 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要' S8 Y3 `, r9 M* c; }
看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不
- e* l* \" m$ y: t4 u6 U/ n符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。& H @3 j1 ?/ M' [' a: s: w
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一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？
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第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃% { t1 A5 a, m+ ^1 ?# |) E$ z
可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分- g% X. f5 X8 Z+ a# ~
钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小
" n: L6 j5 K# s Z; z% q- U时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不
; G) a4 B* n. ?7 X7 F能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。
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, t1 o# U3 O, l8 ~ 第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜4 r5 P8 \9 Q- I9 t7 ^4 Q
蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，
+ A$ g5 i, B" c3 W6 e" {8 O4 Z所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道$ e' X3 f7 [! R. X N
中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂
, S) m6 X( z& j2 B, J升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，7 f6 p6 t4 p3 _3 m7 R* y
而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。; `5 J# h# b& u$ u% ~
t- Q+ T) C5 M$ p! E" [# k: v# ~ 第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全
" I+ h6 P! t g0 h1 Y日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁8 Z7 T. ^+ [# `# J2 S) B
上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会
' g2 X4 [% Y- `1 A1 `增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日
9 |- D8 Q: s7 |! N- b# U9 z9 [5 |久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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