 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友/ x: s5 U% f3 _, N
完全照搬 每次都成功
/ H: N( R h$ q( R3 m腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
* b* D: q3 p O7 m7 C, D# d材料:(做两份)) Y+ E) `/ i+ ~5 D) L
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. `, [, y. S/ q" X0 p* _1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块3 ]$ x" A5 o- W+ a1 k3 B* ?
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6 _+ m X8 T9 ]0 u, B' e4 o干料:9 E( v" I8 ~/ D
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7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) & J5 T. c3 d; [% M
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7 L' N- E, U! Z% {1 tsp 盐
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. g* J7 @( b z3 V4 |' r' c1 tsp 蒜粉+ }0 y* }4 C- Y/ ~ T9 Z
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! M" C, n" V1 n' M( A- {, k7 t湿料:! k+ R6 Z* H( U+ w; ^ U
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! S; \1 p/ o9 j: h' S1 G7 tbsp 淡酱油' S) M6 E" Y% L4 b8 N1 H
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/ W) e" _: h) W: T3 tbsp 蜂蜜/枫糖$ i; r* ]$ q7 D5 k& v
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, v$ r8 T' i! o. ?; ]2 tbsp 料酒" x2 T; t# m6 _: a' y' q
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7-8 瓣蒜 (剁碎)2 J, v) y" ~1 K# q; H& z
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0 [$ F/ o! V+ G$ S; Q$ M1 tbsp 醋4 \- |0 p5 o9 y( ~5 Y7 u
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& [ T7 ~/ |' {5 b3 K2 -3 tbsp 水
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。8 n# j7 C+ E* }% B5 X
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- w3 | _( @+ d! d9 W蒜瓣儿剁成蓉。
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6 v& z6 j. }. ~. H9 W" e# M然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。9 e1 h( M, K3 s! q1 r
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8 k5 L' y; S/ B b8 }6 _烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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