 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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^3 {( w! q; t& I昔日的什刹海，和如今完全不同。
/ P/ l8 y7 L$ W( L虽然海子仍是那片海子，景观却已变得让人认不出了。 a! l! i) A l$ W/ M
什刹海真正的火爆，始自非典之后。
1 b4 R1 l* R8 ?1 i0 x那时，我已不常去了。
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7 Y z* V; A6 z( h什刹海边的“孔乙己”，是一个美妙的去处。! X0 b2 b: s& h) Q T# Q
它在后海的岸边，有一个精致的院子，有深色的雕花木桌椅，有关于鲁迅、关于绍兴的一些东西。
' r5 O; c, {, N+ J" g我从不知道它的菜是否地道，它却总是牵着我的脚步往里走。3 @2 ^; \& D% d) e* q7 V; Z- f
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店里我爱吃的菜极多，每次必点的，一定有这道“咸蛋黄南瓜”。- {. I: E( v! i5 l$ a% \
寡闻少见的我第一次在孔乙己吃到它，视为极美味，再也不愿错过。
4 r1 C7 n$ [: y, i2 b直吃到后来，在任何一家酒店吃饭，只要见到这道菜，都要点来尝尝，味道却无法引起共鸣。其他的馆子少了那份文化的底蕴，味道就寡淡了。
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5 Z5 k. Z- S1 C) {! |2 ?: H, t天凉时，最爱温上一壶花雕，“然后很神气地拿起一粒茴香豆，扔进嘴里，就着黄酒慢慢的下肚”，然后搜肠刮肚地想，我知道几种“茴”字的写法呢？
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最惬意的是暑气渐弱的夏夜，坐在院子里，点几个喜欢的菜，一杯泡了话梅的花雕在手，晃着脚逗着跑来跑去的小猫咪，一个美好的夜晚就悄悄溜走了。3 m# L2 h" K: L/ z( f' g8 g
' E2 r0 L; m& E, C) A7 l0 n吃得满意地离开，出门就是一片水，被称为海子的水。; {3 s& J* h( g4 ?6 F; i/ q+ T
沿着岸边慢慢走，水凉，风徐，树影摇曳。岸边有三三两两的人，多是老人和孩子，乘凉，下棋，游戏。
! \: H* Q4 Z, c往夜色深处望去，一个个小巧的四合院，昏黄的路灯下错落有致地散发着市井气息。
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岸边是最容易沾染浪漫气息的地方，而这里，却如此沉静。+ t+ x$ w% W2 K- P+ f
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! c' U9 K; Q: [慢慢向东走，经过银锭桥，再向南，有一家隐在暗处的酒吧：“左岸”9 k2 ?% L; A1 d7 d) D' b
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当年的什刹海，一共也就三两家酒吧。不仔细找，是找不到的。4 R4 }1 N: ~6 P m" ` ~3 X
左岸——不是塞纳河的左岸，而是什刹海的左岸。8 e' k7 o6 Z' x1 _4 Y: n
: q- Q# a0 ^ p6 W客人从来不会很多，暖色的灯光，宽敞的空间，把自己陷进更宽大的沙发里，被若隐若无的音乐包围，微微醉着。; Q8 z* Q/ r! V. N; ]- W/ K
左岸，比水，比岸边更静谧，让人舒服而踏实。
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# B y- ~% c6 Q& u! Z' K6 Y0 a* O直到睡眼迷离，窗外已夜凉如水，起身，穿过寂静的荷花市场离去。/ \+ |( O$ d) M, k1 x/ @
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那时的什刹海，流动的是缓慢得几近凝固的音符，有着自信的韵律和节奏，让身处其中的人，以为身陷美丽的梦中。# b5 c( u! N( n. U; m/ O
# Z% d+ H' z h* I0 j从孔乙己到左岸，这条路不知走过多少次，不急不缓地，不知消磨了多少青春的岁月。7 y, F# k" z+ ]( ~0 \
直到什刹海变得人声鼎沸，夜火阑珊，再也没有了昔时的宁静。2 s& R1 D! K: q( T- V- g' _ _
- Y, C, Y2 b) ?- A4 E* ~% M路灯，有些多余了，因为酒吧商家的灯把周围照成了不夜天。- q/ f( ]$ F# f/ \% I
四合院，更深更远地隐去了，取而代之的，是密密麻麻的酒吧座位，和永远不停息的人流。2 H( a" F7 p: N) O0 Z7 x$ t
而喧闹的嗓音下，听不到夏日的蛙声蝉鸣，冬日的雪落纷纷。
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- M) ]+ a# G8 w! [0 j) e那里，再也不能吸引我了。
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8 J7 B7 F% X$ q4 J如今，我只是偶尔在家做这道菜，然后怀念一下多年前的什刹海——从孔乙己到左岸。
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************* 咸蛋黄炒南瓜 ***************
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材料：南瓜，咸蛋黄，香葱，黄酒7 u/ _/ B) L! Z; [, q0 ?
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做法：2 l/ ]) _0 F3 v+ I( u
1、咸蛋黄放在小碗中，倒上黄酒，上锅蒸6－8分钟
& t- ~1 `6 q; `% \/ |) z2、南瓜去皮切片，入水焯一下，香葱切段
% B8 b* b' D9 S2 P- j3、蒸好的蛋黄，用叉子捣烂成泥- F) B @$ m: A& \& a8 F: {
4、锅热后倒油，转小火，倒入蛋黄泥翻炒，出泡泡后倒入南瓜片，翻炒至熟. N# i2 k1 j) y, j8 h
5、出锅前撒上香葱段
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& f% C" c2 u- B7 D/ }9 r5 ?" M: ~备注：
2 p6 a! W; k/ T1、蛋黄泡黄酒蒸可去除蛋腥味，而且会使蛋黄味道更好
* Q g, K$ M3 M& K0 A2、炒蛋黄泥时很快就会出泡，此时火要小，动作要快，以防糊锅8 u2 m( ^: e' S4 Y9 J8 T
3、另有将南瓜切条先炸再炒的，为了健康些，还是焯水吧, D; x1 G a& | p) T0 k) C7 p
4、蛋黄本咸，不需加盐，口味重的话，适量加盐
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每个人心中都有一条塞纳河
. e- d8 X5 s; n, ?/ D2 N它把我们的一颗心分作两边! v/ ]) c4 u0 v& R' m
左岸柔软，右岸冷硬。
! |. R/ ?8 x5 |. A. ?左岸感性，右岸理性。
; J& R l8 ]; F: _2 O P' t左岸住着我们的欲望、祈盼、挣扎和所有的爱恨嗔怒) {4 G# T) j& n6 y
右岸住着这个世界的规则在我们心里打下的烙印
2 F1 P! ` h0 Z( j左岸是梦境* n6 J# Y0 i! f$ L3 I
右岸是生活
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4 K) k7 _" y$ i! A W 我爱南瓜 |
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狗仔卡
发表于 2011-10-14 06:43
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-14 10:39
