【红豆面包】：简单的美好

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% Z) O7 A8 A+ w4 q7 n这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。


简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。


! T8 F4 c+ \+ k7 B9 N6 \4 ^ *************** 红豆面包 *****************

" D& [5 z% U% H7 e: |5 k材料:
8 u3 v( c2 S/ ?3 x# X) Z面团:
4 \) G6 [7 V+ ^+ R. n* h, x7 b# E高筋粉.............260克
) m3 G$ c1 B' S低筋粉..............40克
" i0 t4 o. r8 ]7 v细砂糖..............40克
- m( ?# M" `0 n4 D  `酵母粉...............5克
3 C0 j: y& z1 G" M7 O9 Y鸡蛋................40克
盐...................2克
水.................190克
2 S% o. }3 E" |  J无盐黄油............25克

内馅:红豆馅...........300克
装饰:白芝麻............适量
      蛋液..............适量
: L8 e- g2 M; V; ~  A9 q做法:
1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
2 j: ^% J- p" N6 E8 g% m% s2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
" \+ k' D, d* C4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
) s6 f; L9 Y  b3 Q* \- m- F5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
* B9 o5 a$ m6 S- z4 S/ ^6、烤箱预热180度烤约15分钟


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好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

keke

smarthlf

一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念