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[问题求助] 童鞋们都怎么清理生食菜板的?比如,切肉或鱼的菜板

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鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-19 19:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
都知道上面有各种可能致病的微生物或寄生虫,怎样可以消毒呢?是不是每一次用完之后都消毒?还有放生食的容器?我是买了一瓶洗涤剂,就在买洗碗的一起,但是多一个杀菌作用。我不知道是不是寄生虫也能杀死?还是必须高温才能杀死?童鞋们家里吃饭用的碗碟是和放生食的容器分开放吗?放生食的容器,比如下锅前用来腌肉或鱼的。
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-19 20:11 | 显示全部楼层
洗碗机高温洗, 如果MM没有洗碗机,只是手洗,最好生熟分开,至少二块菜板,二套刀具。
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-11-19 23:09 | 显示全部楼层
洗碗机高温洗, 如果MM没有洗碗机,只是手洗,最好生熟分开,至少二块菜板,二套刀具。/ j$ J6 D  G* y4 M0 }7 G
toca2007 发表于 2011-11-19 20:11
7 h2 _  J) {' ~8 K; N' b
对的~~~最好菜板按牛肉,鱼,鸡肉分开~~~~~有卖这几种一套的菜板,上面有图案,这样切啥就用啥,刀按生熟分开。
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-20 14:19 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
洗碗机高温洗, 如果MM没有洗碗机,只是手洗,最好生熟分开,至少二块菜板,二套刀具。6 i  N; \0 ?" [2 v" I4 w$ p
toca2007 发表于 2011-11-19 20:11
. ?4 D( E5 u* V# H7 V9 E
我是有不少刀,就是台面上的东西很多了,有些放不下了。看来得换大一点儿的厨房。如果是洗菜的塑料盆,就不能高温消毒了,你用什么消毒呢?
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-20 14:21 | 显示全部楼层
对的~~~最好菜板按牛肉,鱼,鸡肉分开~~~~~有卖这几种一套的菜板,上面有图案,这样切啥就用啥,刀按生熟分开。0 |) s. ^7 d' p) E5 s" P) K* E
Rainbowjj 发表于 2011-11-19 23:09

) z3 \3 x9 A  y1 M 第一次听说,好有趣!这么多板子怎么摆放既卫生又不占地方?
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-20 17:48 | 显示全部楼层
切菜板应该生熟分开。很多厨房用不同颜色来区分用途。
5 e; N% g! `4 v3 X- \最普通的消毒剂是“bleach", 100ppm chlorine. 就是那种家用漂白剂 clorox or Javex,都是这类产品。0 B; s* @$ T0 ~
加1 满盖子到1加仑水中大约就这个浓度, 或2.5ml 加入1升水也行。把餐具泡2分钟,然后凉干。
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-20 19:19 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我是有不少刀,就是台面上的东西很多了,有些放不下了。看来得换大一点儿的厨房。如果是洗菜的塑料盆,就不能高温消毒了,你用什么消毒呢?
9 L. u5 T, e7 }7 ~) J" S0 C人行明镜中 发表于 2011-11-20 14:19
/ J' p$ O' ]% V- B; g( i- Q7 r: U. z
塑料盆我也放洗碗机洗,只是不按洗碗机上高温按钮,但也是很烫的水洗的。
5 X* G( l1 {9 E2 R我从来不用消毒剂,洗碗液那是非用不可,不用洗不干净,尽可能少量使用。以前老师说过这些化学的东西多少会在体内积存。我怕怕! 我相信物理消毒,就是高温。
鲜花(63) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-20 20:15 | 显示全部楼层
生熟分开,两套菜板,两套刀具。
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-20 20:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
切菜板应该生熟分开。很多厨房用不同颜色来区分用途。
% O! z  `' F; o( r, o1 H; S最普通的消毒剂是“bleach", 100ppm chlorine. 就是那种家用漂白剂 clorox or Javex,都是这类产品。9 B" x* h; t& J% Y, U1 b% L' `
加1 满盖子到1加仑水中大约就这个浓度, 或2.5ml 加入1 ...- w" Q% j6 `9 m
岸上踏歌 发表于 2011-11-20 17:48

) ^. V7 y$ y! Z; {8 s0 B
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-20 20:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
塑料盆我也放洗碗机洗,只是不按洗碗机上高温按钮,但也是很烫的水洗的。( Q9 S( q- H1 Q/ |; y4 a- c1 A' M. g
我从来不用消毒剂,洗碗液那是非用不可,不用洗不干净,尽可能少量使用。以前老师说过这些化学的东西多少会在体内积存。我怕怕! 我相信物 ...
5 [( i3 Z) i9 v5 Y/ utoca2007 发表于 2011-11-20 19:19
. \3 p; Z1 X- w0 N
使用前如果反复多冲洗几次,是不是就可以稀释掉化学物质?!如果温度不到,有些菌恐怕是杀不死的。
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-20 20:37 | 显示全部楼层
生熟分开,两套菜板,两套刀具。
; R5 A. a' Z2 v; ]junglebell 发表于 2011-11-20 20:15
$ N" ^4 D2 m6 q9 A( Y- L' D  h
怎么摆放?微生物会不会从生菜板爬到熟菜板?
鲜花(63) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-20 20:45 | 显示全部楼层
怎么摆放?微生物会不会从生菜板爬到熟菜板?
2 q$ d6 Q9 y& ]7 _& B2 F人行明镜中 发表于 2011-11-20 20:37
7 ~( ]. b1 O+ t1 O
分开放!
鲜花(63) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-20 20:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
上学的时候,有同学向微生物学的老师问关于菜板的消毒问题,老师的回答是:用白醋,便宜,有效,无毒。
鲜花(27) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-21 12:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
强烈推荐用洗碗机洗。除了抹布和带电的,我什么都放进去洗,包括擦锅用的钢丝团,油烟机上的过滤网,砧板,特别是有密封槽的饭盒盖,我一股脑放进去。。。最享受拿出来的那一刻,干干的,亮亮的,热热的,省时又护手。。。
理袁律师事务所
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-21 19:49 | 显示全部楼层
上学的时候,有同学向微生物学的老师问关于菜板的消毒问题,老师的回答是:用白醋,便宜,有效,无毒。6 \: A2 N8 i6 g9 C1 y
junglebell 发表于 2011-11-20 20:48
1 P  r0 C& i' q  ^5 W
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-21 19:49 | 显示全部楼层
强烈推荐用洗碗机洗。除了抹布和带电的,我什么都放进去洗,包括擦锅用的钢丝团,油烟机上的过滤网,砧板,特别是有密封槽的饭盒盖,我一股脑放进去。。。最享受拿出来的那一刻,干干的,亮亮的,热热的,省时又护手 ...  Y( V$ c3 ^2 B$ b" S
爱城青松岭 发表于 2011-11-21 12:35

$ ^# l6 f  y) \( Q& ]5 i% u
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-11-21 20:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
第一次听说,好有趣!这么多板子怎么摆放既卫生又不占地方?
" ?* u" @: e9 [) P人行明镜中 发表于 2011-11-20 14:21

2 ^% x6 |6 a' h* e在BED BATH BEYOND。。。不算按板,有点薄,不过蛮好的~~~
理袁律师事务所
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-22 20:24 | 显示全部楼层
在BED BATH BEYOND。。。不算按板,有点薄,不过蛮好的~~~
) Z  P9 D( S1 {( v& z! N8 u' gRainbowjj 发表于 2011-11-21 20:39
: P, B4 m' o8 k) B) B; h! Z( y
MM知道得真多!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-22 21:30 | 显示全部楼层
生熟分开,两套菜板,两套刀具,最起码的要求。没有绝对的杀菌,只有相对的安全。
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-11-23 14:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
MM知道得真多!
- k6 f& {; h8 Z- o4 `" e8 O( Q- j0 D人行明镜中 发表于 2011-11-22 20:24
4 B. [6 ~9 c7 ]) r  E$ r  Q6 P
呵呵。。我才学疏浅噢。。。。不懂的太多太多~~~~
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-23 21:37 | 显示全部楼层
生熟分开,两套菜板,两套刀具,最起码的要求。没有绝对的杀菌,只有相对的安全。
( S' L2 Y7 n4 E4 |张小珠 发表于 2011-11-22 21:30
. `0 ?! O0 c5 h) A2 J8 o4 @4 q
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-23 21:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
呵呵。。我才学疏浅噢。。。。不懂的太多太多~~~~
* W' c+ e" u! H& QRainbowjj 发表于 2011-11-23 14:35

: l$ G. m1 P  p3 [3 N* z
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-25 14:59 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
最好两套刀和案板,我一般用碱水去油污,白醋杀细菌,热水冲洗。
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-26 09:25 | 显示全部楼层
最好两套刀和案板,我一般用碱水去油污,白醋杀细菌,热水冲洗。$ `" `$ N% W; Q0 z
Jackzhu 发表于 2011-11-25 14:59

. Y/ N, t5 V: }2 [
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