埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3362|回复: 24

[菜谱] 翠花排骨

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友/ x: s5 U% f3 _, N
完全照搬 每次都成功
/ H: N( R  h$ q( R3 m腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
* b* D: q3 p  O7 m7 C, D# d材料:(做两份)) Y+ E) `/ i+ ~5 D) L
  Q" r4 q! m" {+ F+ q" i6 m4 k

. `, [, y. S/ q" X0 p* _1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块3 ]$ x" A5 o- W+ a1 k3 B* ?

0 E- Y/ S! x/ d6 H- R, w# W1 q  ?6 t

8 f! d; Y6 i' d" }, T  U! c9 K
8 ?. O6 p1 B2 S; q
6 _+ m  X8 T9 ]0 u, B' e4 o干料:9 E( v" I8 ~/ D

8 d" F( E- k( B' r  l3 a6 _( H. x/ F5 [
7 tsp 红糖(Brown Sugar )
8 }5 r, J/ ?8 L# t1 P
- X9 d0 P' O( a: S9 k0 P5 D8 o( |9 a$ F2 i6 F
2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) & J5 T. c3 d; [% M

( B' C& E% c# {2 a7 a+ m$ X
7 L' N- E, U! Z% {1 tsp 盐
' n& H1 c4 F6 \
; L, [: C/ Y! C% W5 B: ~" v' v
. g* J7 @( b  z3 V4 |' r' c1 tsp 蒜粉+ }0 y* }4 C- Y/ ~  T9 Z

* K4 D9 T+ @$ A! `
& c- D( [/ s, [# W; n- W1 q8 v- ]9 {/ ^3 i# Y0 W5 Y. Z- D
8 ?  W) U4 F/ d) b7 J9 i3 M. ]

! M" C, n" V1 n' M( A- {, k7 t湿料:! k+ R6 Z* H( U+ w; ^  U

8 y; K  B9 t% {) F8 W/ c- R
! S; \1 p/ o9 j: h' S1 G7 tbsp 淡酱油' S) M6 E" Y% L4 b8 N1 H

( T* G4 A* ]; a. O! x
/ W) e" _: h) W: T3 tbsp 蜂蜜/枫糖$ i; r* ]$ q7 D5 k& v
. q# O8 [$ B4 \

, v$ r8 T' i! o. ?; ]2 tbsp 料酒" x2 T; t# m6 _: a' y' q
) W5 L6 T( e" ~  z4 j7 n3 Z
* a- M5 P  z2 d& D# f
7-8 瓣蒜 (剁碎)2 J, v) y" ~1 K# q; H& z

+ ^) w; i  b. h( ~: v% ~4 f+ V/ _- k
0 [$ F/ o! V+ G$ S; Q$ M1 tbsp 醋4 \- |0 p5 o9 y( ~5 Y7 u

4 |5 q! c5 A8 v! @
& [  T7 ~/ |' {5 b3 K2 -3 tbsp 水
  `3 N2 k# Q5 ]2 g0 F8 w* f; w; h6 [
) ~' f5 n2 H7 X6 V6 `2 _- [
3 ^" P! ]9 I4 M) @3 P

% t1 w( c! I; P8 B3 N9 j- F& b$ G- |. e9 S0 e
首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。8 n# j7 C+ E* }% B5 X
( R& _& j) o$ l

- w3 |  _( @+ d! d9 W蒜瓣儿剁成蓉。
0 i, L  @: p6 A# m- C7 Q6 b6 k/ O$ E' c0 ?, i; `! V* }

6 v& z6 j. }. ~. H9 W" e# M然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。9 e1 h( M, K3 s! q1 r

! a* g+ t$ w1 ]9 [
8 k5 L' y; S/ B  b8 }6 _烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
; D9 E8 C8 s$ D8 C) C; A8 b3 s: G- X7 {$ i3 Y1 o: R
. s6 r( u* ~; d1 Y  A. J/ U
出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!
( l  O- d: y* ~! A( |图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki
5 ^# Z" S3 {+ t
3 i1 k+ X+ Q8 j; f5 r9 n! D6 w/ z& x* U6 b! r7 T
试着发啦 么成功……
- R: [: u$ `7 g' N) @$ p% `& S3 A1 W3 o求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。$ \9 R9 }2 H, x7 m- s
楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
5 i0 `3 d7 h* {. w1 ]. Z效果图发上来啦!!!$ J* k4 L" Z1 F7 ^$ z& N
谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
, G0 n$ E4 R. a7 L8 g$ W, Q& l# Y" l

* Q: B- Q/ M6 J
/ F& J, h$ N6 i5 k8 O) q9 E- |' k3 |6 U$ w! g
上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
  _4 u1 J( N3 e2 r7 @- B1 D完全照搬 每次都成功
, a- O# l4 C$ y- m腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟9 D! n9 X! m7 k* i/ V
材料:(做两份)
+ N( I, c2 V9 {" {: J$ M
0 D+ o% ~. E& |
3 U& C+ b; C2 X: M9 \2 G/ G( k1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
9 X* u/ ^* O1 @* c9 A8 m5 ]- N: e4 u1 Y

$ J" H8 {. Q6 U6 I5 |! B
& s! A6 ^* a/ h  F4 q6 e  i5 j& F6 N0 a" T$ E( `5 H/ U

7 s* I" \2 T$ n5 P  l3 Y干料:1 a9 x& p, v8 j% q- x; c

6 |) N; n$ c' Y& V- f4 ?4 Q' N% i6 w) O6 d2 d& P# [' x2 q: W' a
7 tsp 红糖(Bro ...
- r9 v+ ]6 e5 R- t1 Wkevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55

6 ~" N) G. c8 Z! d$ T- G
% K" l! w" o' H不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。
" g6 J9 T0 t  M8 C6 B, f浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
3 ?% l* b8 O" K  V
怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。4 ^* f$ }! n* t5 U  t
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
9 ]1 @" x0 x; j3 z$ h
; n  C7 Z0 R0 x+ F/ C% `4 X) u5 j
7 Q, R% v9 |$ [* @$ z* A! K" H
naive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 : K) |( v# ]$ |' {) i; X
效果图发上来啦!!!
' O+ H, E. u* k谢谢amybear
, I! M6 B5 f8 A; S9 ikevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41
4 N$ M" a* V& B0 r

! B8 N9 c9 x' G# F不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]
( Y5 x& _0 E% o2 e" `% c7 W  b这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………
3 G9 X8 e. f" U/ i1 h偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵0 I: x, u; O6 T
我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53

* l. W! D, P, ~! X4 D正解!!!+ m4 r- R$ ?  X8 P) h+ M: i
还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~. I) \: J9 P7 R
Rainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58

# b  ]( H; [& u- g, X/ G+ w! e) Z# e7 E( n+ S
: L2 K: x) U6 R* l9 S, x
    么错!!!/ f" f3 ]8 Y( }4 K9 d
我经常偷她滴菜谱~~~, h! a6 m- G5 a
超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实
7 u7 x/ k  g( K4 k! b4 }% L1 k' q& a还有一个被血腥吓到滴~~~
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-8-27 04:29 , Processed in 0.178232 second(s), 29 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表