锅包肉做法

闪电 · 发表于 2006-5-3 17:21

爱吃这个，从网上找到做法，好像挺容易的，发来共享。转自大家谈英国这个网站（不是广告，怕被说侵权）。

闪电 · 发表于 2006-5-3 17:22

1,面跟淀粉的比例为1:1（做锅包肉调糊一定不要放鸡蛋！）用水调成糊状注意不要调得过干也不要调得太稀
2,瘦肉切片用刀拍一下少许盐跟鸡粉混均入味半小时

3,锅下油将瘦肉沾糊过油将过好油的肉装盘

闪电 · 发表于 2006-5-3 17:23

1,几滴老抽(为了上色)糖,醋,番茄酱,葱丝姜丝蒜末水淀粉调好

2,锅留底油

将调好的（几滴老抽(为了上色)糖,醋,番茄酱,葱丝姜丝蒜末水淀粉调好）加入炸好的肉继续翻炒使肉全部着色

闪电 · 发表于 2006-5-3 17:24

向做过的请教一下：面跟淀粉的比例为1:1，不放淀粉不行么？

闪电 · 发表于 2006-5-4 14:34

原帖由闪电于 2006-5-3 17:24 发表, h: V& r# t6 s- m4 R4 E' A% A% ^
向做过的请教一下：面跟淀粉的比例为1:1，不放淀粉不行么？

没人回复。那我就试试不放淀粉的吧。

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