 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原 料
; k2 t5 \' P, O1 ^* h金 华 火 腿 上 方 一 块 约400 克
( T& w* q8 w2 X- h# K) B* X去 芯 莲 子50 克
1 n: n1 q! W% M. l蜜 饯 青 梅1 颗
2 x7 ?4 r, N; e( v' R$ b$ b6 _冰 糖 樱 桃5 颗- G6 ~# ` D$ B) V% W: z
糖 桂 花2 克# J8 f6 ?# x2 ~& d) K
冰 糖150 克
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制 法
X/ U- A0 W3 y7 @3 l- R火 腿 肉 洗 净 切 成12 个 小 方 块( 皮 不 切 断), 加 料 酒 、 冰 糖 、 清 水 上 笼 蒸1 小 时 去 汤 水 取 出,?按 上 法 再 加 料 酒 再 蒸1 小 时 取 出.
9 u- F9 q1 `: c! I再 加 料 酒, 冰 糖 各25 克 和 已 蒸 酥 的 莲 子50 克, 加 水 蒸90 分 钟, 取 出 皮 朝 上 置 于 汤 盆 中, 用 莲 子 围 边, 缀 上 青 梅, 樱 桃. # T. S& x; s8 ^" i3 D+ j4 b& G
砂 锅 加 水50 克, 冰 糖25 克 及 滤 去 杂 质 的 原 汁, 勾 芡 淋 在 火 腿 方 上 即 成. |
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狗仔卡
发表于 2006-5-11 01:12
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