【核桃露&核桃酪】：如果可以更聪明

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据说，因为核桃的样子和人脑的结构很相似，所以多吃核桃可以补脑。真不知这样的说法有无根据，但核桃可以健脑却是事实。
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" }, {. Y0 r0 X- o9 I' ^小时候特别挑食，当医生的阿姨就让我多吃核桃，说不吃的那些食物营养，核桃都能给补齐了。这也许太夸张了些，不过也养成从小没事就吃核桃的习惯。不知是不是因为吃多了核桃，我觉得自己确实不太笨，虽然挺挑食，也并不缺营养。

# g) }- w* R9 T% R% ^; g) ~可当饮料喝的核桃露，可作粥饮的核桃酪， 同样的材料，不同的口感，带来的，都是享受。

- Z$ r3 A; k, \! E6 T2 Z9 l$ I7 E越来越冷的天气里，暖暖的喝上一杯核桃露，补水，健脑，养肌肤。再吃一碗浓浓的核桃酪，香、糯、软、滑。美~
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  S; v7 P, \& p* n$ {' e! T夏天时,把核桃露冷藏再饮用，也是非常美味~~~~~~~~~~~~~
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. c; S, Z) v5 m8 ]3 I. {7 B************ 核桃露 & 核桃酪 *************
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+ h- Y5 v- G+ G: F0 h材料：

( a0 q# U1 O$ |, @核桃仁100克
白芝麻20克
糯米粉约20克
' R5 u3 f" ~6 f2 Y; F白糖、红糖或冰糖适量

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- W% ?& A* R2 g- h$ M1 L$ p* h做法：
A：核桃露：
1、核桃仁洗净用温水浸泡半天，剥去表面的薄皮（这个过程非常挑战耐性）
# \, H9 `( w) K! T% D2、剥好皮的桃仁再用水洗净，白芝麻洗净
% X/ l2 w% Z1 h0 K0 D1 l3、核桃仁和白芝麻放入搅拌机，加3倍的水搅拌成豆浆状
3 j# U( b! v* p" `( y1 U' Y4、倒出液体部分即生核桃露，倒入锅中煮开即可，加少许冰糖调味即核桃露


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B：核桃酪
, v  Q% W6 X3 ?# u1 B1、剩余的核桃芝麻泥倒入小锅中，加一倍的清水小火煮开
4 K- n3 E: |4 p5 d0 @' d2、提前准备好20克糯米粉，用约2倍量的温水调开
- {8 O% @# `; r$ B  k3、将调匀的糯米水倒入锅中一起煮开，边煮边搅拌
4、煮至材料全部混合并成糊状即可
, R9 |( ~. V2 e& F( r( w5 k5、可加适量糖调味，红糖、白糖、冰糖均可
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这是加了红糖的
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' h# p+ m: H/ `+ F* h# D备注：
1、剥核桃皮时，沟缝的地方可用针辅助挑起
9 e# Z% G2 \- }' b* Y2、调糯米粉一定要用温水，否则会结块不易调匀
3、真正的核桃酪还要加入枣泥，这次算是简易版的吧
4、核桃的益处极多，肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足者都可多食；尤其适合脑力劳动者和青少年

junglebell

明天就去买核桃！

seanpark

好像很好吃，不过不知道会不会发胖呢？？