 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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* R& F- M( z3 S这一碗汤，特别适合冬天。
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* v: V% ~3 T, @以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。
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# y/ j/ C7 Y; j- @因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。
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8 I0 @! u; `# Y( @# r! k3 R5 D" B* i************ 腐竹鸡蛋糖水 *************7 Y4 V/ F7 c0 K3 w" w
$ C* Y# l; q, L" H* f8 R5 q材料：
/ ]6 x% m% {3 \- h8 D干腐竹.....50克
, d. W! I& e+ r鸡蛋........2个6 K! v1 K; N- T
白果.......25克
, ?/ S1 p- U7 v e! R* J6 z" t h! G薏米.......50克
8 [# X* ~% l; H7 u/ S1 ^4 W9 V冰糖.......60克' z% t: b, \+ p
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做法：* @0 F0 p: D& @$ J$ P! o9 }8 X1 C4 q8 s
1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
; }' c4 w0 M* _ ~& _/ H( g8 t2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时. B, W+ M1 z: x4 U0 X! u
3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
# I6 v; t8 \* S- j V/ S" [4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用
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, z% l) h* D& W' X( G7 B附省火煮鸡蛋的小窍门：& s" V, V. j! k4 M
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鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。* N8 E C8 @/ f6 Y5 k4 L
这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中
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. ?5 \+ Z+ }0 L# s: U, T白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用
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狗仔卡
发表于 2011-11-10 04:22
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发表于 2011-11-10 09:43
