准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽 · 发表于 2006-4-30 20:19

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。

原料：(做一盘)
1 包糯米粉(450 - 500克)
3 个鸡蛋
2 cup 牛奶
1+1/4 cup 白糖(可多可少)
3/4 cup 玉米油 (corn oil)
Food Color

我做了两盘，原料加倍
做法：
将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆

将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀

每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)

烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了

一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽 · 发表于 2006-4-30 20:20

图片没贴上?

蓝天 · 发表于 2006-4-30 23:17

请教：糯米粉在哪买?
谢谢！

幽幽 · 发表于 2006-5-1 09:40

原帖由蓝天于 2006-4-30 23:17 发表. G. V [3 G' \8 _, A
请教：糯米粉在哪买? b* B! f. }: ]# u. U
谢谢！

我是在大同华买的.

linda · 发表于 2006-5-1 19:36

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽 · 发表于 2006-5-2 16:16

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表0 }. B! s! [: Z
要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

yes. well the color looks nice.
I can't paste the picture.

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准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

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