用电饭煲做蛋糕

cruise_huang

以下方法偶自己还没试过，是转贴。不过想试试，先介绍给大家。

工具：电饭煲

材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、
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% S& L1 i: Q7 O2 F# K% e! m7 n2 c色拉油、白砂糖、葡萄干若干

% o' b4 }' Y* S7 N( r- v" O! y  H9 A制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、
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, o) P; W; j& e, Y. `  D) o. n; ^7 O面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状
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; L( a) B- c, V) ~0 C$ y. n: m（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）

将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。
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6 B; {7 a4 K) E: z. Y( A  |+ Z将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止。
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不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，
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# H$ |" V* y. T+ j0 M% ?# l用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，

味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作
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# }$ ?1 U! ?1 Q8 A+ m' ~' j☆☆☆silence于2005-02-19 17:46:25留言☆☆☆　

5 p* t) r; e  J8 A) \6 y  b偶的电饭煲蛋糕做法：


  {9 B, P" y. M0 T, }9 y　　配料：面粉1杯（普通一次性杯子大小，约60克），鸡蛋3个，牛奶半杯（面粉的一半），
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: S% V  |- M# W! e! h, m% V9 x砂糖若干（随口味添加是，若想吃水果的喜欢什么放什么水果好了）。
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+ w% F" u  T5 {7 V* l8 L2 A　　做法：
　　首先：将蛋清、蛋黄分离，先将蛋黄打散；加入适量砂糖，再打散；

将面粉筛入，又打散；最后将牛奶倒入，充分揽拌，若加水果的可在此时加入。

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& X  {# q- Z: b# X5 Y# {　　其次：在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋，用打蛋器快速打散，
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: U7 `. Z5 Z- o: S+ X+ e) a见蛋清出现细细的泡沫时，再加入适量砂糖，再继续用打蛋器快速打散，考验臂力的时候到了，
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" _5 Q9 t4 V7 M1 r8 m有电动打蛋器的JMS可幸福了，用手动的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~

而且是快速地打，打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。
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2 B, ]' L1 Y! [" ?　　之后：将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中，用勺从下至上的翻转，

+ K. k8 C- h& J. u. X: y（注意：不是揽散）拌匀后，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。
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4 q* j8 K4 `1 |, `* y. D6 O& N  h　　最后：将电饭煲内锅涂上植物油，将拌好的蛋糕酱倒入，按下煮饭键就可以了，
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8 H9 ?6 ~8 v/ |4 e- ^7 o煮饭键跳转到保温键后，保温半小时，再按下煮饭键，之后你就可以不管了。

过个1个小时，打开电饭煲，香喷喷的蛋糕就出炉了！！
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　　PS：本人试验了若干次才成功，关键是蛋清一定要打到干性发泡，喜欢JMS不妨一试。