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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友* w0 i1 [1 E8 p2 k8 U$ C
完全照搬 每次都成功$ Q7 |/ L* b* o1 E. w
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟, S$ k+ A5 J  J  e, k
材料:(做两份)
( A# ?% C& p* a& F' d
: a0 L& M) W$ P
# w+ q1 u% Q! E3 ^6 V# N, T1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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2 M+ f+ |8 X# r2 W
' k: I* @+ s$ F干料:% _" g  W# R& l* _# D

5 C$ z: c+ k+ H# z0 w& O, A
: l8 u! R1 L7 b7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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$ B6 E  M. g& \! W! Z" D- Y& s; g) ~
2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
" F' Q( _- c1 g( {7 y/ G$ n* C

( Z% P4 x: {' D. e, i1 tsp 盐
" v$ H3 c7 y7 w" ?' K) V. ]3 f& \) }
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1 tsp 蒜粉" l5 U/ _/ k& _
9 F7 ^; W/ ^! p2 w3 X  G
* d: X9 x8 ]* K- L; d
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湿料:; ]! U0 H/ _' d( m( F5 O
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- |1 K% [( r8 j$ c, @4 u7 tbsp 淡酱油
+ y1 u. C7 M2 c3 p& v( E# p2 R. {% _. f, f4 X, U+ D" {
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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8 Z: F2 i/ S0 J' {2 tbsp 料酒, F- _' f, d# b5 c
- C2 R+ R, o, H* d3 j

2 t3 \4 ?+ d1 p" G( z) y" K( X7-8 瓣蒜 (剁碎)( H! ]- O2 W# D9 I. |! T

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1 tbsp 醋
+ u8 A. }) z  E) C
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2 -3 tbsp 水 5 ~/ S$ _  N/ R7 v  ~: V* Z. `
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( u" s9 ?& @; V. R

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9 v3 P7 n: n( H+ P首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
7 D, Q8 }) C$ P( c; S! f( w* m6 S6 x" J: }$ w' G. s# x  M2 V
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蒜瓣儿剁成蓉。
4 a7 s% R! N% i: f
( `/ g' H! ~# ?1 t
; {' h1 c: u$ w% i3 U$ k- ~6 j然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
4 \7 B2 t6 Y2 Z% o( ~' r% k4 p) w# _

  X/ A/ i9 M. o$ [+ C烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。7 f9 }% ?1 H4 D5 _

; R- b. _1 ], U1 O( {% ?
0 h, G: E; k: }/ A# W$ l出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!
  q* K/ Z" O. r' c图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki
* g: i+ e: \/ s0 x5 m4 A. c4 {: B0 l. N" ?# Y8 \4 h
1 z6 W; A, u2 w; z1 H
试着发啦 么成功……
6 _6 ?: _6 ]% C; F4 o9 @求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。+ h4 w7 H7 t: A& N  ?; w0 A5 }. v
楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
/ d& {. b7 k4 m; p效果图发上来啦!!!
' t" p& L1 E& P  {1 `" f谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
7 \8 G) J$ y' y3 X8 q, i! [

5 f! o/ n3 x' `9 c' ]9 Y: _+ r7 d; e( K
1 d- i  T4 D- R% u# o' o
上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友6 |: G; E1 {2 k- T; q; f( h
完全照搬 每次都成功5 q  f% A# W/ X, @7 Z* l7 w
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟1 E9 C- R/ y" d! k; E
材料:(做两份)
) U" B  O9 T: z4 ?( a8 u! ~5 a! v; G8 P# C: S, x8 E0 r/ m: Y6 P

3 D, N' v" K3 ^- o2 e2 ?  z1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块! U% a3 M! L0 ~# E1 V

: a: L+ x3 J& ^9 k. m% n- H. [6 d+ W/ B/ [( c. u

0 ~! P- a. r2 f2 q' t( D: o6 i# y, H+ }2 V: ^/ `/ e% i& o  g$ n- ~
8 r: p3 J/ K  _
干料:3 ]* k2 U& D8 j7 o

3 S" o  X" A% q) N& S! w1 v
/ C/ t9 u6 a) Y- O' x7 tsp 红糖(Bro ...9 x& ~: Z0 `8 ]- H7 c" w. V
kevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55

" G8 n9 H) z7 j3 T! ~. D/ V( z' F5 ^; ^: D# {- y
不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。3 j2 W' R; B9 O1 \: \" E# L
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

; U  f. O( D/ l/ a9 @怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
6 Y$ f2 \5 U4 o( e( ]浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
7 V9 N5 R4 x  i1 `8 k$ I5 M

: a4 J- x5 s' ^3 }6 W2 W8 s4 y: W; z* p+ E
naive
理袁律师事务所
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 + I* k! o) @: Q+ C: u6 H& b
效果图发上来啦!!!
/ J; k7 ^5 x' @谢谢amybear
+ z. X% d9 p1 z0 r9 |) Lkevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41

" m8 M* D) }. R, v. V! u; C. F
不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]
( s# h6 o& }/ M0 Q. r  y这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………
3 w( M' H# [+ R2 X1 \偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
: _8 b3 ~+ c$ [+ F! v4 Q0 T% E4 d5 `+ b我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53

) |- G, w! t0 h2 o+ Q% k正解!!!3 ^5 w. {+ [5 Y: H- H9 \) [
还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
/ W; H2 [6 |  B% [Rainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58
' `! [# Q% ~4 h9 {/ \. t. l4 b4 b

/ k8 O0 D0 G' f- d- [/ }! k
2 ~  |6 A: ]- y: t9 z    么错!!!- C8 Z& t& t, t7 O# w4 A1 t% b
我经常偷她滴菜谱~~~
1 D) X6 j4 F5 K& |! V- s超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实
6 z4 r6 m3 D; I. S/ k还有一个被血腥吓到滴~~~
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