【赛螃蟹】：一道菜，一段往昔

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一段记忆，隐在内心深处。岁月悠悠，却从未让它蒙尘。

那段时间，所有校外的就餐，全都在学校外不远的那家小饭馆。只因第一次去那里时，点了一个名字有点奇怪的菜，喜欢上了它的味道，爱上了那份单纯的相守。
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$ g% B: j/ g! s4 d# F% a不想明天，不问将来，瞬间已是天长地久。那个冬天冷得彻骨，却沐浴了从未有过的暖阳。滴水成冰的日子，却仿佛被春雨滋润。有情饮水饱，朴素的菜中，硬是寻到了蟹的鲜香。
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2 S6 R& j  X# E; ?7 V% |2 C" o2 q只是，那一场春雨，落得太急太快，春芽还未荫及萌发，就被沙尘蒙盖，逝去，再无回。
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命运仿佛走了神, 忘记了继续编写故事。于是一切，都成了未结的局，未了的愿，让人一思量，就是半生。常言遗憾是美，这份美，其实是残忍的伤。谁愿要这个美去替代那份圆满？

天冷得出奇。走过曾经的那个地方，一切已物是人非。寻不到一丝当年的痕迹，却仍是能准确地回到那个永远的座标，哪怕它已是换了妆颜。
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+ m: a% t+ G& ]8 P5 t! ~3 Z谁说往事不堪回首，当往事太过美好，总想在生命的轨道上改变方向。有时甚至想让时间凝固，哪怕回不去从前，只要能站在时空之外，细细追随那逝去的记忆，千丝万缕，百转千回, 仍是能清晰地握住从头。
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一段往昔。
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  b' N' B" ?5 U  i8 Y6 o: M  B后来，在多处见到了同样名字的菜，点了来吃，一切都是如此不同。不同的样子，不同的味道，还有绝不相同的心境。过去的，真的不会再来。

$ S  c' D: h6 ], S细细尝来，确实能寻到一些吃螃蟹的感觉，只是，缺了些熟悉的味道，便是全然不同的感受了。
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# Q, H, Q7 O5 M( T赛螃蟹有多种做法，寻着记忆中的味道自己做出来，不正宗，却发自内心。


: K  Q8 {& Q  ~**************** 赛螃蟹 ******************
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材料：
冻鲷鱼（或黄花鱼）........200克
5 S$ C& b; \8 O9 y鸡蛋........................3个
4 @0 U4 Y8 X, f$ O  d5 e姜..........................1块
5 g8 b7 d; p! W4 C% p" R; u8 T" |$ e料酒.......................15ML
, S- Q, w5 ~/ J' w' A8 N) J3 L盐\白糖....................适量
* m6 {5 e. V1 b% J' a1 Y姜醋汁......................1碟

) K  C3 H* R6 i& p/ z+ {4 E: g  W做法：
2 q! e$ Y! f% k" V: r1、鲷鱼化冻，切成小丁，倒入少许料酒和盐，腌一会
) [+ Y. B+ D9 N2 k9 u1 v" x" j2、姜切末，鸡蛋打散
3 t& E# ^0 A6 ]& S3、锅中倒油，鱼丁和姜末一起下锅略炒，炒至鱼肉发白时倒入鸡蛋液
2 j( U' T6 q. `9 F" U$ x; g* O4、小火翻炒，再倒些料酒，加入一点白糖，加盐
5、炒至蛋液快凝固时即可，出锅前点几滴醋
6、吃的时候搭配一些姜醋汁，更有吃螃蟹的感觉
7、另有稍讲究的做法，将蛋清和蛋黄分开来炒，黄白分明，更有类似螃蟹的效果
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老倒进屯

nanyan007

这个好！哪天试试！

CAI