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[菜谱] 【黄鱼炖豆腐】:豆腐的最佳伴侣

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-28 05:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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9 V; u7 h4 |& y8 q; S/ ?据说,豆腐和三种食物一起吃,会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是:鱼,海带,萝卜。
/ v; T0 Z& o9 m/ ?2 l4 M0 d) O3 w9 N ! B4 E, S5 a8 i1 T# ~* M' _0 F  o9 g
很巧,都是我爱的搭配,经常上餐桌的。3 F% d& O$ x- B8 ~9 T

% I2 ^8 c' [0 v1 ]% }我曾为此向他炫耀:看我多会吃,我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你,只是一味好吃就行。他不服不行,乖乖地吃。  b6 e0 _6 [4 P, v( [" b

$ |0 l/ k( C3 z吃了这么久我做的饭,他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑,经过我的饮食调教,居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好,说跟着我吃饭确实健康。8 \: q3 Q, ]) O
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我不说话,得意地笑~~~~~~~~~~
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*************** 黄鱼炖豆腐 ****************2 C; c; D3 t" I1 h  ]7 R# U+ A! e
2 H1 q2 r9 V0 @3 d# q
材料:
* \% @8 p- j( \黄鱼....................2条
3 E0 K$ @( _# \$ [( U2 `豆腐....................200克% |8 _( B2 z# h9 d
葱、姜、蒜..............适量
2 i: ]# d: j$ N( t, ]# x, q9 W9 s* z8 t# ^干红辣椒................4~5根
& [1 \5 T! W' R# k9 ]淀粉....................少许. m4 e& d+ ~. n' f' n
料酒、酱油、醋..........适量
- d! }* n! M! T; S" Y8 c盐、白糖................少许6 A+ Q/ M6 |3 G, S5 n7 m

, Q4 B  u$ l/ W做法:
' Q) _6 ^4 q9 F0 Q) I1、黄鱼处理干净(头可留可去,我的锅有点小,所以把头去掉了)
9 H1 j5 I+ w# _5 |: j) n( E# T   豆腐切块,葱姜切末,蒜切小块,干辣椒掰小段7 u  p+ T" u+ c1 u* K7 T
2、洗净的黄鱼沥干水,用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干: I; ?+ B5 D0 ^5 q
3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉9 q3 |; f, n4 p; p
4、锅烧热,先用姜片在锅壁上擦一遍,再倒入油$ `$ H/ Z$ w; f  A) v& `! e) T9 W2 w
(为了煎鱼时鱼皮不破,第2、3、4非常重要)
$ b( p+ }. p7 u0 m! h

2 V$ _) P! B* V" @ 2.jpg
+ S% f6 x; t9 ]1 b) Y* y$ W5、油稍热即可将鱼放入煎鱼,2分钟后翻面,再煎2分钟
6 u9 ]& M& k. Z  c$ r, J6 {' m# N6、将两条鱼稍分开,锅中留出一些空,先后放入干辣椒,葱、姜、蒜略炒
' F; G  A" g" ^8 f+ b& V: Y* o7、加入酱油、料酒、盐,接着倒入豆腐块5 Z: T( S  M2 F/ t8 l9 l0 {
8、锅中加热水,没过鱼和豆腐,大火煮开,转中小火,加醋煮约15分钟
  |% o: h) ]+ W' y2 B0 q/ o- j9、出锅前点少许白糖,再稍煮即可1 d6 h# c+ P( F4 D
3.jpg 4 s( b, W9 `) {1 Q7 R1 a
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鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-30 10:05 | 显示全部楼层
哪啥,啥时候开饭?
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-13 18:42 | 显示全部楼层
好贤惠啊!!!!!!!!7 g8 f& Y( M- v& u" T1 x$ u: N
赞一个。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-17 20:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗?看图片好像是啊,油豆腐一样
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-18 15:07 | 显示全部楼层
cosway 发表于 2011-12-17 20:18
  L6 y: L1 ^# ?3 N" ^. v- n9 Y) S那个白豆腐还要炸成油豆腐吗?看图片好像是啊,油豆腐一样

, U; P6 l) h6 a0 Y1 O0 [* `7 q- BTNT有卖的,大信传统豆腐
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-18 18:44 | 显示全部楼层
happylm 发表于 2011-12-19 06:07 6 d* P. O7 [. w6 v
TNT有卖的,大信传统豆腐
/ \$ m4 G6 b  g* J  X: ~6 {
哦,是吗。
大型搬家
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-22 09:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好像很好吃,试试先
鲜花(467) 鸡蛋(3)
发表于 2011-12-31 23:01 | 显示全部楼层
黄鱼在哪有卖呀?谢谢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-5 09:30 | 显示全部楼层
很诱人, 谢了
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