【胡萝卜丸子】：点亮你的眼

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人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。

我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。

8 G, G7 k2 R0 Q2 r我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~

, H5 W6 H2 i' C( `( x+ ~1 Y胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~
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! G' X8 M! O6 R6 O) ?7 l2 P: g************* 胡萝卜丸子 ***************

材料：

做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。

胡萝卜
  X; C+ s6 f$ n2 E# F香菜
9 A3 Y+ h: j/ g% r粉丝
大葱
1 _/ e0 E& R5 w: o姜
盐
$ c7 l* v0 c" _五香粉
1 u1 L! L4 l4 Q8 q8 M面粉
淀粉

! y) ~; I1 q6 \& V& B

2 }5 \6 v4 s" h/ A* J% R* l) Q8 B做法：
1、胡萝卜洗净去皮擦成丝
9 `4 @0 Y" ]6 X* w2、香菜洗净，切碎
3、粉丝泡软后，切碎
) H+ s& L: ~* i% e3 ?4、葱、姜切碎
5、所有切碎的材料混合搅拌
, V# O2 \! }: ~0 e7 f& N  W6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可
8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟

注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。
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8 u. y3 Z' c1 v& j
# \1 L, ]2 q/ ~: h( P3 f可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~
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和你在一起

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？

Rainbowjj

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？
和你在一起 发表于 2011-11-7 08:08

# r( `: H: J: ^" o$ a" g胡萝卜要和油一起营养成份才能被人体吸收。。。。别的丸子可以蒸，这个好像炸些好点吧

人行明镜中

学习了！