 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原 料
; u/ ^! o, Y6 W金 华 火 腿 上 方 一 块 约400 克, m/ C* j# k* [3 V1 w! M
去 芯 莲 子50 克+ ]8 x. m: |$ Z
蜜 饯 青 梅1 颗% d* _+ G5 R3 n- u' Y( h
冰 糖 樱 桃5 颗
4 l- x8 k1 x+ F) `5 C8 s糖 桂 花2 克 f, q: U+ l6 {( i9 `- c
冰 糖150 克 ) i5 h: g* g1 u) |5 L
! N* Y( i2 @8 X3 t制 法
( E( I9 T% R7 T# B3 U: W7 `( ^火 腿 肉 洗 净 切 成12 个 小 方 块( 皮 不 切 断), 加 料 酒 、 冰 糖 、 清 水 上 笼 蒸1 小 时 去 汤 水 取 出,?按 上 法 再 加 料 酒 再 蒸1 小 时 取 出.
9 E2 p1 Q) b! F' e再 加 料 酒, 冰 糖 各25 克 和 已 蒸 酥 的 莲 子50 克, 加 水 蒸90 分 钟, 取 出 皮 朝 上 置 于 汤 盆 中, 用 莲 子 围 边, 缀 上 青 梅, 樱 桃.
/ H2 _3 b' I+ ?& v2 D1 }1 L砂 锅 加 水50 克, 冰 糖25 克 及 滤 去 杂 质 的 原 汁, 勾 芡 淋 在 火 腿 方 上 即 成. |
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狗仔卡
发表于 2006-5-11 01:12
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