【红豆面包】：简单的美好

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这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。
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( M' e1 C' H* X" z! y简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。
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*************** 红豆面包 *****************

材料:
! M+ }+ P2 Q4 c面团:
  f6 @  Z& I. {7 t  T高筋粉.............260克
% S$ k( |) P/ }& z. n  H低筋粉..............40克
0 e' c( X4 [8 j细砂糖..............40克
酵母粉...............5克
鸡蛋................40克
5 ~" x  M( B2 n1 i盐...................2克
水.................190克
无盐黄油............25克

& ~( K* ^1 C/ `; w2 z内馅:红豆馅...........300克
0 S8 p1 D* w6 _( D5 |装饰:白芝麻............适量
* e% Q. a/ Q! P0 E, f6 Y! q      蛋液..............适量
做法:
1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
. x$ d" L  Y7 L( T$ {3 ^3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
$ t- ?* R# V; r4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
8 c& l3 a+ o/ S5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
" e4 @3 x* ~6 z8 s6 Z9 [0 j4 L' y; ?6、烤箱预热180度烤约15分钟
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好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

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一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念