宁 氏 鳝 丝

cruise_huang

原 料
熟鳝丝300克
姜丝5克
7 ?* E, {9 S0 u, |% B' X/ P4 n熟笋丝100克
6 {& h/ ?: u# s7 T" u3 d韭菜50克
1 J) V, e' J6 b6 T葱段5克
4 e& h( D# o% g$ R1 v5 l) O4 R
5 Y& L  v; Z' E* p- `. S! ], ?/ q/ C制 法
姜、韭菜切断，鳝丝、姜丝下6成热油中煸炒，加料酒、葱姜水、酱油，盖盖稍焖。
4 j1 `3 J' a( V1 T7 I% a! L; P' Y再下笋丝、清汤、韭菜、葱丝烧开，勾芡后淋香油，撒胡椒粉即成。