 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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. V% W+ k. Z H1 \人人都知胡萝卜有益健康,却不是人人都爱吃胡萝卜。
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O" H& {6 e8 Y; l; S9 w我从小就喜欢吃胡萝卜,为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们,几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人,仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜,大概是做法不得当吧。而我,除了不爱生吃,其他所有的做法我都喜欢。+ a( f+ y0 o2 x' G4 f
) v6 E% d* v! X4 o% S3 w2 U我发现,胡萝卜的所有做法中,素丸子是最受欢迎的,很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康,却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道,有了油脂,胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子,解了馋,又补了营养,还是利大于弊~
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& m1 q8 r A! G2 `8 A5 h胡萝卜最大的功效是补肝明目,看到这么诱人的胡萝卜丸子,你是不是眼前一亮呢~~~& F# P8 f( g% M' c0 I3 y! b
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************* 胡萝卜丸子 ***************% P0 {- c6 p" I* h( \
. p* L! |; W: g8 Y! P( [ U5 _4 y材料:
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' j* [* ]3 h% ]9 k做丸子的材料用量不是固定的,主料是胡萝卜和香菜,比例随自己的口味,当然,胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的,也可不放。粉丝是我比较喜欢的,也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多,能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加,依情况而定。
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: u8 x3 @0 [5 R: f8 b7 K1 q- h胡萝卜3 {5 d7 r) J6 W
香菜5 ^$ q O0 H5 M7 g, g) y
粉丝
+ S7 k2 d3 g% S; ~) b, u, p6 a4 _7 g大葱( O2 ^ J3 J. K# k2 d! R
姜
! z9 |4 N# ^: m) q! M" z! j盐
$ E8 j* R% ?, T0 d( }3 \6 ^) p4 L( M五香粉
0 [7 |- w7 D2 d# r u+ I面粉: g* t5 r7 u+ U
淀粉
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做法:
, W$ ~7 O& l) p4 c# M% y* V& L# w$ |1、胡萝卜洗净去皮擦成丝: `5 u! q0 }1 g; u
2、香菜洗净,切碎
I: S7 ^& F4 r3、粉丝泡软后,切碎; J$ Z1 P0 r# t+ m" I; z2 @! W
4、葱、姜切碎
/ X( a' i: c; Q( e9 H( W5 V2 W5、所有切碎的材料混合搅拌
6 g) u& X8 d; O6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
0 D2 F X9 Y( b3 S: F, P7、馅拌好,到可以团成丸子的程度即可 e9 V/ u$ R3 r- V( e' l- g" C
8、油热后,把团好的丸子放入炸至表面金黄即可,素丸子很好熟
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+ ~" e0 l, r8 d, Y% J注:胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适,右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些,但是口感并不好,炸的时候也容易变形。) w( g! |5 a) \* S5 T* d
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* U6 [% I8 v( X# x3 T可直接吃, 可炒菜, 可炖汤, 可进火锅,做麻辣烫, 一丸多吃~
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