五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
0 _5 B) c/ e+ U雌梭子蟹4只约1250克
青豆20克
番茄酱50克
白糖20克
辣椒油
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. u2 y. q& a* J5 h$ ~; e8 j3 n  \制 法
0 b2 E( ]9 i; {. o! E4 J7 ^梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。