 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友0 i0 f. }9 e* @, [" F# P# j. q
完全照搬 每次都成功
4 i: r( \' B9 `; O! y0 o# Z腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟" p8 H. w0 h7 m/ z/ R- @; A6 w9 f
材料:(做两份)( N- B1 D+ }4 @' q- g3 p
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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干料:* w- h! }4 k$ l8 \/ w' ^
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& b) e( c1 A, v0 k7 Q' M7 tsp 红糖(Brown Sugar ) ; ?5 v1 K- X5 ~6 F2 C1 H
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8 m" j) o, Z+ ]! e2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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N6 h% c+ ~5 }* A/ j8 ]2 w1 tsp 盐
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1 tsp 蒜粉
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! g, {1 c$ W) R5 F+ P( f4 W湿料:
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: `5 t9 Z; R/ l2 O( U4 L7 tbsp 淡酱油
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% b+ U) ^% E9 _# ^- a; L! m3 tbsp 蜂蜜/枫糖9 X3 }+ t, D; Y. ?
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2 tbsp 料酒
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+ {1 }0 P% N9 |! R4 f) a4 j6 K7-8 瓣蒜 (剁碎)
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1 tbsp 醋
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6 ~: V# _, S; r) ^* B2 -3 tbsp 水
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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蒜瓣儿剁成蓉。
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+ i& r' _* L4 ]) W4 ?1 e, { U. X然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。1 G; J/ B N/ [ d
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. I! H4 R/ j+ ?$ m: V' w烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。. |% z/ V) N3 v8 I# k. o
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出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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