奉 化 芋 头

cruise_huang

原 料
芋艿约650克
# E( ?/ R4 u8 t9 [5 O4 C, `1 X# Q6 e水发海参25克
) x, t7 T$ N8 T' q7 q: R水发香菇25克
  c' f% h& f0 p" j  a火腿25克
熟鸡脯肉25克
5 |2 ]& G/ v0 x3 v9 `9 C7 I) i! ?- Y青豆25克
胡萝卜5克

; J5 y+ N( b8 Q- u) |7 L: [2 r' d& }制 法
芋艿去皮，切花瓣形，上笼蒸至酥软装盘。
5 `8 b7 P" m! Q, F0 C% Y' j海参、香菇、火腿、鸡肉、胡萝卜切丁，加青豆下锅中加清汤烧开，调好味后勾芡淋在芋艿上即成。