 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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人人都知胡萝卜有益健康,却不是人人都爱吃胡萝卜。
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- ^9 j0 Y- W2 e9 N; f. X我从小就喜欢吃胡萝卜,为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们,几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人,仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜,大概是做法不得当吧。而我,除了不爱生吃,其他所有的做法我都喜欢。
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8 N7 C% u9 X7 k, B* e2 O% O* i我发现,胡萝卜的所有做法中,素丸子是最受欢迎的,很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康,却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道,有了油脂,胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子,解了馋,又补了营养,还是利大于弊~0 r$ T9 L j- L; F4 @9 @$ w
7 m Y4 g, @& q# j# q( B; a胡萝卜最大的功效是补肝明目,看到这么诱人的胡萝卜丸子,你是不是眼前一亮呢~~~
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************* 胡萝卜丸子 ***************9 o {6 B% }& n( |! K6 q4 n [
% k+ M) Z. N7 a1 y材料:6 {+ L8 H* M# _+ J9 i
2 e2 s( s- L# [" D/ b做丸子的材料用量不是固定的,主料是胡萝卜和香菜,比例随自己的口味,当然,胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的,也可不放。粉丝是我比较喜欢的,也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多,能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加,依情况而定。" A3 n2 X' W" D) w3 M( ]2 w
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胡萝卜
9 i( t5 D. C6 S4 q/ }3 |香菜
9 F+ p# @" a0 z4 {/ M U粉丝7 Z0 P4 w0 q, h- b8 _9 Q5 q
大葱
+ m" W% k% f, ?8 E8 N" U# r) H* y姜
+ X$ j+ P* F; H8 e盐! t6 ^8 s- h1 h, D e! p
五香粉! ]! o5 G% [ Y3 Q. d' C( h
面粉& P* |6 V1 | O3 L6 p
淀粉
% l& T+ V7 ?6 p. Y4 s- j$ Y/ V( D3 B0 h. v0 j" W( S, ~
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做法:
: V* X; u( F3 M! Q6 }1、胡萝卜洗净去皮擦成丝
7 _, u W- N8 J7 i! I2、香菜洗净,切碎* Y/ I! g$ Z! [5 E) S; G. l# T
3、粉丝泡软后,切碎7 l) V$ O e/ _
4、葱、姜切碎* }1 X2 O, e. [- y( z- p2 v
5、所有切碎的材料混合搅拌, Y) Y. G& e! q1 C9 Q
6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
, g) F- t9 k6 h7、馅拌好,到可以团成丸子的程度即可
$ F2 ~* b7 i3 i, }1 h8、油热后,把团好的丸子放入炸至表面金黄即可,素丸子很好熟
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注:胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适,右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些,但是口感并不好,炸的时候也容易变形。
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可直接吃, 可炒菜, 可炖汤, 可进火锅,做麻辣烫, 一丸多吃~2 b" |& } R; r
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