奉 化 芋 头

cruise_huang

原 料
; v. }9 ~. a9 A  @- k- [芋艿约650克
水发海参25克
: M5 [8 e2 r/ E0 D6 A水发香菇25克
火腿25克
熟鸡脯肉25克
7 [! A  ?2 q0 c& L1 T  b青豆25克
胡萝卜5克

制 法
0 X# }; \1 u( Y8 ?芋艿去皮，切花瓣形，上笼蒸至酥软装盘。
) ]9 l/ B* w7 A海参、香菇、火腿、鸡肉、胡萝卜切丁，加青豆下锅中加清汤烧开，调好味后勾芡淋在芋艿上即成。