【尖椒酿豆腐】：找个人告别单身

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4 v1 W1 p. g* ?0 e5 V* d! Y如果不是在网上又看到了相应的段子，还想不起来又到了一年一度的“光棍节”。

光棍的身份，也许是无奈，也许是甘心的选择。曾经的自己，也是一个快乐的“光棍”，甚至在很长的时间里拒绝告别“光棍”。好几年的“光棍节”，都和周围的光棍们开心庆祝，并深以单身为荣。
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4 U7 D6 R# T- }/ U7 H现在回头看去，单身并没什么不好，一个人同样可以活得很精彩。只是单身久了，可能会习惯于孤独。而人生，不该一个人独自走过。
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/ I( l- }: L5 E寒冷的冬日，有人握住冰冷的手，心底会升起如春的暖意。风仍是那样冷，心中的火却被点燃。一加一，得到的却远远大于二。
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" S3 ^! W6 N+ u  `3 [) q偶尔会怀念自己守着自己的日子，而怀念过后，却是更加沉醉于两个人的相守。
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% T7 i; p' K* _, G+ R3 h& |/ M) Y所以现在，经常以过来人的口吻劝告身边的光棍们：虽然世事不常随人愿，仍该耐心等待属于自己的缘份，人海中找到那个人，告别单身。
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尖椒本有着鲜艳的色彩，而红色的尖椒和绿色的尖椒配在一起，会让人觉得更丰富更完美。交相辉映，一定胜于独自绽放。
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" O3 W0 X. q: p2 E2 e************* 尖椒酿豆腐 **************
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材料：
红、绿尖椒各2根
豆腐150克
" a8 R+ }" |7 l  [- z# m, f) p* e; |$ n蛋清1个
- q* I* e2 u- K* R香菇7、8朵
2 C& L1 k  @6 R; ^+ Z土豆半个
; M4 l3 a  X) y2 J; e葱、姜少许
生抽、盐、白糖、五香粉、胡椒粉、香油适量
水淀粉适量
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8 s1 ^& E- n0 U做法：
, O7 x. |( X$ O- R! I1、豆腐用勺子压成泥
2 ^5 P* F: }3 A3 S2、香菇洗净后切碎，土豆擦成丝，葱、姜切末
3、切碎的香菇、土豆碎、葱姜碎放入豆腐泥中，倒入一个蛋清，一起搅拌均匀，调入盐、五香粉、少许胡椒粉、香油调味拌匀
1 d0 ]: v7 o2 U/ Y0 ]4、尖椒洗净去蒂去籽，使尖椒内空

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& B6 A+ O& q, t5、将拌好的豆腐泥填入空尖椒内，尽量装满
0 L, v# p+ Q* F/ G: z, D) o6、锅中油热后，放入填好馅的尖椒，煎一会，翻面将背面也煎一下，尖椒的表皮会略焦
7、倒入少许生抽、糖，再倒入约100ML水，煮约4、5分钟，内馅是素的，很好熟
8、最后倒入少许水淀粉勾芡，稍收汁即可出锅
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2 q1 d* _' R$ k& t8 T6 U/ H因为是素馅，内馅比较松散，不容易切整齐，还是整根吃比较好
& F* N% P. k: E7 l& X4 L汤汁在煎煮过程中浸入了内馅，吃起来非常有味

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童趣

费了功夫，赢得美食，享受人生。