 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要
3 w* G F2 } R9 |2 n看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不! |/ {3 k( T2 z, A: X
符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。
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/ g1 W. {& B: m& X5 a( Y- S7 h! J 一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？
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第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃: T* R* Y- t# k2 q- B
可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分1 \, s3 L! G. m$ t1 a
钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小
c; P2 \$ s N时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不
1 e6 J: a& Q) \) p3 Y' W2 B# Q9 C能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。
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$ a& s ]* r- I" p8 G! A 第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜
& c9 W+ g+ z+ ^: ]( h蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，
4 J- U$ j9 p2 f0 S8 n% ^0 j所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道
0 e: ^: R8 L9 Q7 W( u: s2 U' Z中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂
6 } d, t N5 d- C0 s. `6 }升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，
j5 L( u$ {) R" I而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。9 |0 m% u2 O& {! C" r# Q* _
, i6 \- e2 T( W, N& y. g 第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全$ w+ _+ ^0 m- t+ j
日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁
% z' r& Q2 a9 w; I5 a* R# A上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会
1 |. E$ V3 b% C$ U0 [8 V) v6 i增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日
# J' h F7 C+ f" m久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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