多啦A梦的最爱--铜锣烧做法

cruise_huang

铜锣烧 (约10个)
8 C, w: }, L/ e7 n/ T# x
材料：
1 Z- P5 I  N8 {4 p蛋3个，砂糖140g(约10大匙)，牛奶5大匙，蜂蜜2小匙，面粉180g(约16大匙)，泡打粉/1小匙。红豆沙400g。
* S& {  u, P( p" V
. W7 ]/ e5 m4 L+ N. K  Z工具：滤网，电动搅拌器，橡皮刀，平底不沾锅。
8 u5 B4 }$ P6 Z
! h; J& Q: _2 S6 s! N1. 砂糖用滤网过筛备用。把蛋全部放入盆里，用电动搅拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至变白且完全打发。加入牛奶与蜂蜜轻轻拌勻。
2. 混合面粉与泡打粉
3.过筛之后加如蛋糊中,用橡皮刀快速拌勻（用左右与上下方向拨拌，不要用画圈式，以免出筋）
4.覆蓋保鲜膜，静置松弛半小时
4 Y  c. c* l. A/ P& @. G4 [9 }! S' M5. 平底锅加热,舀入一杓面糊(约2大匙),用中小火煎到面糊表面产生很多气泡,然后翻面再煎一会儿即可
6. 有饼皮放凉之后就可以夾上豆沙馅了.煎好的饼皮正面是颜色均勻的咖啡色,背面则是米黃色的