 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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7 Z# v- Q# l5 G! j* x6 m这一碗汤，特别适合冬天。
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以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。' [; g2 Q. h8 g7 L0 H$ D
& G5 l0 s, \* A! O: {因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。
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************ 腐竹鸡蛋糖水 *************
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2 Y4 @6 R- ?# F! z# h材料：) u9 G r; N- O1 |9 R7 q3 r
干腐竹.....50克& P& G+ _. e8 P# {# d1 {, W
鸡蛋........2个$ m0 U" ~9 B- L5 H+ S' q
白果.......25克; @+ o0 F I: S) w) v, `0 o7 H
薏米.......50克 W, p8 T% a3 j1 z
冰糖.......60克
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9 _, [! E! s- `2 ?7 V做法：
" k+ J& F, ^+ Q1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净( \& h3 ~, V9 W" v+ K
2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时+ }. }( Q9 G$ [" W9 Z' V% X/ i
3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）' W4 c: `6 N( \3 i+ |2 B
4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用7 ], y6 } ^9 r7 i
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附省火煮鸡蛋的小窍门：
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鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
% p( H7 n" I6 D8 _3 }这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中
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白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用
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狗仔卡
发表于 2011-11-10 04:22
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发表于 2011-11-10 09:43
