 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
4 O6 d0 E0 P8 N2 f0 {: p% r% F
' X2 _$ [9 j: r1 g7 Y; I N% x' b这一碗汤，特别适合冬天。$ x) z9 K( r" K J9 D
6 B9 H" h# y5 `! h# `2 u
以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。* @: r c6 N! f. r; Z
4 @4 f" I, a6 }, s6 t因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。3 T0 |. r& Q, T/ o' h$ q" h
/ v1 P+ |+ b+ j) H
' v; K6 c' A& s! c0 F4 U! V5 z5 a************ 腐竹鸡蛋糖水 *************% N5 F5 e8 N, Y' o
" L& M8 f% l2 m4 }# @: N8 }
材料：# s2 w4 A y% d% S( x2 b3 h
干腐竹.....50克1 A. v9 Z8 |# j b# V
鸡蛋........2个
; B7 }0 g3 P2 a3 S: O& ?: C2 p- R' ~白果.......25克
* O& y/ _& R" ^" G; ]9 `薏米.......50克7 E6 H' }8 ?1 K: p9 s
冰糖.......60克
2 G, t/ c6 p( Z% Y1 S: s9 ^" @
' x% o+ P7 T. |( F+ b5 O) k4 F1 O( J做法：
) s9 E3 I& _1 c) j" j. D7 x: k1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
; r$ L6 t4 H1 l5 M C6 I2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时7 S3 i, R0 S4 W5 M$ T& m: h
3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
D$ b8 ]8 Q( I( C0 w2 ], S9 C4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用; Q" N, \; \; d; R. Q0 `4 @
+ A0 q6 m; p- ]2 @9 D , m8 c7 x V' F7 ^! O( r
附省火煮鸡蛋的小窍门：
7 c' ]! M0 t. w: u3 ~7 ~4 x; h : H1 `' [- Q* ?+ U
鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。2 {; N4 v) e, O9 j7 f% `
这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中
9 f8 d& N+ `' v ~1 z* [9 S$ b% X- A e" q7 b" U8 O" z! J
) }9 Q( q3 [- b3 A N4 K3 } % C2 G; ~- K9 ~
白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用
/ R( t7 Z' ?9 F/ [, B$ V
4 ]! b7 W8 g- S$ m
|
|
狗仔卡
发表于 2011-11-10 04:22
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-11-10 09:43
