【赛螃蟹】：一道菜，一段往昔

get8686

: e# `5 X6 ^/ Y, E9 @, z一段记忆，隐在内心深处。岁月悠悠，却从未让它蒙尘。

那段时间，所有校外的就餐，全都在学校外不远的那家小饭馆。只因第一次去那里时，点了一个名字有点奇怪的菜，喜欢上了它的味道，爱上了那份单纯的相守。
0 C9 J4 j* j; o8 u8 n, F
不想明天，不问将来，瞬间已是天长地久。那个冬天冷得彻骨，却沐浴了从未有过的暖阳。滴水成冰的日子，却仿佛被春雨滋润。有情饮水饱，朴素的菜中，硬是寻到了蟹的鲜香。
' C* H" P9 Z9 X
只是，那一场春雨，落得太急太快，春芽还未荫及萌发，就被沙尘蒙盖，逝去，再无回。

命运仿佛走了神, 忘记了继续编写故事。于是一切，都成了未结的局，未了的愿，让人一思量，就是半生。常言遗憾是美，这份美，其实是残忍的伤。谁愿要这个美去替代那份圆满？

$ k; M; I# D3 s, U0 a. y1 M& f) k天冷得出奇。走过曾经的那个地方，一切已物是人非。寻不到一丝当年的痕迹，却仍是能准确地回到那个永远的座标，哪怕它已是换了妆颜。

2 I: ]0 L- ^# t9 @" R谁说往事不堪回首，当往事太过美好，总想在生命的轨道上改变方向。有时甚至想让时间凝固，哪怕回不去从前，只要能站在时空之外，细细追随那逝去的记忆，千丝万缕，百转千回, 仍是能清晰地握住从头。

一段往昔。

后来，在多处见到了同样名字的菜，点了来吃，一切都是如此不同。不同的样子，不同的味道，还有绝不相同的心境。过去的，真的不会再来。

细细尝来，确实能寻到一些吃螃蟹的感觉，只是，缺了些熟悉的味道，便是全然不同的感受了。
2 R2 e5 \+ _2 L3 j
赛螃蟹有多种做法，寻着记忆中的味道自己做出来，不正宗，却发自内心。
; O  \) y# G2 z  o% |( K

**************** 赛螃蟹 ******************

材料：
: D* U0 M, h$ K: D4 c冻鲷鱼（或黄花鱼）........200克
3 ~) A: T1 d  Z* d鸡蛋........................3个
姜..........................1块
/ t# o+ @' w' S( L4 a" a8 j料酒.......................15ML
盐\白糖....................适量
  \1 M) ^4 n: ]4 P; r+ Y' N姜醋汁......................1碟

& x  C. U, _$ p# @/ S/ @+ O做法：
0 H+ _/ c$ x/ }( t& h: f0 k( A, \1、鲷鱼化冻，切成小丁，倒入少许料酒和盐，腌一会
2、姜切末，鸡蛋打散
% a0 D, E4 S0 _0 p3、锅中倒油，鱼丁和姜末一起下锅略炒，炒至鱼肉发白时倒入鸡蛋液
" G: K, g8 N! O- v& l4、小火翻炒，再倒些料酒，加入一点白糖，加盐
5、炒至蛋液快凝固时即可，出锅前点几滴醋
. G; H8 }* t. w8 x, x4 p6、吃的时候搭配一些姜醋汁，更有吃螃蟹的感觉
7、另有稍讲究的做法，将蛋清和蛋黄分开来炒，黄白分明，更有类似螃蟹的效果

0 B! O, U5 @! i# f) l

老倒进屯

nanyan007

这个好！哪天试试！

CAI