 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友* w0 i1 [1 E8 p2 k8 U$ C
完全照搬 每次都成功$ Q7 |/ L* b* o1 E. w
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟, S$ k+ A5 J J e, k
材料:(做两份)
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: a0 L& M) W$ P
# w+ q1 u% Q! E3 ^6 V# N, T1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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6 O$ e1 M2 q& P7 {+ K) b% G7 v; e7 N
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2 M+ f+ |8 X# r2 W
' k: I* @+ s$ F干料:% _" g W# R& l* _# D
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: l8 u! R1 L7 b7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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$ B6 E M. g& \! W! Z" D- Y& s; g) ~
2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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( Z% P4 x: {' D. e, i1 tsp 盐
" v$ H3 c7 y7 w" ?' K) V. ]3 f& \) }
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1 tsp 蒜粉" l5 U/ _/ k& _
9 F7 ^; W/ ^! p2 w3 X G
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湿料:; ]! U0 H/ _' d( m( F5 O
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- |1 K% [( r8 j$ c, @4 u7 tbsp 淡酱油
+ y1 u. C7 M2 c3 p& v( E# p2 R. {% _. f, f4 X, U+ D" {
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖
% p; e1 q5 h0 E# o, n3 s3 Z+ [2 \% n* q8 Q' G
8 Z: F2 i/ S0 J' {2 tbsp 料酒, F- _' f, d# b5 c
- C2 R+ R, o, H* d3 j
2 t3 \4 ?+ d1 p" G( z) y" K( X7-8 瓣蒜 (剁碎)( H! ]- O2 W# D9 I. |! T
' N! M1 V9 i( \) U r' X. {3 U- ^; @; \" _ Q/ v [5 E
1 tbsp 醋
+ u8 A. }) z E) C
0 R6 n6 ?1 `2 E5 f% g" h+ r6 S$ L9 D" d4 p( {5 I8 t
2 -3 tbsp 水 5 ~/ S$ _ N/ R7 v ~: V* Z. `
6 R- V6 L% S/ T) [& s6 ?
( u" s9 ?& @; V. R
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9 v3 P7 n: n( H+ P首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
7 D, Q8 }) C$ P( c; S! f( w* m6 S6 x" J: }$ w' G. s# x M2 V
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蒜瓣儿剁成蓉。
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; {' h1 c: u$ w% i3 U$ k- ~6 j然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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X/ A/ i9 M. o$ [+ C烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。7 f9 }% ?1 H4 D5 _
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0 h, G: E; k: }/ A# W$ l出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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