【红豆面包】：简单的美好

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这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。
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简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。
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9 l4 a2 S7 I' K, T/ d. x: `5 h9 i *************** 红豆面包 *****************
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, x5 F7 t- u8 f- e! }2 Z6 `6 |材料:
面团:
高筋粉.............260克
) _/ X4 n$ l& w低筋粉..............40克
细砂糖..............40克
# B- |3 f2 A: Y& t9 h3 g5 ?: Z! f" u酵母粉...............5克
- p$ G- ^: q8 M& r/ A鸡蛋................40克
) t( n- ^1 S- o/ r% N盐...................2克
' l1 \+ d3 E9 |水.................190克
$ e  z1 h1 r4 _8 ]/ `) W无盐黄油............25克

内馅:红豆馅...........300克
装饰:白芝麻............适量
      蛋液..............适量
1 a% Y2 [: I' ]2 }2 x# o4 W做法:
- b4 {7 V% J: V; `5 Y1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
3 I% _# |9 A8 {6 {4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
# W9 S) `% Z  ]/ @: i9 z6、烤箱预热180度烤约15分钟

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好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

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smarthlf

一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念