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[菜谱] 【黄鱼炖豆腐】:豆腐的最佳伴侣

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-28 05:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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& `. h7 J9 b" m据说,豆腐和三种食物一起吃,会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是:鱼,海带,萝卜。
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9 S4 C- ^" n) N9 m) I5 O很巧,都是我爱的搭配,经常上餐桌的。
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+ \$ W2 Z( |% C& v- C5 Q我曾为此向他炫耀:看我多会吃,我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你,只是一味好吃就行。他不服不行,乖乖地吃。. R9 \4 ]& F+ S3 n
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吃了这么久我做的饭,他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑,经过我的饮食调教,居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好,说跟着我吃饭确实健康。: l! Z6 D( H! c

3 k3 Q4 l; r! P我不说话,得意地笑~~~~~~~~~~
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*************** 黄鱼炖豆腐 ****************
1 k# G. Z$ ^/ I" r6 g$ R$ w' J ) Q9 ]. Q% j5 I5 T+ Z& _
材料:% \! [$ e+ ~. p- ]- k' ?, ^
黄鱼....................2条
4 _* N( A0 S$ q% F- U$ M* |6 P豆腐....................200克
2 U$ w; I7 H1 c% Q葱、姜、蒜..............适量, g! y9 t6 H6 y8 `. w9 p
干红辣椒................4~5根
3 v( ~9 C# s& V淀粉....................少许
3 h. o( y0 R8 z0 g; Y; \$ T料酒、酱油、醋..........适量
1 L4 R, x) y0 T/ j' z5 m- s+ ]盐、白糖................少许( A( N! p( d3 ^" t7 d; W& C
" p% |9 k2 \% L- t
做法:
4 s$ z+ B3 I6 n) @( i3 L1、黄鱼处理干净(头可留可去,我的锅有点小,所以把头去掉了)
7 M& D. {8 r6 M   豆腐切块,葱姜切末,蒜切小块,干辣椒掰小段
/ I+ E1 d- S; G' V0 _  `6 c; v2、洗净的黄鱼沥干水,用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
/ G7 Y/ i" w) O0 B: o, u3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
. z& u, D, y1 B- B! l/ h4、锅烧热,先用姜片在锅壁上擦一遍,再倒入油
4 v+ B0 P9 j! p* m- g9 N(为了煎鱼时鱼皮不破,第2、3、4非常重要)
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& p$ U1 p8 w6 m% }: K! J" U0 L' v5、油稍热即可将鱼放入煎鱼,2分钟后翻面,再煎2分钟
7 A+ }* U0 X5 K) V6、将两条鱼稍分开,锅中留出一些空,先后放入干辣椒,葱、姜、蒜略炒4 w7 ?, {6 G5 B: q
7、加入酱油、料酒、盐,接着倒入豆腐块
* V7 k9 k) z+ E9 x/ ~8、锅中加热水,没过鱼和豆腐,大火煮开,转中小火,加醋煮约15分钟5 N3 R2 |3 P( O4 M
9、出锅前点少许白糖,再稍煮即可+ R1 w$ i5 |4 L; W% j7 W& e# |
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鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-30 10:05 | 显示全部楼层
哪啥,啥时候开饭?
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-13 18:42 | 显示全部楼层
好贤惠啊!!!!!!!!
( Y, l  o1 Q9 h  Q$ [赞一个。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-17 20:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗?看图片好像是啊,油豆腐一样
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-18 15:07 | 显示全部楼层
cosway 发表于 2011-12-17 20:18
: ^5 r3 @1 G% Y7 d# y- F那个白豆腐还要炸成油豆腐吗?看图片好像是啊,油豆腐一样

5 P6 `7 K& r5 Q' B) L9 A& QTNT有卖的,大信传统豆腐
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-18 18:44 | 显示全部楼层
happylm 发表于 2011-12-19 06:07 ; _1 ]1 n2 I& b6 J) p3 |! J- T- D
TNT有卖的,大信传统豆腐

; X; w0 ^' L( R/ u. S# G哦,是吗。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-22 09:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好像很好吃,试试先
鲜花(467) 鸡蛋(3)
发表于 2011-12-31 23:01 | 显示全部楼层
黄鱼在哪有卖呀?谢谢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-5 09:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很诱人, 谢了
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