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准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-30 20:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕,香软糯甜,真的很好吃。2 X0 m% C# T* p+ _3 ?/ Y/ I
平时我都不放颜料,过节了,图个鲜亮和吉利。8 @: H/ Q% [6 f% n( n

1 c0 I5 ~. |) G$ K$ f7 ?
: s2 u! T# M) x! z! h$ v; x; p4 ~$ W  ]0 s
原料:(做一盘)+ Q) j9 h( @( A, r, e) h# y1 d
1 包糯米粉(450 - 500克)
8 \  Y9 |# F: v1 @2 ?7 _: Q+ o3 个鸡蛋
, M( Y6 u* g# k1 J1 N2 cup 牛奶
; e6 p' N. z* a) ?' c4 p: P3 Z1+1/4 cup 白糖(可多可少)
& w4 Z; H( y$ u0 d) l7 D! B3/4 cup 玉米油 (corn oil)5 l1 b/ {% h( Z9 W
Food Color
( i# M4 y0 Z% |( |; K) Q% a
, G3 E$ o# w* |; d我做了两盘,原料加倍) ^- f- F6 k8 S! b" a
做法:
; L% n9 s: P2 L将鸡蛋,牛奶,白糖,玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆
! n6 C# w) j# s: C6 l6 C; N5 E9 ~: o+ z$ Y7 F4 u
" |- a& ]6 `7 h1 A) L. S
" |6 P' ^! m$ x; d8 |# E# _
将米浆对半分成两份,分别倒进两个的盆子,分别放入不同颜料后搅匀* [" w, D/ B" k3 L7 U
3 _: i$ F/ X% N3 \, s- @

" G% L" B7 s' r" g
' @. n1 v* P  j  d3 l: A, V4 \& J% e8 z( T

" e! X, d9 b7 Q- k$ R0 S
" H3 X9 y* X0 o. L每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘,
7 c, K; p  v/ x(如果只做一盘,就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)' {  E% `8 i8 A2 x( F

& [% m" n; z- F6 U8 ^' Y* Q
9 `# E$ |" G4 |8 J/ T# M5 [: ~% X. w+ G; \. o5 ?3 s# I
烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟' c5 T8 Z& I- Z$ N( G" |
烤盘拿出来,加入剩下的另一半不同颜色的米浆,面上撒芝麻,椰丝,再烤25-30分钟2 }0 ]0 u7 S  Q, |6 g8 E
烤的时间与盘烤的大小有关,我用的是11X13的锡盘5 U3 W8 v4 W# s9 J% i- K/ F# P* Z
第2次烤了20分钟后不时看看,不要考焦或太硬了,这就要凭经验了
* u  X; m1 b4 R$ g
' b, |3 o4 K1 v# x* ?4 v5 Z5 y一定要等凉后再切成你喜欢的形状。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-4-30 20:20 | 显示全部楼层
图片没贴上?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-30 23:17 | 显示全部楼层
请教:糯米粉在哪买?$ H; Q# ~# @9 d8 w5 c7 n1 ]
谢谢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-5-1 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表1 @: |+ B, G- @3 i
请教:糯米粉在哪买?4 J; h& E& u7 l9 m; W' X9 ]1 m
谢谢!

) N0 T3 z9 y  ~/ s; c) ]$ M8 X6 z% d我是在大同华买的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-1 19:36 | 显示全部楼层
要是只有一种颜色的米浆,是否只需要25-30分中?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-5-2 16:16 | 显示全部楼层
原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
  ^7 V3 p- [6 G& X# l要是只有一种颜色的米浆,是否只需要25-30分中?
8 _3 P+ {  e# z/ e  t- E
yes. well the color looks nice.. [' B, J3 S, O. s. Y/ V& c2 k9 D8 Q
I can't paste the picture.
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