奉 化 芋 头

cruise_huang

原 料
芋艿约650克
0 y8 ?& @& {. S1 r水发海参25克
4 g* u/ p- e; J& {, o# l7 ^水发香菇25克
( C( z9 K5 [- S% L火腿25克
, _. ~) U5 Z8 [9 l* i熟鸡脯肉25克
9 }  a5 _. ?* E2 W5 S# U8 T青豆25克
胡萝卜5克
1 F% N* \' I6 X$ a
5 w1 ~  K- c- q& J8 b( p: I& g制 法
芋艿去皮，切花瓣形，上笼蒸至酥软装盘。
海参、香菇、火腿、鸡肉、胡萝卜切丁，加青豆下锅中加清汤烧开，调好味后勾芡淋在芋艿上即成。