【胡萝卜丸子】：点亮你的眼

get8686

. V% W+ k. Z  H1 \人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。
/ D* C0 [1 m/ l% g0 w! W
  O" H& {6 e8 Y; l; S9 w我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。

) v6 E% d* v! X4 o% S3 w2 U我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~
) |) g/ P/ G! h# u4 u6 @
& m1 q8 r  A! G2 `8 A5 h胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~



************* 胡萝卜丸子 ***************

. p* L! |; W: g8 Y! P( [  U5 _4 y材料：
- C2 Q5 }7 y5 Q- H
' j* [* ]3 h% ]9 k做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。
$ I8 O: \$ D" H' p$ Z9 ~, P+ a( Y/ J
: u8 x3 @0 [5 R: f8 b7 K1 q- h胡萝卜
香菜
粉丝
+ S7 k2 d3 g% S; ~) b, u, p6 a4 _7 g大葱
姜
! z9 |4 N# ^: m) q! M" z! j盐
$ E8 j* R% ?, T0 d( }3 \6 ^) p4 L( M五香粉
0 [7 |- w7 D2 d# r  u+ I面粉
淀粉
3 d4 H0 R0 \/ V6 y. B, y% w+ y

' |- y8 z  v4 z( _" n/ F7 B
做法：
, W$ ~7 O& l) p4 c# M% y* V& L# w$ |1、胡萝卜洗净去皮擦成丝
2、香菜洗净，切碎
  I: S7 ^& F4 r3、粉丝泡软后，切碎
4、葱、姜切碎
/ X( a' i: c; Q( e9 H( W5 V2 W5、所有切碎的材料混合搅拌
6 g) u& X8 d; O6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
0 D2 F  X9 Y( b3 S: F, P7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可
8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟
7 J; J) P* x# O# {! l, l
+ ~" e0 l, r8 d, Y% J注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。



9 I( ]7 o$ T$ ^0 j, |9 i8 h
3 K5 u9 ]" x/ t$ C: N' m- `6 L
* U6 [% I8 v( X# x3 T可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~
* Y6 W! i7 `; M

和你在一起

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？

Rainbowjj

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？
和你在一起 发表于 2011-11-7 08:08

9 }7 `. q$ f, _* Z+ g# ~8 M胡萝卜要和油一起营养成份才能被人体吸收。。。。别的丸子可以蒸，这个好像炸些好点吧

人行明镜中

学习了！