 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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* }; O) j* Q# P立冬那天家里终于来暖气了。虽说现在暖气片摸上去仅是极弱的一点温度，家里却有了明显的改变，温暖多了。, S9 z& @( g7 z% E, W& l
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来了暖气，不仅人舒服，做吃的也方便了，尤其是需要温度发酵的面包和面食。
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& w0 U2 @6 {1 j3 ]6 a这个吐司是前些天做的，当时特意挑了一个大晴天，在太阳很足的中午揉好了面，就放在阳光能照到的、自觉比较温暖的地方发酵。
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本来是胸有成竹，待一个小时过后去检查时，却发现面团丝毫未动，一点发酵的迹象都没有。唉，看来在这样的天气条件下做面包，注定要失败。只能赶紧再想办法补救，等到面团发起来，已经是三个小时以后了。接下来的操作，也不顺利，所以我很怀疑最后从模具里出来的还能不能叫吐司。也许只能算是在不浪费粮食的前提下，烤熟一个略带花香的面团了。; X4 W2 Q4 ]- ]0 G* P
; T2 O. `# P8 D& q2 N所以，当我不抱希望地把它从模具里取出来时，绝对是有着小小惊喜的，这样艰苦的条件下凑和出来的，居然成型了，味道也还不错。. W; @5 K! l P
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错误地判断了天气、温度，倒也没什么。5 i; N$ E7 ~4 X
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我只是想在百花凋零的季节里，再尝一尝玫瑰的芳香。
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+ E; o5 H& @; D4 e: _*********** 玫瑰花吐司 ***********# m2 X0 \2 X" S3 J6 C; f' X
+ M% p# F. g2 R2 X( l. W; n材料：
% @- k5 V1 S5 ~- k% E高粉150克( {" B3 `; I) X( R# u$ k$ L
干酵母2克
* B% ~4 _5 @) w- K( J% D砂糖15克8 F7 I1 R- r7 }) y
蛋液15克
; o& q* x; l3 Q) b' B% `7 U1 r水75ML
8 X) O% x3 m5 T$ _& J X# X盐1克0 S) L0 n) z/ w* v
无盐黄油20克
- D. `# U3 _8 b' @3 O) Q干玫瑰花15克; O1 Q* J$ C2 R, g7 A1 F/ {7 P
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做法：, a0 I# a1 G: Q: } l7 P
1、干燥玫瑰花去蒂，将花瓣捏碎* q5 |' f5 `( L- \$ M
2、后油法将面团揉至完全扩展阶段，加入玫瑰花碎揉匀
2 Y0 S i5 x1 s6 x7 ]" I3、放温暖处基本发酵约1小时至两倍大
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4、发酵好的面团排气、滚圆，松弛15分钟
0 i4 t* V5 k7 m3 ?$ O5、松弛好的面团擀成与吐司模等长的长方片
9 U! s1 d% `; p, I" ?8 q+ g" {6、两边向中间折叠，放入已涂油的模具中最后发酵约1小时至8分满
! `5 {% d6 P/ O+ R7、180度烤约30分钟，出炉后立即脱膜4 D& s7 M3 Q# V. z6 \8 [8 s( W9 V; @
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狗仔卡
发表于 2011-11-2 02:39
提升卡
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喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-11-2 09:26
