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[菜谱] 【黄鱼炖豆腐】:豆腐的最佳伴侣

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-28 05:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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" C- g  S$ z" B; V, p8 e5 K& {& R据说,豆腐和三种食物一起吃,会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是:鱼,海带,萝卜。
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8 ^# U: i; u% [3 |3 @+ w  h很巧,都是我爱的搭配,经常上餐桌的。
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$ X9 s1 \6 @' m/ @" F我曾为此向他炫耀:看我多会吃,我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你,只是一味好吃就行。他不服不行,乖乖地吃。& ^6 y  T7 L+ m! @0 y5 L/ R
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吃了这么久我做的饭,他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑,经过我的饮食调教,居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好,说跟着我吃饭确实健康。
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我不说话,得意地笑~~~~~~~~~~
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*************** 黄鱼炖豆腐 ***************** I  ]$ M/ i; ?6 Y4 b" \  x$ v

' w, D2 u' W$ _6 r材料:
$ U! c, X" B+ i7 f黄鱼....................2条' |( @$ Z/ ]4 O( ]1 X; g
豆腐....................200克
- A% M  A1 e. b0 b葱、姜、蒜..............适量% w3 }5 j; q- q" z: c. }8 F5 W
干红辣椒................4~5根
/ s( `2 b! R( `2 H) k& @淀粉....................少许
% \# f; Y- A& g! U" W2 q( R  b料酒、酱油、醋..........适量  f1 O, a8 h) D; q
盐、白糖................少许% v. E9 r' L% x. Z, Q! ~5 G
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做法:
& i* p; X- a' X; l, K* o1、黄鱼处理干净(头可留可去,我的锅有点小,所以把头去掉了)( P7 p0 d& e0 T; m5 i
   豆腐切块,葱姜切末,蒜切小块,干辣椒掰小段" c- X* r" Z# @& J
2、洗净的黄鱼沥干水,用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干  c, U# ?" m  F* I% v/ U
3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉/ [2 _$ O* P6 C- P
4、锅烧热,先用姜片在锅壁上擦一遍,再倒入油) [" i9 V5 K1 L. x0 V. _
(为了煎鱼时鱼皮不破,第2、3、4非常重要)
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5 D3 P6 N. H) ^$ f( ^" M0 z: y5、油稍热即可将鱼放入煎鱼,2分钟后翻面,再煎2分钟5 t6 L/ [. q& c% x1 ?. C
6、将两条鱼稍分开,锅中留出一些空,先后放入干辣椒,葱、姜、蒜略炒
( I$ _! K- n; h6 F$ z2 ~- Z: P7、加入酱油、料酒、盐,接着倒入豆腐块* m: F/ v' o) w+ t7 y; i  L2 T- e
8、锅中加热水,没过鱼和豆腐,大火煮开,转中小火,加醋煮约15分钟% p' S* q9 X" j
9、出锅前点少许白糖,再稍煮即可2 U5 V' x+ a/ \  m) N  f+ {
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鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-30 10:05 | 显示全部楼层
哪啥,啥时候开饭?
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-13 18:42 | 显示全部楼层
好贤惠啊!!!!!!!!
0 Z  x' ]) m9 ?9 r5 ^! r' C0 i, N  @赞一个。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-17 20:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗?看图片好像是啊,油豆腐一样
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-18 15:07 | 显示全部楼层
cosway 发表于 2011-12-17 20:18
& m# c& [5 e) r; u) L4 ^那个白豆腐还要炸成油豆腐吗?看图片好像是啊,油豆腐一样
) t) }8 [$ G; P2 L' p6 n' q; a5 w
TNT有卖的,大信传统豆腐
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-18 18:44 | 显示全部楼层
happylm 发表于 2011-12-19 06:07
9 M1 ~$ V9 f, I2 A7 k( q. uTNT有卖的,大信传统豆腐
3 N# T8 f  t6 |2 h) k
哦,是吗。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-22 09:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好像很好吃,试试先
鲜花(467) 鸡蛋(3)
发表于 2011-12-31 23:01 | 显示全部楼层
黄鱼在哪有卖呀?谢谢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-5 09:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很诱人, 谢了
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