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锅包肉做法

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-3 17:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
爱吃这个,从网上找到做法,好像挺容易的,发来共享。转自大家谈英国这个网站(不是广告,怕被说侵权)。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-5-3 17:22 | 显示全部楼层
1,面跟淀粉的比例为1:1(做锅包肉调糊一定不要放鸡蛋!)用水调成糊状注意不要调得过干也不要调得太稀
% O- @# m- ?, h' P3 R2,瘦肉切片用刀拍一下少许盐跟鸡粉混均入味半小时
$ I; s/ R& D" W# j2 p4 t" X
* Q+ H! m+ S9 U# o1 L  f3,锅下油将瘦肉沾糊过油将过好油的肉装盘
1 E+ Q# T" T9 L0 k" q1 ?' h. }9 Q( @
( @6 D# N. o. K+ O * {# k& B- Y! S. ~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-5-3 17:23 | 显示全部楼层
1,几滴老抽(为了上色)糖,醋,番茄酱,葱丝姜丝蒜末水淀粉调好/ s5 \( a: l- m/ ^8 G1 e
& J8 y, O0 f7 \( m2 O9 q$ k
2,锅留底油" t7 T: v/ H' r" r

; |& k; d* E, q( o( U- K6 H* ^将调好的(几滴老抽(为了上色)糖,醋,番茄酱,葱丝姜丝蒜末水淀粉调好)加入炸好的肉继续翻炒使肉全部着色 7 M/ ~( d& l2 K/ a( t/ F  M6 C! y( C
5 K/ V4 ]- \* N
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-5-3 17:24 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
向做过的请教一下:面跟淀粉的比例为1:1,不放淀粉不行么?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-5-4 14:34 | 显示全部楼层
原帖由 闪电 于 2006-5-3 17:24 发表, h: V& r# t6 s- m4 R4 E' A% A% ^
向做过的请教一下:面跟淀粉的比例为1:1,不放淀粉不行么?
8 H( u  x8 }5 d1 E" y5 l
没人回复。那我就试试不放淀粉的吧。
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