 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
3 E. @; R7 y0 E/ ?% A
; K" F, c2 x3 B: ~' `" ?8 W; _. L自己做了辣酱，特别香。吃了一星期的辣酱拌面，还没吃够。
5 N% ~4 l* c. f0 O * {/ g$ h: }. k2 D8 G- k+ P8 y# V2 _
自从看了《食品真相大揭密》，养成了习惯，去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后，常常是失望地放下，因为那上面，真如书上所说，有很多我不认识的名字，莫名其妙的东西出现在食物里，无法让人放心。/ W- X4 ?( r8 ?* P
0 K5 ^* B( _) [; r. Y$ o
所以，能自己做的，就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心，同时，也是尽量保持对食物应有的尊重，回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的，特别“鲜美”的味道。那味道，根本不是食物的味道，“鲜”得脱离了真实。
; H1 i4 A, @( n" |" u: [ ) H/ R+ S3 T Q) e4 z7 \, K2 G
另外，还有个真心的建议，最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西，那里面，真的不知会有什么。用厨房里的现成材料，可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手，不也是一种乐趣吗，生活中处处有情调有惊喜，何不快快乐乐地创造呢~* G; A' M. N7 N8 A- ^/ [
6 B% ?" l; Q; r% I; h) W8 V. i************** 香辣酱 *****************1 Y( W; W) q2 w8 t. C
' v9 U' O( R2 |. s食材：
- k8 G) b% o. n7 C S油(一般的炒菜油均可)..........1斤
$ Z% }2 M2 A2 d% U+ _2 `干红辣椒.....................80克
4 I- e" z! P% K) q豆豉.........................80克& {# C- p" m, B" w+ f( }
熟花生米....................200克
5 d0 U2 p" J0 l8 C3 ?( @- p, I# J白芝麻.......................20克
4 D. I" `% W5 _5 Z蒜..........................4~5瓣3 Q" s5 s3 J2 N5 T P
姜............................1块' z% r$ w3 r! |% c
酱油.........................60ML) u& s: }+ m- j" I) w& P) F; l
白糖.........................20克
& _8 p/ p/ K8 \( ^& ` z" R6 q五香粉.......................10克' {5 T' n5 Z) |; s1 e
盐...........................适量
l9 x" k$ I1 x# l0 q" ?
, v" P' y8 l; W- k
, G: w8 p" `, {* q; [& @
6 y6 r: \9 M' M4 N! e$ ] 8 ^. W' P8 z* o* N
做法：
3 J. g- I* l, P* I1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末
# K$ H9 i% p1 m5 E8 ^- c9 K2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末
_" N+ E4 K6 ?2 O) i, X3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀. h% ] E% d1 e8 H8 l1 `
4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火
. m! I7 l0 J4 g" x C5 t5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存+ y$ u3 Y; @5 o& M5 K
4 y: K9 Z, O" g+ B
: Y* z/ C" v( g9 S
|
|
狗仔卡
发表于 2011-12-5 05:34
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-12-5 08:04
发表于 2011-12-5 11:03
有时间一定试试！