五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
, V' Z4 B* s5 `0 z/ V1 U雌梭子蟹4只约1250克
青豆20克
番茄酱50克
& h+ C& f) o! n8 @" e( S白糖20克
# w8 R- a) d- R: L2 n辣椒油

制 法
( w8 N* y+ Y0 Y8 v/ Z梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
  @& A: y: Z* y' P再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。