宁 氏 鳝 丝

cruise_huang

原 料
! J2 J/ u9 Q4 M% l# _* D熟鳝丝300克
  u. m5 Z$ g. `8 `, B姜丝5克
熟笋丝100克
4 \; w  a6 I. \; w% D韭菜50克
8 _$ b7 {! x# J# T8 F! }4 Q葱段5克

, M) K& N$ m8 U6 }# q  E3 r& Z制 法
% v, Y3 @9 f. U姜、韭菜切断，鳝丝、姜丝下6成热油中煸炒，加料酒、葱姜水、酱油，盖盖稍焖。
再下笋丝、清汤、韭菜、葱丝烧开，勾芡后淋香油，撒胡椒粉即成。