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乱炒菜谱之:简易酸菜鱼

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鲜花(1642) 鸡蛋(7)
发表于 2011-11-10 18:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久都没有写“菜谱”了,昨天刚好整了一个酸菜鱼,发一下,灌水浇园!  r$ y# l, {, H$ V0 u6 x5 n
    所需材料:鱼,酸菜,姜,蒜,葱,蔬菜,和若干调味料
- ]# @( `6 b% T- ~    鱼洗净切块,加油,姜,料酒,盐,少许芡粉腌制备用。
& Z( w! J! f9 E9 H    酸菜洗净切片
1 r  C/ B- J6 R# I7 F# h    1、焙干酸菜,如有需要可加入糖少许0 O# [; E3 R3 n- R
    2、热锅加油,放入姜片,蒜爆香,加入腌制好的鱼块。鱼块入锅后尽量少翻,煎至鱼块变白。加入刚烧开的水(如果有骨头汤更好),盖盖将汤煮至发白。(鱼汤要用热水,这样才会浓白,这是老王追求的鱼汤的最高境界。  D, ?1 f% ^# x- T- ]6 g1 r0 h
    3、加入焙好的酸菜,煮至酸菜味出。: r% k- O0 t& q: {' q0 O
    4、加入蘑菇,萝卜等蔬菜,煮熟。3 I$ u3 |; h; }$ D7 W  U, E9 Y) h
    5、出锅前加入葱段。
$ P; J6 j$ g9 Z  l3 E    因为是小朋友要吃的,所以没有加干辣椒和花椒。喜欢麻辣的可以在煮鱼汤时就加进去。5 `9 }( H" S4 W  Z4 h( N2 v# U! F
    简单吧?加个照片,回味一下!

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鲜花(1642) 鸡蛋(7)
 楼主| 发表于 2011-11-10 18:20 | 显示全部楼层
简单好吃,小朋友吃了一大碗,真有成就感!) Y4 _# K  o6 Z7 F  t
今早把剩汤煮开,加了白菜,萝卜和蘑菇,辣椒,花椒。一个人的“火锅”,爽!
3 Y0 e3 a6 B  W+ }7 C不想出门了......
鲜花(219) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 20:27 | 显示全部楼层

3 w! w9 S( T$ w, w  n6 Q) N, q. W0 N' Z* b4 |4 j

( h+ ~5 ~( l" k4 ~  Q8 |# t  j8 ?Mei wei.
鲜花(1642) 鸡蛋(7)
 楼主| 发表于 2011-11-10 21:39 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美

5 {/ N- N$ J; x2 b: D1 Q1 |$ R8 y6 Q$ }0 `; A& I2 x+ _6 C: L
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Mei wei.% C" B9 D, e' h- H  ~
健康营养站 发表于 2011-11-10 20:27
理袁律师事务所
鲜花(499) 鸡蛋(10)
发表于 2011-11-13 09:56 | 显示全部楼层
什么东西一定很难吃
鲜花(1642) 鸡蛋(7)
 楼主| 发表于 2011-11-13 17:28 | 显示全部楼层
什么东西一定很难吃
; c$ x4 c9 S1 M: \1 BSheJing 发表于 2011-11-13 09:56
/ c$ R1 `# F4 q* w6 O+ u! s# W5 R
嗯,确实没有地沟油煮的好吃。
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