 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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! P' e* n8 n5 V, B% l0 k: @在杂志上看到一个小故事：
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" O2 I8 I% a. r/ |' |% n上帝给我一个任务，叫我牵一只蜗牛去散步。我不能走得太快，尽管蜗牛已经爬得很尽力，但还是慢得让我无法忍受。
6 c. z% P" u" [# q- a/ {) l我催它，我唬它，我责备它。蜗牛受了伤，它流着汗，喘着气往前爬。; \: H8 E/ F. X' |) \" D/ o
真奇怪，为什么上帝叫我牵一只蜗牛去散步？上帝啊，为什么？我在后面生闷气。* I1 }. R0 r; J# g* p3 j
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咦？我闻到了花香，原来旁边有个花园。3 J# P: k5 `9 \5 N+ @2 U0 t" l# H
我感到微风吹来，原来夜里的风这么温柔。" i+ f! p1 i) n/ {, Z' o: J2 D
原来上帝是叫蜗牛牵我去散步。
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我们总是走得太快，吃得太快，怕浪费掉那些等待的时光。却忽视了慢行时周遭的美丽光景，有欢笑，有花香。2 h; K$ R1 Z! v8 G' b% _
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做面包，急不得。享受这个快不了的过程，慢慢的，有芳香，有美味。2 D7 l1 H7 l5 L3 {
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************ 全麦五环面包 **************/ v: c' \$ T8 Y
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材料：0 f) C+ V4 y3 h
1、全麦汤种：全麦面粉10克，水70克
; J. ~3 w+ A# _& O2、面包：高筋粉150克，全麦面粉100克，黑芝麻粉15克，红糖25克，盐1克，干酵母3克，水100克，蜂蜜20克
0 c- x. r; B" S& r, b3、无盐黄油15克，装饰用蛋白适量，杏仁粒适量
& t3 C8 K" L$ }( G3 L# d, h数量：5个# d A" ~! }4 B/ C
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做法：
% j& A3 q/ \; d" h: q0 Y1、全麦汤种：材料1混合后，小火慢煮，边煮边搅拌，至煮成糊状即可。取出晾凉后，盖上保鲜膜冷藏1小时* o5 B4 i' {8 J& m6 B
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: e; I" d1 @) L8 E0 S8 I' n2、材料2全部混合，揉至略光滑，加入黄油揉至扩展阶段
7 S9 A+ f; a6 o5 A3、盖好盖子，基础发酵60－80分钟' P9 L, ~7 F, C# P3 p( y
4、发酵好的面团，排气，分割成5等份，滚圆，松弛10分钟
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5、整形：如图
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6、整形完成后，表面刷上蛋液2 C5 X1 H' m: j5 o# _& V8 [
7、刷蛋液的一面沾满杏仁粒
2 S; S' c9 D1 K' J2 y8、放入烤盘，最后发酵约30分钟9 J5 A0 Z/ {# X# d( r9 W
9、烤箱预热175度烤约20分钟
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狗仔卡
发表于 2011-10-19 08:53
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-19 15:50
