 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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3 a9 |- l: [( x( g1 Q好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。
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V6 I V3 k0 ~' l. U$ ?) E这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。
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, s+ @$ V6 r- z5 d. G*************** 秘制小肉丸 ****************& [" B% e, ?) T8 {
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材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、
! T1 v; r& ?/ W3 a7 L 料酒、盐。2 o( [; O9 |! F
特殊材料——馒头一个 I. j1 z7 l" z. t+ m
( S, j+ S7 J$ I1 }6 e( m做法：; V* _) c {$ |2 E( m3 o9 Q
1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出 8 N1 D( |3 E' N1 r8 s
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7 u* ~ U9 m9 v a; s7 I( R2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味: R4 z0 @. B8 G' C- W2 j8 A6 ~
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6 M7 ?& ~# u! C6 `+ N5 O- w3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀. ?# \: l, e; S2 j/ O/ b
4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）
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的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦% m* H! D6 @6 u: R
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
