 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
" Q3 x6 M6 i# z2 H
6 C, S3 C- K& g8 z( `) Y: z' b
自己做了辣酱，特别香。吃了一星期的辣酱拌面，还没吃够。
* Y4 C4 Y( H( d. q; ? 6 O- E6 q$ S& m1 M5 X& J7 i
自从看了《食品真相大揭密》，养成了习惯，去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后，常常是失望地放下，因为那上面，真如书上所说，有很多我不认识的名字，莫名其妙的东西出现在食物里，无法让人放心。
' @: ]1 y& h& [4 H0 B1 P
$ e7 m" H2 ^" U所以，能自己做的，就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心，同时，也是尽量保持对食物应有的尊重，回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的，特别“鲜美”的味道。那味道，根本不是食物的味道，“鲜”得脱离了真实。) O5 Y0 q1 c0 ?; W0 g3 o$ `5 P
, c/ Z/ }2 Y! `5 z: z0 p/ Y% R
另外，还有个真心的建议，最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西，那里面，真的不知会有什么。用厨房里的现成材料，可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手，不也是一种乐趣吗，生活中处处有情调有惊喜，何不快快乐乐地创造呢~2 K4 t9 _# ^$ X; B. _1 y* j5 ~
) j& y) W# H' ~8 b3 Z
************** 香辣酱 *****************
& c, a# {# G Y; x" v* D) F ) ^5 p3 U. Q) g2 J% |6 u
食材：
) j5 w ?1 n! p' S K f油(一般的炒菜油均可)..........1斤
, r5 {' S ?" Z; q干红辣椒.....................80克
. _# g) L, K1 W$ C豆豉.........................80克3 e3 l% v8 q+ U5 ~/ R% d
熟花生米....................200克' B: B+ r9 x$ k% r1 J- J& N
白芝麻.......................20克' f' @' y4 |" W, i
蒜..........................4~5瓣
1 f! l8 J- f P姜............................1块0 _0 j' F8 [& p0 w( @6 @% f# u7 q/ n
酱油.........................60ML( Q7 B7 E: I2 O4 X, o" p9 a! N
白糖.........................20克
7 B' \/ H# v" g, }3 C; Z0 N五香粉.......................10克- I# n; _7 Q: N% @/ Z7 w* c6 I6 A
盐...........................适量
- |1 d* x4 ?- d2 e5 N6 {- Z
! s! z; M2 o6 X {
, G. C v2 p4 ~) ` b; [& g
) t# Z8 J# V4 K; k3 U
! i7 v' v9 [4 y; }& Y( i- ?
做法：
0 b* |& m0 V- n0 \2 y5 S4 P1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末0 N5 F( Q8 i& J# w8 ^7 l
2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末
( W) u [! O0 e* z& ]4 ^2 r. w3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀# F, b& [! K+ b# b: @1 J
4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火
* H6 S8 Q3 z p1 s3 X5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存
/ `( s" f e2 ^+ ?+ z( c* Q3 f' A5 D8 \) k6 E
) ?- A! z: D( ?% G
|
|
狗仔卡
发表于 2011-12-5 05:34
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-12-5 08:04
发表于 2011-12-5 11:03
有时间一定试试！
