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发表于 2006-5-11 06:17
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2 红烧猪蹄乃猪蹄最简单最好吃的做法，好吃度与耗时比，仅次于可乐鸡翅
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5 J, x# a" T1 o8 Y* H1 J做法很简单，猪蹄跺块，胡萝卜切块。 x, F4 k( K# I+ r
6 p" s. e8 O& G& V8 y {8 a8 z3 ~放油，比烧青菜要多点，然后烧热。 6park.com& Y5 ^7 ]% b: W; @: q& e
放白糖快速炒，变得发红粘稠了就好，如果过了，糖就焦黑了。下场很惨！
, p: y& Z. ]: Y, U4 [: J' s切好的肉块放里快速翻炒，让它入色变红，叫炒糖色。 ) l6 B) W! p8 e L
然后放料酒，酱油，盐，胡萝卜块，快速翻炒 * o& ^$ k7 a$ R! T$ L0 D# \% q! x. I
加水大火烧开，小火炖10分钟到汁水粘稠，出锅OK: r! k* b: |3 w- V! P1 Z
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狗仔卡
发表于 2006-5-11 06:16
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