 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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上次发了鱼香豆腐, 就有人问：里面没有鱼，为什么叫鱼香呢？厚厚，叫鱼香的菜都是没有鱼的，只不过是用了做鱼的调味料来做菜，吃起来有鱼的味道罢了。
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这样的味道，很香很诱人，可以配很多菜，比如太有名的鱼香肉丝, 鱼香茄子。应该没人不爱吃。做法材料略有不同，却是同样的美味。一有鱼香味的菜，米饭一定要多准备，绝对下饭。
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. S& z, Z+ n- K4 k, P素菜做出鱼香，我能吃下两碗饭。每每我胃口大开，吃个不停，他就说我“就知道吃”。/ b" O2 B: K" _: I
3 s" u3 @! g% v; V6 @$ p就知道吃，其实真没什么不好，很让我满意的说法。就知道吃的不仅会做鱼香味，还有很多做法让素菜很美味~~~
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9 G5 n6 R7 D2 u8 X8 b************** 鱼香豆角 ***************
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; L# d3 q! b& \7 F) s% z# T: t! V4 R材料:
7 P4 U! x$ Y, B$ W豆角................... 400克
! s+ m+ V# C( R1 {干红辣椒................10个
2 U4 O! g) c9 G5 I3 U4 [4 ^8 k/ c. d郫县豆瓣酱..............30克* E8 K6 S& }' X8 a' t2 K/ Q' L- j' v* a) @
料酒....................15克' a% \# L/ X3 |% X; I' h6 Z
葱、姜、蒜..............适量9 c2 F7 u7 z* B* A) M
白糖....................1小勺$ E7 V6 O8 d; e
' I0 c& D6 A: A1 x# I( A1 w干红辣椒和豆瓣酱的量，请根据自己嗜辣程度增减。家里没有泡椒，否则用泡椒代替豆瓣酱是正宗的鱼香做法。
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+ J: ]: v6 K0 r; U8 C1 h; q1 M做法：
1 ?4 n9 H& @: g/ l3 b5 x1 J6 Q1、豆角洗净，掐头去尾去筋，斜切成细丝。干红辣椒掰成小段，葱姜蒜切末
7 G" R( F/ b( G; l2、锅中油热后，倒入葱姜蒜末爆出香味，倒入郫县豆瓣酱和干辣椒段 L, x J2 s9 z0 N: b
3、炒出香味，倒入豆角丝炒一会儿
' m& o( ?' C& G+ r4、倒入料酒，加白糖、水，炒匀后煮几分钟
3 C+ g! r$ o& m( {5 x5、至豆角熟透即可出锅（切成丝比较好熟）
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狗仔卡
发表于 2011-11-23 05:14
提升卡
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显身卡
发表于 2011-11-23 09:10
