 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友+ {; ^# o1 d. h+ q3 M
完全照搬 每次都成功4 _2 B+ f K- e' v. x9 Y5 V
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
# |+ N& G6 h- ~% ]4 }0 M材料:(做两份)
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+ q; p1 R/ ?. ] U" ~1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块0 ]9 |4 S) r( P. B A O( N# e
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( i1 {# c: N3 X干料:
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7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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7 J, g) V7 j+ q, d6 y& D$ w& b: d8 o4 O7 v# ^0 y- @
2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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" x' E3 p& A2 Y' \- `- w4 r. j. O1 tsp 盐, m# I; P! n# }1 J
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1 tsp 蒜粉
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# b. X! V' @1 I& ]% \$ z3 v湿料:
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* N8 B, W; j, a7 tbsp 淡酱油* u4 I- R7 b B5 E5 v$ X* _
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6 t; F6 }& `/ R+ o3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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2 tbsp 料酒
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7-8 瓣蒜 (剁碎)
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1 tbsp 醋! Z6 f! }7 ~/ C8 ?
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5 x% e+ Z- }4 m- `7 y7 O" l2 -3 tbsp 水
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。; p0 w) b1 R. ^3 D$ _
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蒜瓣儿剁成蓉。
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。9 s' J5 k. R8 M0 {0 v# a
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4 u) F q; }0 l! c出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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