 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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这一碗汤，特别适合冬天。: C- y. x$ |3 q( e
# c% \7 D) u7 U3 M" w5 Y" Q以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。* s+ [6 m+ [) w i
4 d1 [ z8 l9 y+ X* [因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。* i. q P' `+ O
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************ 腐竹鸡蛋糖水 *************
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材料：
. G8 r4 P, b3 {) p- o干腐竹.....50克' S8 ^7 f# f% X4 G2 M2 y, g
鸡蛋........2个1 Y; U! |( o7 H& R' |2 J0 x, `
白果.......25克
# n6 n, b5 d- x# t薏米.......50克& Z. M( k1 ^$ F0 h5 d3 F
冰糖.......60克
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做法：! F. g% G% b5 U. [4 e% ]3 @
1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
; u0 m: D2 x( R- k* ~2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时2 X, c9 N( ^8 D
3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
" [: c# H+ `0 I& x; c: f& b4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用+ P: q3 p- w0 H0 n
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* K) t. x0 w: Q* g) N' D9 P附省火煮鸡蛋的小窍门：* @. o, }- x9 P5 }4 R0 d! _
: r0 _9 n. `% C) V1 q6 \鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。6 w; x) y/ k" s: {; o" ?2 ]
这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中; Y* b" f2 V2 q4 L" E0 M6 |! l6 U
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" Q, I5 b! m6 z4 d$ b* y5 S2 J白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用
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狗仔卡
发表于 2011-11-10 04:22
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发表于 2011-11-10 09:43
