 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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以下方法偶自己还没试过,是转贴。不过想试试,先介绍给大家。: T$ [# f D) T X2 l1 |6 t, _
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工具:电饭煲 7 |1 g9 n1 `, R; y2 W9 p; n6 Q/ g
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材料:鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉(酵母粉)一小勺、生粉两小勺、
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% S& L1 i: Q7 O2 F# K% e! m7 n2 c色拉油、白砂糖、葡萄干若干 * B' v- \1 ] B. e0 _- R& j. w8 C
% o' b4 }' Y* S7 N( r- v" O! y H9 A制作:先将鸡蛋打散在一个容器里,边搅拌边加入白砂糖(根据个人口味轻重放)、
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, o) P; W; j& e, Y. ` D) o. n; ^7 O面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状
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; L( a) B- c, V) ~0 C$ y. n: m(如果面粉加多了估计就稠了,做出来的就不松软了) 3 e$ l t( t4 I
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将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油,为了做出的蛋糕不沾锅,容易倒出。
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6 B; {7 a4 K) E: z. Y( A |+ Z将搅拌好的蛋糕糊倒入,盖好盖子,将电饭锅打到煮饭档,直至听到电饭锅跳到保温档为止。
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不过,此时不可以立即出锅哦,还要继续保温十分钟让其充分的膨胀,十分钟后就可以出来了,
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# H$ |" V* y. T+ j0 M% ?# l用一个大盘子倒扣在电饭锅上,一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了,6 x( X/ {6 f/ }2 F
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味道不比烤箱做出的差哦,而且有简单方便,很适合没有烤箱的朋友们制作
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# }$ ?1 U! ?1 Q8 A+ m' ~' j☆☆☆silence于2005-02-19 17:46:25留言☆☆☆ 2 }3 l1 S) C' H, ? o$ a
5 p* t) r; e J8 A) \6 y b偶的电饭煲蛋糕做法: 1 k$ ?/ C2 Y3 F: y+ u
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{9 B, P" y. M0 T, }9 y 配料:面粉1杯(普通一次性杯子大小,约60克),鸡蛋3个,牛奶半杯(面粉的一半),
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: S% V |- M# W! e! h, m% V9 x砂糖若干(随口味添加是,若想吃水果的喜欢什么放什么水果好了)。
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+ w% F" u T5 {7 V* l8 L2 A 做法: , o4 Z: N x0 ?. F3 \
首先:将蛋清、蛋黄分离,先将蛋黄打散;加入适量砂糖,再打散;( V6 z& r0 @7 X
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将面粉筛入,又打散;最后将牛奶倒入,充分揽拌,若加水果的可在此时加入。 9 k$ Q* v6 H' L! P0 _; x" c9 ]7 t( D! Q
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& X {# q- Z: b# X5 Y# { 其次:在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋,用打蛋器快速打散,
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: U7 `. Z5 Z- o: S+ X+ e) a见蛋清出现细细的泡沫时,再加入适量砂糖,再继续用打蛋器快速打散,考验臂力的时候到了,
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" _5 Q9 t4 V7 M1 r8 m有电动打蛋器的JMS可幸福了,用手动的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~- j: b- @! d' o! R, U+ E6 S
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而且是快速地打,打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。
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2 B, ]' L1 Y! [" ? 之后:将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中,用勺从下至上的翻转,) c) ]8 ^( G+ i: q
+ K. k8 C- h& J. u. X: y(注意:不是揽散)拌匀后,再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。
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4 q* j8 K4 `1 |, `* y. D6 O& N h 最后:将电饭煲内锅涂上植物油,将拌好的蛋糕酱倒入,按下煮饭键就可以了,
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8 H9 ?6 ~8 v/ |4 e- ^7 o煮饭键跳转到保温键后,保温半小时,再按下煮饭键,之后你就可以不管了。6 [% C' U" j" Q$ y, |$ J+ _
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过个1个小时,打开电饭煲,香喷喷的蛋糕就出炉了!!
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PS:本人试验了若干次才成功,关键是蛋清一定要打到干性发泡,喜欢JMS不妨一试。 |
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