【黄鱼炖豆腐】：豆腐的最佳伴侣

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" C- g  S$ z" B; V, p8 e5 K& {& R据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。
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8 ^# U: i; u% [3 |3 @+ w  h很巧，都是我爱的搭配，经常上餐桌的。
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$ X9 s1 \6 @' m/ @" F我曾为此向他炫耀：看我多会吃，我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你，只是一味好吃就行。他不服不行，乖乖地吃。

吃了这么久我做的饭，他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑，经过我的饮食调教，居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好，说跟着我吃饭确实健康。
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我不说话，得意地笑~~~~~~~~~~
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*************** 黄鱼炖豆腐 ****************

' w, D2 u' W$ _6 r材料：
$ U! c, X" B+ i7 f黄鱼....................2条
豆腐....................200克
- A% M  A1 e. b0 b葱、姜、蒜..............适量
干红辣椒................4~5根
/ s( `2 b! R( `2 H) k& @淀粉....................少许
% \# f; Y- A& g! U" W2 q( R  b料酒、酱油、醋..........适量
盐、白糖................少许

做法：
& i* p; X- a' X; l, K* o1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）
   豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）

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5 D3 P6 N. H) ^$ f( ^" M0 z: y5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
( I$ _! K- n; h6 F$ z2 ~- Z: P7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可

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落日圆

哪啥，啥时候开饭？

summer_tina

好贤惠啊！！！！！！！！
0 Z  x' ]) m9 ?9 r5 ^! r' C0 i, N  @赞一个。

cosway

那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

happylm

cosway 发表于 2011-12-17 20:18
& m# c& [5 e) r; u) L4 ^那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

TNT有卖的，大信传统豆腐

cosway

happylm 发表于 2011-12-19 06:07
9 M1 ~$ V9 f, I2 A7 k( q. uTNT有卖的，大信传统豆腐

哦，是吗。

anthony1234

好像很好吃，试试先

qdjd2000

黄鱼在哪有卖呀？谢谢！

saturdaysun

很诱人, 谢了