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[菜谱] 【腐竹鸡蛋糖水】:抵御风寒的暖身汤

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 04:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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这一碗汤,特别适合冬天。: C- y. x$ |3 q( e

# c% \7 D) u7 U3 M" w5 Y" Q以前没吃过甜口的腐竹,也没有这样长时间地煮过腐竹,煮到最后,它已是又软又烂,菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感,绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋,觉得这碗汤真是香甜可口,白果也是很招人喜欢。* s+ [6 m+ [) w  i

4 d1 [  z8 l9 y+ X* [因为材料中含有丰富的蛋白质,所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里,躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤,觉得冬天好温暖。* i. q  P' `+ O

  I3 @, R- W! z; A" \ # z/ B+ e3 q, \* r9 Z
************ 腐竹鸡蛋糖水 *************
  T$ f, Y5 `/ I; n& a 1 `, i1 R1 w. ?7 A
材料:
. G8 r4 P, b3 {) p- o干腐竹.....50克' S8 ^7 f# f% X4 G2 M2 y, g
鸡蛋........2个1 Y; U! |( o7 H& R' |2 J0 x, `
白果.......25克
# n6 n, b5 d- x# t薏米.......50克& Z. M( k1 ^$ F0 h5 d3 F
冰糖.......60克
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做法:! F. g% G% b5 U. [4 e% ]3 @
1、干腐竹洗净,白果去外面的硬壳及里层薄膜,薏米洗净
; u0 m: D2 x( R- k* ~2、锅中倒入水约1000ML,放入洗净的腐竹大火烧开后,放入白果、薏米,转小火煮约1小时2 X, c9 N( ^8 D
3、放入冰糖融化后即可(冰糖根据自己的口味调整用量)
" [: c# H+ `0 I& x; c: f& b4、另将鸡蛋煮好,去皮放入糖水中一起食用+ P: q3 p- w0 H0 n
  @+ w) {- O. |: \8 G2 z

* K) t. x0 w: Q* g) N' D9 P附省火煮鸡蛋的小窍门:* @. o, }- x9 P5 }4 R0 d! _

: r0 _9 n. `% C) V1 q6 \鸡蛋放入小锅中,倒入水,水量没过鸡蛋即可。开中火煮,煮至锅中水沸腾时看一下时间,再煮2分钟后关火,不开盖,焖5分钟。6 w; x) y/ k" s: {; o" ?2 ]
这样煮出的鸡蛋又省火,又老嫩适中; Y* b" f2 V2 q4 L" E0 M6 |! l6 U
: S+ b* ~3 d3 S/ P" F
2.jpg # N2 F: _8 Z7 i/ w# p

" Q, I5 b! m6 z4 d$ b* y5 S2 J白果含有毒素,所以绝对不可生食,食用前一定要彻底煮熟后食用,即使熟食也可不多食,成人每天不要超过10粒,儿童不可食用
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鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2011-11-10 09:43 | 显示全部楼层
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 21:57 | 显示全部楼层
恩,不错,喜欢!
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-21 12:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
不错,不错,谢谢!
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