【黄鱼炖豆腐】：豆腐的最佳伴侣

get8686

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据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。
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) U/ s* i; f6 `很巧，都是我爱的搭配，经常上餐桌的。

: n0 ]) n4 x/ ~' C我曾为此向他炫耀：看我多会吃，我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你，只是一味好吃就行。他不服不行，乖乖地吃。

4 p9 Z: Z. Q  _/ G吃了这么久我做的饭，他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑，经过我的饮食调教，居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好，说跟着我吃饭确实健康。

我不说话，得意地笑~~~~~~~~~~

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. b) O+ A1 F$ j2 M8 w*************** 黄鱼炖豆腐 ****************
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材料：
黄鱼....................2条
. q7 z) l6 u* o) O2 i4 N豆腐....................200克
葱、姜、蒜..............适量
干红辣椒................4~5根
淀粉....................少许
料酒、酱油、醋..........适量
盐、白糖................少许
) [$ V( o0 k: E& ]4 A( n0 n; ^$ c
5 b4 l5 A: _) E0 v做法：
8 N/ S: K4 o, h) n6 ~1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）
, ?+ p! W5 k7 D  V8 r   豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
, U# I% l1 ]. A0 N! A（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）

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. q/ C3 |, @# |' X+ C7 a5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
! Q) G1 X) w: u( S- N: I7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
! k0 D. l3 e' I8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
1 h# z  a5 I% t- y/ v9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可

! Z$ E" \' N! w, u' F! s

落日圆

哪啥，啥时候开饭？

summer_tina

好贤惠啊！！！！！！！！
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cosway

那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

happylm

cosway 发表于 2011-12-17 20:18
- U7 t& F" ?" v- v) F那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

  f) w* R6 e) H. d  ZTNT有卖的，大信传统豆腐

cosway

happylm 发表于 2011-12-19 06:07
TNT有卖的，大信传统豆腐

) B1 n2 I" @1 Q0 X- ]哦，是吗。

anthony1234

好像很好吃，试试先

qdjd2000

黄鱼在哪有卖呀？谢谢！

saturdaysun

很诱人, 谢了