 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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" _7 }* C/ n0 ~& m- D# i4 e上次发了鱼香豆腐, 就有人问：里面没有鱼，为什么叫鱼香呢？厚厚，叫鱼香的菜都是没有鱼的，只不过是用了做鱼的调味料来做菜，吃起来有鱼的味道罢了。
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2 \3 `' b# Y+ j2 d& K* A这样的味道，很香很诱人，可以配很多菜，比如太有名的鱼香肉丝, 鱼香茄子。应该没人不爱吃。做法材料略有不同，却是同样的美味。一有鱼香味的菜，米饭一定要多准备，绝对下饭。 O# X. O' i) D; q. Q" ?% Q
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素菜做出鱼香，我能吃下两碗饭。每每我胃口大开，吃个不停，他就说我“就知道吃”。
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0 C8 y# c( B/ b, R* V$ |就知道吃，其实真没什么不好，很让我满意的说法。就知道吃的不仅会做鱼香味，还有很多做法让素菜很美味~~~. }% `3 Z8 j3 S3 K
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************** 鱼香豆角 ***************
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6 Z/ ?3 G" _1 Z/ C! R5 I7 H材料:
. t1 {9 e7 b& m' M: M a( ?9 Z豆角................... 400克- t& G- V2 Z8 y, v) Z5 B1 g
干红辣椒................10个$ q+ T5 M. F0 q( q
郫县豆瓣酱..............30克4 }' L# v$ c5 n0 J" J3 K
料酒....................15克# g/ e" P' Q' i N
葱、姜、蒜..............适量
6 b. Y) O$ s( _0 P白糖....................1小勺/ q1 @6 G. K0 r1 K# [7 X) O8 s
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干红辣椒和豆瓣酱的量，请根据自己嗜辣程度增减。家里没有泡椒，否则用泡椒代替豆瓣酱是正宗的鱼香做法。4 ~* F7 n3 l6 Q$ o
% j' [. [" x9 e8 ^! ?做法：0 v% I" |8 I" t' T. E/ S
1、豆角洗净，掐头去尾去筋，斜切成细丝。干红辣椒掰成小段，葱姜蒜切末/ T ~# X0 @5 ?
2、锅中油热后，倒入葱姜蒜末爆出香味，倒入郫县豆瓣酱和干辣椒段
8 U. k; ~8 E( R8 w7 T) R3、炒出香味，倒入豆角丝炒一会儿
0 P3 p3 R) F( D O) f4、倒入料酒，加白糖、水，炒匀后煮几分钟3 o+ C/ S( P$ y! k# h
5、至豆角熟透即可出锅（切成丝比较好熟）1 Y& |8 D4 A1 s" B2 ~+ z5 G
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狗仔卡
发表于 2011-11-23 05:14
提升卡
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显身卡
发表于 2011-11-23 09:10
