【腐竹鸡蛋糖水】：抵御风寒的暖身汤

get8686

8 Z1 h: i) P) T9 g
这一碗汤，特别适合冬天。

以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。

因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。
6 M. c0 u8 _  }" i- d  }) b9 r
- [+ z9 l) }/ w; g) {
************ 腐竹鸡蛋糖水 *************

+ ~+ O: K' v- c% f2 G9 q; W材料：
干腐竹.....50克
鸡蛋........2个
; W( l4 P/ P% ?: q; _2 Z白果.......25克
; ~6 c% i5 \$ {& H薏米.......50克
$ P* C  f* M" l) s冰糖.......60克

! I/ @* E0 L+ e# g2 M% d做法：
1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
4 n8 `: ]2 A0 ]- `9 ~" m8 }2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用
9 F3 G' p0 H: Q3 ^
. ~. l# z# {; T( Y9 U
) s, i+ D7 r- @5 x! N7 {8 ?" f附省火煮鸡蛋的小窍门：
% R" v  B9 ~8 d4 S$ C
7 ^5 e3 }3 t: a  r- s! v鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中


/ n  O/ H0 ?- M6 M! C) V4 E
3 x& f, J# M. ?5 Y8 Y' W白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用
* M- {* `( }0 }9 B. L& a

willl

蓝言雪

恩，不错，喜欢！

anthony1234

不错，不错，谢谢！