准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
/ {4 |) x6 L, n& k0 C平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。
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原料：(做一盘)
1 包糯米粉(450 - 500克)
3 个鸡蛋
# Q2 V* p, ^% Z% c4 c9 B3 y7 G  y2 cup 牛奶
1+1/4 cup 白糖(可多可少)
3/4 cup 玉米油 (corn oil)
4 w; A7 z; S) Q1 m9 O: L1 @Food Color

. T2 R& e$ ~7 }) H; _9 g$ l我做了两盘，原料加倍
做法：
% }7 q, ?  m; v! I9 J. ^将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆



: g# Q& b% a; W# s$ Y$ R9 Y将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀
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每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
4 `; T1 A  a! G% T% h& [) U(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)



2 B5 O' a- S$ \1 x, s烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
! w5 P1 ]" O( K. c/ H( B烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了

一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
请教：糯米粉在哪买?
谢谢！

: P! v, |$ v3 R% S5 l1 ^我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

7 ]5 d4 E+ \% G# j  K6 H0 C% kyes. well the color looks nice.
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