 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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/ |* i0 j2 ]0 C5 G5 L1 O在杂志上看到一个小故事:$ S! s( c6 T3 r% [0 |! w- S
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上帝给我一个任务,叫我牵一只蜗牛去散步。我不能走得太快,尽管蜗牛已经爬得很尽力,但还是慢得让我无法忍受。5 Z. C( q# t* @' L5 ?
我催它,我唬它,我责备它。蜗牛受了伤,它流着汗,喘着气往前爬。- H! ~4 y3 f2 D, r' w( @3 W1 _0 e
真奇怪,为什么上帝叫我牵一只蜗牛去散步?上帝啊,为什么?我在后面生闷气。5 P \; M+ c* `$ @( q( d% a9 Y8 \
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咦?我闻到了花香,原来旁边有个花园。# ]7 x/ d6 u7 D2 y) @. c v5 d
我感到微风吹来,原来夜里的风这么温柔。+ g) F2 p6 Q4 G! W& N1 v
原来上帝是叫蜗牛牵我去散步。2 c9 x/ J& h: I" ~# W! P. x! o1 g
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我们总是走得太快,吃得太快,怕浪费掉那些等待的时光。却忽视了慢行时周遭的美丽光景,有欢笑,有花香。# ?+ Z( k F5 m8 `" F2 e
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做面包,急不得。享受这个快不了的过程,慢慢的,有芳香,有美味。6 N+ B3 S e- f
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8 g6 N+ O# t2 s, ^3 E+ I************ 全麦五环面包 **************
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5 |1 M- o5 {( {) p( _, {, t材料:( b. T/ O! x8 u& `, f4 X+ j: O3 ]1 I2 \0 N
1、全麦汤种:全麦面粉10克,水70克
5 O5 R$ W0 Y6 t% j; ]2、面包:高筋粉150克,全麦面粉100克,黑芝麻粉15克,红糖25克,盐1克,干酵母3克,水100克,蜂蜜20克
, E& `: P& ~0 ^3 l3、无盐黄油15克,装饰用蛋白适量,杏仁粒适量% H$ H8 x. n4 ]
数量:5个* {" z! r% u& |3 Q+ t& a& ~
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做法:& p4 Q. m! d# r, J! b
1、全麦汤种:材料1混合后,小火慢煮,边煮边搅拌,至煮成糊状即可。取出晾凉后,盖上保鲜膜冷藏1小时
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3 R: ]/ K7 E" X2、材料2全部混合,揉至略光滑,加入黄油揉至扩展阶段5 O0 C, V7 x8 q6 p8 j1 W7 m* f: j
3、盖好盖子,基础发酵60-80分钟
) j4 ]# E! h7 \1 F& o* o! B4、发酵好的面团,排气,分割成5等份,滚圆,松弛10分钟
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c9 p$ V8 J4 w5、整形:如图
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6、整形完成后,表面刷上蛋液
, Z: q9 F; `1 V1 e) `8 D: |8 e4 S7、刷蛋液的一面沾满杏仁粒; Z1 b; h# H# {! d
8、放入烤盘,最后发酵约30分钟
$ B- O' ]( u G& M) F9、烤箱预热175度烤约20分钟% l- @# `; Q& a! r* C/ l8 Z
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