【腐竹鸡蛋糖水】：抵御风寒的暖身汤

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% B' @; o6 _' Y- n$ U这一碗汤，特别适合冬天。

/ L* R) N+ m, J以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。

3 o2 E3 N" j$ I% Z" u. ~. w7 [因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。
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************ 腐竹鸡蛋糖水 *************
% l! D+ r# v; U
材料：
. g6 @+ w  O; g2 X7 O! ?干腐竹.....50克
9 M8 e7 l; S* u鸡蛋........2个
! d+ W/ A; A4 n白果.......25克
2 ^* ?5 s2 `1 X3 l0 L7 n薏米.......50克
& k8 Z. i7 B% y# Z0 l, x冰糖.......60克

做法：
" T5 E# F& T; V: F9 f# W, q3 _1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
8 _1 Q2 F: O7 c% F6 e3 x/ ~2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
( E  U& m" m7 N" e9 B5 d4 p) N4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用


& k4 ?% ~2 @# p* _) F: k& l附省火煮鸡蛋的小窍门：

鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中


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白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用

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蓝言雪

恩，不错，喜欢！

anthony1234

不错，不错，谢谢！