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[菜谱] 【胡萝卜丸子】:点亮你的眼

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-7 04:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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1 G+ A) j* N7 I0 L& }3 S- b
' e( K6 }' \6 p4 _7 q! }2 e. p人人都知胡萝卜有益健康,却不是人人都爱吃胡萝卜。
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我从小就喜欢吃胡萝卜,为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们,几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人,仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜,大概是做法不得当吧。而我,除了不爱生吃,其他所有的做法我都喜欢。
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% R6 i* V3 I7 [5 @我发现,胡萝卜的所有做法中,素丸子是最受欢迎的,很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康,却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道,有了油脂,胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子,解了馋,又补了营养,还是利大于弊~  k/ J4 G' w; m
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胡萝卜最大的功效是补肝明目,看到这么诱人的胡萝卜丸子,你是不是眼前一亮呢~~~
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% K8 s* g  a8 j% X  U5 n3 s************* 胡萝卜丸子 ***************
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材料:
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做丸子的材料用量不是固定的,主料是胡萝卜和香菜,比例随自己的口味,当然,胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的,也可不放。粉丝是我比较喜欢的,也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多,能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加,依情况而定。# t4 a" H& v$ r' ^$ l7 g) J$ |1 x) M

0 o6 |5 J& S7 Q& G7 m& w胡萝卜
3 a. H# R3 g( j4 G1 l+ c) R  L香菜* p$ t# R0 x2 v5 g: v: N  R6 @0 [( v- V
粉丝
. x' d6 c' J/ D& T大葱( O3 e/ l3 i# r* h8 N
2 B6 m8 w6 s4 ?2 R

% O: k0 K2 D  E* h6 |五香粉
7 p: ?. e& G: f* r: V) q; c面粉: e% b8 _; N7 Y5 c  _
淀粉$ a0 |3 F  U3 U2 {3 e

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做法:
8 N4 |4 P8 J+ }! c9 l1、胡萝卜洗净去皮擦成丝3 ?* {' D% d) q/ w1 q5 c
2、香菜洗净,切碎3 U  A1 z0 K9 J: L6 M6 _2 m8 W; o' m
3、粉丝泡软后,切碎4 [7 Q5 }5 M1 C
4、葱、姜切碎: J; U9 H. C+ p
5、所有切碎的材料混合搅拌: v* S' s! S6 J- ^0 J0 h+ Q
6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
0 t$ I; c1 |. N) R% O7、馅拌好,到可以团成丸子的程度即可* W) c7 g, E" \9 B4 `) r4 c4 V8 s
8、油热后,把团好的丸子放入炸至表面金黄即可,素丸子很好熟# u. l% T/ n, P! t3 [4 Z( c& a5 z

. ]+ n2 w3 @5 D0 l* b注:胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适,右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些,但是口感并不好,炸的时候也容易变形。7 K/ m0 w/ o  a

1 O/ s+ A' g# B! x# Q4 n9 Z 4.jpg * v4 @% {8 p1 e; i2 H$ `$ F1 `
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可直接吃, 可炒菜, 可炖汤, 可进火锅,做麻辣烫, 一丸多吃~1 z& H+ d. Q! W7 T- j
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鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-7 08:08 | 显示全部楼层
不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何?
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-11-7 13:12 | 显示全部楼层
不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何?
8 o& g2 T9 ]; f& F0 _* r* }5 x和你在一起 发表于 2011-11-7 08:08
- _6 a, ?6 H/ g' J
胡萝卜要和油一起营养成份才能被人体吸收。。。。别的丸子可以蒸,这个好像炸些好点吧
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-13 20:04 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!
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