五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
* d0 M4 |% x9 {& [0 @雌梭子蟹4只约1250克
青豆20克
! {+ B) b4 O/ V  A4 t) F番茄酱50克
+ p/ Z, |: M1 F; @7 a: D4 j- L, K白糖20克
辣椒油

制 法
梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
9 [! W* D( \) D# z5 l) ]- p8 b0 `再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。