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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
2 n( `- F2 P; J6 c& i3 C  |; |' E完全照搬 每次都成功
5 z8 i4 r' s+ Q! J腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
$ u% O$ g) {1 y5 @! A材料:(做两份). `5 H- k4 |4 a. v0 W
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块( `5 \& y% a; l% ^: q

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干料:: g7 m$ j5 e9 x8 `: j
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# M& Y' R5 s) _- s7 tsp 红糖(Brown Sugar ) / n2 S6 q% |1 y. w  N
/ t: S) Y5 S/ |3 O

$ w& b1 P, M, Y6 @; {1 |; n2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
8 S, n+ k/ p/ M
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5 o0 q. _' `! p) a" ~8 u1 tsp 盐1 g! z, V" `+ k$ @: S% m: x7 V
) X% _9 w. y! W$ h- S# ^: j; ?+ D4 m

+ T( B8 O& @4 X4 L3 _9 B1 tsp 蒜粉9 I, z: d9 b5 \# l

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( O5 Z& O' [, ?' x; D* _* D# P湿料:
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% s. J9 G5 i1 [9 c# C8 o- K  y) i  r0 F  U0 Y
7 tbsp 淡酱油
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖& P* Y& w2 k6 K

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, I( [8 t  A; f3 M+ |! k) K2 tbsp 料酒
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& S' X: z: x8 J+ K" D6 z5 S+ }7 f$ ?7-8 瓣蒜 (剁碎)8 [, z% Q9 y& p+ S. h* c
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7 l3 l4 g& r7 q5 H& L7 K1 tbsp 醋
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( e' K+ _9 j, M; ?* N2 -3 tbsp 水
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8 i* Q! q) n; n' Y' Q. W9 C
7 ], Q( B6 r1 K' n+ ?% W
% W1 s0 o( j: |4 b) G首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。+ [7 q8 K. M; h& O' x% y  I+ X& |

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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。/ z! D0 F; }! L4 V& i1 n' J) h4 b

" H+ q1 D; q1 K5 x' H( v
+ `8 o5 x. m. L: ]3 k- M烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
2 o1 y( B# k& g8 F7 A& }& F- g9 A) o! k; _1 X4 S

$ J# _+ y6 N$ f. b8 l$ X出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!7 {5 a% |$ v' p% x8 o6 s5 I5 O7 }2 U
图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki
# d. H: T1 q: t3 N- i6 j3 n+ e! {! K) T" h

( W0 w7 |  _$ Z6 k; C试着发啦 么成功……
1 ?) {2 ?0 `1 o3 m% m3 }4 s- A求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。
  B8 U! U* |' c2 |! q- }楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 , s1 o) [( v  k" `0 G
效果图发上来啦!!!
) @* q6 I, H  X9 t谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

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8 B( v# h/ T6 @7 A+ P
) u4 J: D; _6 {% l  D3 z: s上图为制作步骤
理袁律师事务所
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
大型搬家
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友7 r8 B$ r; n, _7 u1 O3 G* m2 A3 b" e: Q
完全照搬 每次都成功
4 p8 w' e, z2 Z6 o7 \腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟/ e) `% _+ x6 ]$ Z4 m  `9 @" J" k$ L
材料:(做两份)1 s7 F) e; @9 j: j  d; C& Y
7 \! g+ n) K! O  o( s8 N: [: s
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块1 }7 N, x, o$ D+ y& e5 D
* [5 L+ B' t8 A5 p( T

* T& w* i0 {) n! ~8 X4 ^$ ^- v
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干料:& `/ U' T9 T0 A& M. T
# ^& d/ X4 B, d* N5 |" M

6 J% h0 X6 n, n0 r7 tsp 红糖(Bro ..." J( Q4 m0 Y- S3 r4 j9 p) O
kevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55
1 M% l: t4 g- v9 M$ A
! ^. p5 O  Z9 F) W  I& F
不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。
" n/ ]( |5 n0 k9 X浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
  s" W0 T$ L; y8 A' h2 v
怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。" n' n2 |* i  L8 s* p) \7 \
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

: @$ j3 X: y# @# s, V5 j1 x
# A, U6 d7 x* |, f& b. S4 |8 A) z  y+ D3 b2 x, H# i/ Q2 K
naive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 9 F9 C" U7 ^9 g6 E" [( H  l
效果图发上来啦!!!5 A3 E3 _% t9 v0 `
谢谢amybear
1 d' r- h, R2 ?$ Z! y4 u+ @- y; v4 Dkevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41
, |. N6 t4 Y6 |/ o8 ~% C1 U
$ U, W4 |5 t# |% ?% {# m& ^
不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]
, @7 N! b# b4 ~& |. K& L! G" |这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………
  V/ \4 u0 `6 a$ [, w偶再研究研究电脑里发图片哈
理袁律师事务所
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
; q. q5 g( m% ~  ], E3 K我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53
9 |8 Q8 ^/ o& g3 H) d- O( F$ ^
正解!!!
3 G- F5 V- |" n5 T) P! e还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~3 ]# o+ ?6 A6 f( _0 r. g$ y
Rainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58
2 S5 D' l9 W8 e/ i

! Y: [) h% q! v6 F; [2 d$ C, i5 U% y8 E
    么错!!!" [" M9 H, Y6 w1 U- N+ g1 S* W' L- f
我经常偷她滴菜谱~~~
& {( r6 z6 E3 S; i# O超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实$ E' E# v, a. `4 t2 O: m
还有一个被血腥吓到滴~~~
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