五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
) Q( r# {& o; n; K; F雌梭子蟹4只约1250克
青豆20克
番茄酱50克
8 n: n+ F0 W2 M5 {- C+ I$ \白糖20克
辣椒油
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制 法
4 E# ?# w& J4 V0 I# r梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。