 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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5 L- R4 a8 Q$ ^; d2 u4 N立冬那天家里终于来暖气了。虽说现在暖气片摸上去仅是极弱的一点温度，家里却有了明显的改变，温暖多了。
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来了暖气，不仅人舒服，做吃的也方便了，尤其是需要温度发酵的面包和面食。
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这个吐司是前些天做的，当时特意挑了一个大晴天，在太阳很足的中午揉好了面，就放在阳光能照到的、自觉比较温暖的地方发酵。
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8 r% |" C( h: Q; m本来是胸有成竹，待一个小时过后去检查时，却发现面团丝毫未动，一点发酵的迹象都没有。唉，看来在这样的天气条件下做面包，注定要失败。只能赶紧再想办法补救，等到面团发起来，已经是三个小时以后了。接下来的操作，也不顺利，所以我很怀疑最后从模具里出来的还能不能叫吐司。也许只能算是在不浪费粮食的前提下，烤熟一个略带花香的面团了。/ q% N3 C7 M7 h( u
# T8 r+ i0 k( I所以，当我不抱希望地把它从模具里取出来时，绝对是有着小小惊喜的，这样艰苦的条件下凑和出来的，居然成型了，味道也还不错。1 v/ o1 f3 G m3 Y5 z
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错误地判断了天气、温度，倒也没什么。
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我只是想在百花凋零的季节里，再尝一尝玫瑰的芳香。
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% b4 t+ [ f. A/ m; k2 W*********** 玫瑰花吐司 ***********
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材料：
. [3 Q1 D7 f s8 S }3 d9 f. `% v2 k高粉150克- Z) [: w% B9 B; n! \1 G
干酵母2克* o* C3 k* z. t
砂糖15克, C* S( P! Z0 t
蛋液15克* z. g% b `) ?" i
水75ML
F* ~( G0 X+ u8 A7 x5 d8 T盐1克- Y. h" `1 y# v0 r4 H
无盐黄油20克
/ _2 Y9 ^7 W3 T干玫瑰花15克
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做法：
* [. {% _% w6 z1、干燥玫瑰花去蒂，将花瓣捏碎# B( T' T0 X7 e- t+ N
2、后油法将面团揉至完全扩展阶段，加入玫瑰花碎揉匀9 @/ C1 h1 m: Q
3、放温暖处基本发酵约1小时至两倍大 l4 J. L( K8 Z, \
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4、发酵好的面团排气、滚圆，松弛15分钟
& J# A( F& m' _. c3 q+ p5、松弛好的面团擀成与吐司模等长的长方片
1 b, }, c( W, x) E, m- B6、两边向中间折叠，放入已涂油的模具中最后发酵约1小时至8分满4 m( x" e& b3 y( k$ i
7、180度烤约30分钟，出炉后立即脱膜
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狗仔卡
发表于 2011-11-2 02:39
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-11-2 09:26
