五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
% o5 @# w/ x" C6 @* m2 `雌梭子蟹4只约1250克
/ V. s# t& |- C$ S4 r青豆20克
番茄酱50克
2 P2 m6 V% {7 }9 L/ Z1 D! u白糖20克
辣椒油
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制 法
梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
7 T5 {" q# n( U& D& f& E" H再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。