埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2969|回复: 8

[菜谱] 【黄鱼炖豆腐】:豆腐的最佳伴侣

[复制链接]
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-28 05:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1.jpg
. u1 e: A) D2 q+ T- I* D7 l% ]# U, \1 [# h5 G
据说,豆腐和三种食物一起吃,会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是:鱼,海带,萝卜。
. k6 m: u9 z0 r2 J/ ^5 H6 H
1 v  _4 f  P" M  E; \5 N6 w  ]) M: ~很巧,都是我爱的搭配,经常上餐桌的。# l7 v- N8 x% |; d2 N/ U' D

* T8 Q6 A- s; J% B我曾为此向他炫耀:看我多会吃,我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你,只是一味好吃就行。他不服不行,乖乖地吃。
" _, S" A; }( Q& r& Y, i
& L6 z0 a: K: ~: t9 `吃了这么久我做的饭,他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑,经过我的饮食调教,居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好,说跟着我吃饭确实健康。
) u& L  U& @* w3 C
- d; J) ^9 E7 J; i: f- v0 C我不说话,得意地笑~~~~~~~~~~
4 Y% i% j% {7 D
% r: C1 }5 e/ X1 _
- }/ w/ `3 H* O' |# A*************** 黄鱼炖豆腐 ****************% c) w! o9 C8 x- d8 V

2 _# d% r. J% ?材料:
" U' h1 i  j5 X黄鱼....................2条3 {  P0 [* ~% H1 O, N; ?- H
豆腐....................200克
# Y5 v. g4 t$ X5 A葱、姜、蒜..............适量' ]# b0 \! |& t0 c6 u
干红辣椒................4~5根1 T7 F( {. C1 {
淀粉....................少许$ Z0 e; ]4 |! w  N8 C
料酒、酱油、醋..........适量
- e- W( L3 ?. ?盐、白糖................少许+ E% ~8 ^6 W7 {+ G

# @  o" g, ]( C9 |8 x: V做法:
+ m+ f3 C6 _( y1、黄鱼处理干净(头可留可去,我的锅有点小,所以把头去掉了)/ @9 y' ~5 r7 R* M: a
   豆腐切块,葱姜切末,蒜切小块,干辣椒掰小段
/ V, k# P' w7 V1 k2、洗净的黄鱼沥干水,用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
$ Q) [6 Z! C$ F/ \3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉0 j/ s% }! e3 ~) _: R
4、锅烧热,先用姜片在锅壁上擦一遍,再倒入油
- {/ z4 l  F1 S6 O5 ?3 a; r, s* Q  ~(为了煎鱼时鱼皮不破,第2、3、4非常重要)

7 \. T& a' \- I
) F  H+ r! h+ l) x  P9 ~ 2.jpg , I0 B5 _0 R1 R6 X7 B. N3 D. _$ Z7 E8 |
5、油稍热即可将鱼放入煎鱼,2分钟后翻面,再煎2分钟
2 H( M3 K& E. n% w6 a7 p* h6、将两条鱼稍分开,锅中留出一些空,先后放入干辣椒,葱、姜、蒜略炒
- q0 j4 \0 D6 }) N; ], X* z0 e  w7、加入酱油、料酒、盐,接着倒入豆腐块% p" M9 {4 S  [
8、锅中加热水,没过鱼和豆腐,大火煮开,转中小火,加醋煮约15分钟
* o/ J& U- |- r5 a& \9、出锅前点少许白糖,再稍煮即可5 J$ V6 v7 J- T7 o! P
3.jpg
2 Q. b  K: b: o, j/ D# E 4.jpg : Z- r/ X% D1 m0 z
5.jpg
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-30 10:05 | 显示全部楼层
哪啥,啥时候开饭?
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-13 18:42 | 显示全部楼层
好贤惠啊!!!!!!!!
- k, x% h+ U- M1 p赞一个。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-17 20:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗?看图片好像是啊,油豆腐一样
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-18 15:07 | 显示全部楼层
cosway 发表于 2011-12-17 20:18
4 N- z4 ~9 v+ Z) `6 [3 b, N那个白豆腐还要炸成油豆腐吗?看图片好像是啊,油豆腐一样

  f1 z8 t0 C1 p  _0 E& X  \TNT有卖的,大信传统豆腐
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-18 18:44 | 显示全部楼层
happylm 发表于 2011-12-19 06:07 3 S" Z7 S7 [: J% F+ k
TNT有卖的,大信传统豆腐
  l2 Z; a( |# b" Z) t, k
哦,是吗。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-22 09:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好像很好吃,试试先
鲜花(467) 鸡蛋(3)
发表于 2011-12-31 23:01 | 显示全部楼层
黄鱼在哪有卖呀?谢谢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-5 09:30 | 显示全部楼层
很诱人, 谢了
理袁律师事务所
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-5-14 03:00 , Processed in 0.143928 second(s), 27 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表