 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
6 `* n! z% _8 i3 [2 ~3 o% S完全照搬 每次都成功8 k* s* y: q5 v! B) O' q4 G" F
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
) a$ Z) A8 I! O: f: S8 Y3 _: b& _材料:(做两份)
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1 Q/ `7 e8 ^! Y2 L+ t1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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干料:' u9 X, B/ G" o
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' r) _1 a+ b* j D! g7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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7 a$ J. h6 J1 p/ s4 y4 c2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) % G$ ^# x5 f1 C6 H' ^, Z% ^; F' G' \
1 q1 H. x$ E1 f3 Z: V2 R- _1 o v+ F2 U" v: {9 C
1 tsp 盐2 ^8 y& \0 u% x& b" o; }
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1 tsp 蒜粉6 ]6 U: Q0 I- i5 ]. e6 S
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湿料:$ j8 u! `# n( i
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7 tbsp 淡酱油- v4 N# c$ _0 j
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! R Y8 u, G. b6 h) z x3 tbsp 蜂蜜/枫糖0 X6 o) U8 b/ Z1 O. M" y
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$ S5 U/ y) M9 x9 H
2 tbsp 料酒
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) B$ j, d+ d6 B9 P8 I7-8 瓣蒜 (剁碎)
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1 tbsp 醋
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2 -3 tbsp 水
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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3 Y' w) g, f5 T$ W蒜瓣儿剁成蓉。
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( Z" v: J: d# O, P v然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。% p2 e" m' t/ [
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' D8 y' m' C# ^# i) m烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。% G: q- U& `! ^9 ]
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出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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