多啦A梦的最爱--铜锣烧做法

cruise_huang

铜锣烧 (约10个)
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5 Z8 a4 L: |+ b$ r材料：
' b  J0 n# ~# M蛋3个，砂糖140g(约10大匙)，牛奶5大匙，蜂蜜2小匙，面粉180g(约16大匙)，泡打粉/1小匙。红豆沙400g。

1 j& @0 s& L' f9 ~$ {. E' r' z工具：滤网，电动搅拌器，橡皮刀，平底不沾锅。

+ q" Q$ ?5 S+ h/ l) T- o: u1. 砂糖用滤网过筛备用。把蛋全部放入盆里，用电动搅拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至变白且完全打发。加入牛奶与蜂蜜轻轻拌勻。
# x, b( w/ s: y  Y2. 混合面粉与泡打粉
3.过筛之后加如蛋糊中,用橡皮刀快速拌勻（用左右与上下方向拨拌，不要用画圈式，以免出筋）
& ~$ N8 E8 J, W; _8 e: A0 l4.覆蓋保鲜膜，静置松弛半小时
& F; I4 W( ]7 T4 k+ ?5. 平底锅加热,舀入一杓面糊(约2大匙),用中小火煎到面糊表面产生很多气泡,然后翻面再煎一会儿即可
+ f0 V, i1 b% g6. 有饼皮放凉之后就可以夾上豆沙馅了.煎好的饼皮正面是颜色均勻的咖啡色,背面则是米黃色的