 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。2 X0 m% C# T* p+ _3 ?/ Y/ I
平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。8 @: H/ Q% [6 f% n( n
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原料：(做一盘)+ Q) j9 h( @( A, r, e) h# y1 d
1 包糯米粉(450 - 500克)
8 \ Y9 |# F: v1 @2 ?7 _: Q+ o3 个鸡蛋
, M( Y6 u* g# k1 J1 N2 cup 牛奶
; e6 p' N. z* a) ?' c4 p: P3 Z1+1/4 cup 白糖(可多可少)
& w4 Z; H( y$ u0 d) l7 D! B3/4 cup 玉米油 (corn oil)5 l1 b/ {% h( Z9 W
Food Color
( i# M4 y0 Z% |( |; K) Q% a
, G3 E$ o# w* |; d我做了两盘，原料加倍) ^- f- F6 k8 S! b" a
做法：
; L% n9 s: P2 L将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆
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将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀* [" w, D/ B" k3 L7 U
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' @. n1 v* P j d3 l: A, V4 \& J% e8 z( T
" e! X, d9 b7 Q- k$ R0 S
" H3 X9 y* X0 o. L每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
7 c, K; p v/ x(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)' { E% `8 i8 A2 x( F
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9 `# E$ |" G4 |8 J/ T# M5 [: ~% X. w+ G; \. o5 ?3 s# I
烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟' c5 T8 Z& I- Z$ N( G" |
烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟2 }0 ]0 u7 S Q, |6 g8 E
烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘5 U3 W8 v4 W# s9 J% i- K/ F# P* Z
第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了
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' b, |3 o4 K1 v# x* ?4 v5 Z5 y一定要等凉后再切成你喜欢的形状。 |
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狗仔卡
发表于 2006-4-30 20:19
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