 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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在杂志上看到一个小故事：, q: O4 A( j9 g) e5 c
" U U. U2 _% r& {7 z上帝给我一个任务，叫我牵一只蜗牛去散步。我不能走得太快，尽管蜗牛已经爬得很尽力，但还是慢得让我无法忍受。/ R2 K. x, v0 v2 \, O
我催它，我唬它，我责备它。蜗牛受了伤，它流着汗，喘着气往前爬。
% D% M. }& Q; u2 V- E) P f真奇怪，为什么上帝叫我牵一只蜗牛去散步？上帝啊，为什么？我在后面生闷气。 h2 e0 x) C2 @& _
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咦？我闻到了花香，原来旁边有个花园。
, m. e" h- q3 h+ m: E我感到微风吹来，原来夜里的风这么温柔。6 T6 I; ^$ h6 b% d" }& j1 H
原来上帝是叫蜗牛牵我去散步。; t5 l% q/ V% G* r( i
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我们总是走得太快，吃得太快，怕浪费掉那些等待的时光。却忽视了慢行时周遭的美丽光景，有欢笑，有花香。- z# U( c9 l) N# R
! I/ [6 k& A9 b做面包，急不得。享受这个快不了的过程，慢慢的，有芳香，有美味。: T: C/ _/ Z" S2 z, e5 d- d
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************ 全麦五环面包 **************
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材料：
- Y% w; J# A: S0 S. r* x1、全麦汤种：全麦面粉10克，水70克3 O% d/ S2 X* q- V
2、面包：高筋粉150克，全麦面粉100克，黑芝麻粉15克，红糖25克，盐1克，干酵母3克，水100克，蜂蜜20克- W5 `) s& M2 I, G+ J6 \3 y! V. _
3、无盐黄油15克，装饰用蛋白适量，杏仁粒适量# T9 y9 A6 v' r- }5 F2 A* P S$ B
数量：5个( |' H( }3 Z4 v9 E. e; j
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做法：& B* i/ F, I# f5 y8 x
1、全麦汤种：材料1混合后，小火慢煮，边煮边搅拌，至煮成糊状即可。取出晾凉后，盖上保鲜膜冷藏1小时! e K# s b+ d4 O% _2 m
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7 v, G+ N$ ~' P! e' o, y; F$ t4 ~- V2、材料2全部混合，揉至略光滑，加入黄油揉至扩展阶段# S% z" [' x! W. q/ `
3、盖好盖子，基础发酵60－80分钟; j' b6 @+ X2 t0 [$ R
4、发酵好的面团，排气，分割成5等份，滚圆，松弛10分钟% |( D1 i# k( U! z
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5、整形：如图9 c, N2 k1 h; \% A5 e7 X8 `
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6、整形完成后，表面刷上蛋液% F/ z7 [+ [, W5 U4 m/ o# a
7、刷蛋液的一面沾满杏仁粒
$ v0 ~7 v; N6 ]) ~8、放入烤盘，最后发酵约30分钟/ K4 p- M9 o( W" x
9、烤箱预热175度烤约20分钟
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狗仔卡
发表于 2011-10-19 08:53
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-19 15:50
