【尖椒酿豆腐】：找个人告别单身

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! `; ]$ i) j# m3 b5 |7 J如果不是在网上又看到了相应的段子，还想不起来又到了一年一度的“光棍节”。

光棍的身份，也许是无奈，也许是甘心的选择。曾经的自己，也是一个快乐的“光棍”，甚至在很长的时间里拒绝告别“光棍”。好几年的“光棍节”，都和周围的光棍们开心庆祝，并深以单身为荣。
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5 B$ S5 c5 i; T4 K. j" ]3 s现在回头看去，单身并没什么不好，一个人同样可以活得很精彩。只是单身久了，可能会习惯于孤独。而人生，不该一个人独自走过。

寒冷的冬日，有人握住冰冷的手，心底会升起如春的暖意。风仍是那样冷，心中的火却被点燃。一加一，得到的却远远大于二。
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偶尔会怀念自己守着自己的日子，而怀念过后，却是更加沉醉于两个人的相守。

: F7 Q9 b) S2 l( ?所以现在，经常以过来人的口吻劝告身边的光棍们：虽然世事不常随人愿，仍该耐心等待属于自己的缘份，人海中找到那个人，告别单身。
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) x+ \4 |: m! `8 F1 c/ S! o9 K尖椒本有着鲜艳的色彩，而红色的尖椒和绿色的尖椒配在一起，会让人觉得更丰富更完美。交相辉映，一定胜于独自绽放。

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' U. y: y, g1 c6 V. L************* 尖椒酿豆腐 **************
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" s& D4 J! ~3 O  R* B$ \材料：
红、绿尖椒各2根
豆腐150克
. d  A: e8 D$ u- ]6 ?+ F( @蛋清1个
1 D1 l3 ~! y! A( U' v$ X香菇7、8朵
' e  U( A+ U9 X, B+ h土豆半个
葱、姜少许
生抽、盐、白糖、五香粉、胡椒粉、香油适量
8 G' C3 @4 ^% ?水淀粉适量

做法：
" F$ p% O/ {# f, c" {- o" [% R1、豆腐用勺子压成泥
9 g9 v- {2 A' E3 E& g2、香菇洗净后切碎，土豆擦成丝，葱、姜切末
3、切碎的香菇、土豆碎、葱姜碎放入豆腐泥中，倒入一个蛋清，一起搅拌均匀，调入盐、五香粉、少许胡椒粉、香油调味拌匀
) H6 J7 d) D. @0 H. l" g4、尖椒洗净去蒂去籽，使尖椒内空

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; h+ q$ w4 i2 r% W5、将拌好的豆腐泥填入空尖椒内，尽量装满
1 C: D) V, ~- e9 I. l5 [" p6、锅中油热后，放入填好馅的尖椒，煎一会，翻面将背面也煎一下，尖椒的表皮会略焦
, Q5 x& O# s  U- x7、倒入少许生抽、糖，再倒入约100ML水，煮约4、5分钟，内馅是素的，很好熟
8、最后倒入少许水淀粉勾芡，稍收汁即可出锅

; y! }( _$ [  X8 ]因为是素馅，内馅比较松散，不容易切整齐，还是整根吃比较好
% u% Q3 ?+ l) d( H+ x汤汁在煎煮过程中浸入了内馅，吃起来非常有味
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童趣

费了功夫，赢得美食，享受人生。