【红豆面包】：简单的美好

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这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。

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简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。
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" w3 F' L! f) |4 d3 H *************** 红豆面包 *****************

材料:
" D) N) @; O  k& \  i2 E面团:
9 t5 r1 e6 g3 _! [高筋粉.............260克
低筋粉..............40克
细砂糖..............40克
" m4 g1 E9 m3 e' Y! \, W酵母粉...............5克
鸡蛋................40克
盐...................2克
* D; C- A/ |  X) j: _/ Z3 c" o; _水.................190克
9 e! g! j: k7 S  ~9 E$ D& H) E无盐黄油............25克
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内馅:红豆馅...........300克
装饰:白芝麻............适量
# G  ]  m$ V3 {7 U( V      蛋液..............适量
做法:
; k# `: k, c. G& i' v) S' @1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
) C7 X6 _' J6 x# w# c3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
# o& C3 d, l! u& V" k: }/ y4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
( E- ?, N* N4 C8 q1 u5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
6、烤箱预热180度烤约15分钟
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好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

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一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念