5 w- h/ @( U2 F/ m2 J' U

" r5 Q- |% w& l" ]& e 2# sweetlele
鲜花(141) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-10-10 21:03 | 显示全部楼层
对,好像就是这种english muffin。
4 f# S6 ^+ x* x: }- u$ G
; ~+ t$ g6 o$ X, X( P那有买的?* _; |7 C5 w' j1 d. {/ @( w! z) f

; g2 G* L" u1 K0 {
鲜花(150) 鸡蛋(3)
发表于 2011-10-10 21:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 醉酒当歌 于 2011-10-10 22:39 编辑
: v5 a  ^2 N8 Q$ w: g2 O- A) ]6 s1 F% K( H# R
馍自己烙,肉买来自己调。哈哈。这个好吃吗?
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-11 08:10 | 显示全部楼层
实在是太太太太好吃了。4 @' D$ Q8 B; `2 \" D2 Q2 K* E

  W) W3 q3 O+ T- I9 D: u: Y: S! G. ~, f$ m% p5 _* i/ m) E( E
2# sweetlele 0 I; ?$ k; W4 T; B
semiotics 发表于 2011-10-10 19:42
6 m* ~! _! }# K# F# H, `
这是吃到的朋友的反应
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-11 08:12 | 显示全部楼层
对,好像就是这种english muffin。0 R6 D$ O1 P1 @. I! I* O: ?% z: v

. v' \9 T0 U4 g7 L那有买的?# ?) i1 P7 }. D$ f' D
/ t% }0 S# B& B/ B7 a
0 B9 d: C& O+ x- t
edmonton-fish 发表于 2011-10-10 21:03

. u: p) d$ n0 L- t! P  R& x0 `7 Rsuperstore等各大西人超市
: @6 `7 r/ u! w# v) r+ J2 g# k  x- k1 {
用english muffin的缺点就是太软,那个肉汁很容易吸进去,然后口感就没那么有嚼劲,我现在都是做好了之后再用sandwich grill烤一会儿,勉强能让外皮至少是硬的
鲜花(35) 鸡蛋(4)
发表于 2011-10-11 12:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
求肉的配方。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-11 14:35 | 显示全部楼层
我用picnic shoulder,切大块,飞水,转锅炖3 h' n" y: @1 E: ~6 [1 h+ k
- J3 Z/ n7 T9 q1 o7 V7 U
水盖过肉,加盐,酱油,冰糖,桂皮,豆蔻,姜,葱,大茴香,小茴香,烧开了转小火(炉子上的中偏小那个档),炖到筷子挑皮稀烂就行了,一般一个多小时俩小时。
6 }0 w: x  d% Z& A! c8 @, @
5 w* N$ B; B+ m2 U拎出来拿刀剁碎,浇点肉汤,剁上香菜,愿意吃辣的剁上jalapeno, 拿菜刀往馍上拉一口,塞肉,上grill,烤到外皮酥,就开吃
7 K* M0 Q: s7 B# p" _+ n- ]8 A7 B/ w4 B; @' h0 M+ P( x
我先去上个呼吸机,气忒短了
鲜花(744) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-11 14:47 | 显示全部楼层
看的我都饿了
鲜花(28) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-11 14:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看起来好好吃. r( n$ B) F. G2 Q* V  o& L# v
这周末就买肉去
鲜花(141) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-10-11 18:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
superstore等各大西人超市% c/ A  Z4 {" e/ z+ [1 w, e

$ F% Z6 L: J' Z# n( p用english muffin的缺点就是太软,那个肉汁很容易吸进去,然后口感就没那么有嚼劲,我现在都是做好了之后再用sandwich grill烤一会儿,勉强能让外皮至少是硬的
  i, n) s2 r1 S% Usweetlele 发表于 2011-10-11 09:12

5 m$ d% @& b* q# s
/ x4 d1 c2 C2 H% t/ E  Z嘿嘿,谢了!
0 P& @: s/ Q- H/ |/ M. a* }3 r7 ]周末就去买馍。
大型搬家
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-11 20:13 | 显示全部楼层
11# sweetlele
9 Y$ ^' G. C3 z+ j( rPICNIC SHOULDER是什么?是PORK SHOULDER 吗?要带皮的吗?一般哪里能买到?
2 r: U3 q; j, @& E9 x多谢啊!
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2011-10-11 20:19 | 显示全部楼层
11# sweetlele
1 ]; `9 _4 j, B" @) A) v# VPICNIC SHOULDER是什么?是PORK SHOULDER 吗?要带皮的吗?一般哪里能买到?' A6 w1 u- N4 F7 o3 S! D' j. j
多谢啊!
0 I/ N. \" J% W1 z% i8 h- W6 X" G听雪安妮 发表于 2011-10-11 21:13

4 j* p+ c. k  _  ]
3 b7 |  c% t+ C, H0 E8 X) m是 pork arm shoulder 了。1 i0 d: [# z% t- p* h( N8 J
是連皮的, 在 safeway, superstore, Chinatown 都可買到。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-12 08:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
11# sweetlele   I! K2 s) \1 G' n) [1 u0 p
PICNIC SHOULDER是什么?是PORK SHOULDER 吗?要带皮的吗?一般哪里能买到?! R0 M% H! g# F( r$ Y  S, C
多谢啊!0 u; Q2 n8 s$ u/ [
听雪安妮 发表于 2011-10-11 20:13

$ y* E7 u. P" A; l" x3 L  M带皮  c4 w/ w2 p+ h; `+ K) h

$ ~, ?& q( V' a- e这肉夹馍全是痩的太柴,要靠肥肉润,所以即便不吃肥肉,也要和肥肉一块炖才香! Z+ C4 j, W: B4 Q# T' D/ J6 j

( z) ~2 L% g* U2 @8 n7 B" v( N西人中国超市都买得到,比较普通的一种肉
, e2 H, t) M4 Q) ^) h! p5 B& T+ v# e3 g9 D9 c3 n* o
其实以前还有买后腿肉的也行,最近后腿肉好少
鲜花(647) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-12 09:42 | 显示全部楼层
有一次真的特别想念肉夹馍了,就去买的english muffin和五花肉,虽说比不上国内街边的味道,反正是解馋了。
大型搬家
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-12 18:37 | 显示全部楼层
17# sweetlele
- d: S1 G# s% k: H# V. }# o- M8 N谢谢谢谢! ) F- W! l+ D+ u# ?
那个馍你也会做吗?怎么做啊?馒头包子PIZZA我都会,就是没研究过这个肉夹馍的馍。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-12 18:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是 pork arm shoulder 了。4 l! s* Y: z3 F0 M) {
是連皮的, 在 safeway, superstore, Chinatown 都可買到。
3 O0 [% e8 B1 ?2 Nkingsnake 发表于 2011-10-11 21:19

# ?3 k' j, e9 e/ \; y不带骨头吧?
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-12 19:32 | 显示全部楼层
17# sweetlele 2 `- x; r/ K2 _
谢谢谢谢!
$ i7 G6 H) N) s- \. V! g, B那个馍你也会做吗?怎么做啊?馒头包子PIZZA我都会,就是没研究过这个肉夹馍的馍。
- s( k8 u' O' F$ G$ H听雪安妮 发表于 2011-10-12 18:37
: ]7 g. G& G$ r7 t/ j
大体知道怎么做,但没实际做过,等我做了再上来汇报,我现在基本都是偷懒用english muffin
鲜花(647) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-13 08:10 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
17# sweetlele
3 Z; y) X; l2 w4 U6 R% ^4 q$ m谢谢谢谢! 4 I  U; h* \3 u- i( z3 j8 b! `
那个馍你也会做吗?怎么做啊?馒头包子PIZZA我都会,就是没研究过这个肉夹馍的馍。1 I! m( M- W8 a7 U  ~. N0 T
听雪安妮 发表于 2011-10-12 19:37

* i3 v8 M$ c% g. j# t3 P) C# p/ z  |0 ^1 L$ t/ D' j  V
曾经在央视一套的《天天美食》节目里看到怎么做,可能在网上也能查到
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