【黄鱼炖豆腐】：豆腐的最佳伴侣

get8686

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. V- V4 B* O9 r7 k据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。
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很巧，都是我爱的搭配，经常上餐桌的。
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( p* J  Y* k' B我曾为此向他炫耀：看我多会吃，我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你，只是一味好吃就行。他不服不行，乖乖地吃。

: d9 R0 X' a& {' }' z吃了这么久我做的饭，他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑，经过我的饮食调教，居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好，说跟着我吃饭确实健康。
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# P& G9 x; ~" R我不说话，得意地笑~~~~~~~~~~
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0 P' E, b' c5 s* F  k- h% _
' V" J+ J4 a2 K*************** 黄鱼炖豆腐 ****************

- O* q  k; T$ x# ~! r  U材料：
黄鱼....................2条
豆腐....................200克
, b% K, y, g! r葱、姜、蒜..............适量
干红辣椒................4~5根
淀粉....................少许
料酒、酱油、醋..........适量
盐、白糖................少许
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做法：
1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）
: W) Z9 o6 |1 g8 q0 I   豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
* g+ L8 t: n  W8 `2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
# y" F9 g( `3 I4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）


$ q8 j7 @8 q1 |: e& Z5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
2 G8 ?7 @0 N0 y5 ?( X7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
, u& T0 J- p- P. q( r8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可

落日圆

哪啥，啥时候开饭？

summer_tina

好贤惠啊！！！！！！！！
6 R4 w1 M+ H. g) I9 O赞一个。

cosway

那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

happylm

cosway 发表于 2011-12-17 20:18
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

TNT有卖的，大信传统豆腐

cosway

happylm 发表于 2011-12-19 06:07
% G8 v) [/ C1 t2 l& t- X6 T" |TNT有卖的，大信传统豆腐

9 ~8 a4 l5 T9 }' y哦，是吗。

anthony1234

好像很好吃，试试先

qdjd2000

黄鱼在哪有卖呀？谢谢！

saturdaysun

很诱人, 谢了