奉 化 芋 头

cruise_huang

原 料
芋艿约650克
水发海参25克
水发香菇25克
火腿25克
) d! \1 [6 o$ X& l熟鸡脯肉25克
/ T- u) T) }# ^* o( B青豆25克
5 ^. r. R1 p) [8 U' f6 U, k胡萝卜5克
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制 法
芋艿去皮，切花瓣形，上笼蒸至酥软装盘。
海参、香菇、火腿、鸡肉、胡萝卜切丁，加青豆下锅中加清汤烧开，调好味后勾芡淋在芋艿上即成。