五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
1 x9 F  @( u6 D  s- r  F: U雌梭子蟹4只约1250克
青豆20克
# G' Q$ h1 n+ b$ o  G2 Q: E番茄酱50克
- W( D' q7 ?! Q- Q; K5 K& |5 x' m白糖20克
6 }0 k9 p) I1 N4 X# I4 ~( i3 r, `辣椒油
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* L! a. K( i: v: C3 C4 {' n$ j+ R制 法
# A& \. o& G$ t, t  E- f% S# i' h梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
) r& D, V: W& s8 B1 e( W' h; Y再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。