三 丝 拌 蛏

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原 料
' Y* x+ E3 z  t$ a8 A鲜蛏肉400克
熟火腿丝25克
水发香菇丝50克
7 ^9 x7 @3 R' ~; ]3 m嫩姜末10克
6 Q, M8 h$ x  G青椒丝100克
+ |. s( ~: L0 H% c) {, t7 N' [芹菜一棵
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制 法
蛏肉煮熟捞出;
青椒丝焯水，同香菇丝一起用煮蛏的原计煮入味;
" ^' ?& A* z  o) k5 C& g9 f蛏肉、熟火腿丝、香菇丝和青椒丝加调料拌匀装盘，芹菜段焯水围边，撒胡椒面，淋香油即成