【胡萝卜丸子】：点亮你的眼

get8686

& J2 t$ j/ T, a* Z, c7 i人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。

我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。

0 ?9 g3 p# x. M7 _我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~

. N, R$ W6 u  @  V4 U胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~
7 ^% ]2 s! k7 n* z3 L
4 t1 J% h5 v& [$ T' e* L

************* 胡萝卜丸子 ***************
" Q9 n) ]! B- w, }. i3 ^
材料：
$ g' g& F! m" @2 M' k
做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。

胡萝卜
8 L' u. k4 v" `+ q1 m* A香菜
粉丝
* F- x% `$ |5 K9 }  A7 T. _- K大葱
姜
盐
五香粉
面粉
淀粉


0 ]! X3 v1 @2 E0 }# S
2 x8 H/ _9 w* P做法：
1、胡萝卜洗净去皮擦成丝
2、香菜洗净，切碎
% n4 S* {6 M& V$ m5 u" k3、粉丝泡软后，切碎
4、葱、姜切碎
; l6 }6 a8 C/ P. O: ?0 s8 \5、所有切碎的材料混合搅拌
6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可
& R/ G) \% r. T6 ~& [6 H7 C  C. i" |8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟
1 i, |! n! a+ S4 L7 I2 A
( p8 d/ z) [" ]& X6 u, |% J注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。



( `2 e6 s0 k( q, a2 `7 V

可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~
9 w3 G$ N8 S# m9 D# l, |# a8 C

和你在一起

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？

Rainbowjj

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？
! l! U, e6 I& u2 z+ u& R5 N5 @和你在一起 发表于 2011-11-7 08:08

胡萝卜要和油一起营养成份才能被人体吸收。。。。别的丸子可以蒸，这个好像炸些好点吧

人行明镜中

学习了！