 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
2 n( `- F2 P; J6 c& i3 C |; |' E完全照搬 每次都成功
5 z8 i4 r' s+ Q! J腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
$ u% O$ g) {1 y5 @! A材料:(做两份). `5 H- k4 |4 a. v0 W
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块( `5 \& y% a; l% ^: q
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干料:: g7 m$ j5 e9 x8 `: j
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# M& Y' R5 s) _- s7 tsp 红糖(Brown Sugar ) / n2 S6 q% |1 y. w N
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$ w& b1 P, M, Y6 @; {1 |; n2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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5 o0 q. _' `! p) a" ~8 u1 tsp 盐1 g! z, V" `+ k$ @: S% m: x7 V
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+ T( B8 O& @4 X4 L3 _9 B1 tsp 蒜粉9 I, z: d9 b5 \# l
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( O5 Z& O' [, ?' x; D* _* D# P湿料:
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% s. J9 G5 i1 [9 c# C8 o- K y) i r0 F U0 Y
7 tbsp 淡酱油
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖& P* Y& w2 k6 K
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, I( [8 t A; f3 M+ |! k) K2 tbsp 料酒
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& S' X: z: x8 J+ K" D6 z5 S+ }7 f$ ?7-8 瓣蒜 (剁碎)8 [, z% Q9 y& p+ S. h* c
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7 l3 l4 g& r7 q5 H& L7 K1 tbsp 醋
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( e' K+ _9 j, M; ?* N2 -3 tbsp 水
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% W1 s0 o( j: |4 b) G首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。+ [7 q8 K. M; h& O' x% y I+ X& |
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" V$ [( r2 O' L( Y6 C' m蒜瓣儿剁成蓉。+ m0 `" i! m; i# \8 S" t
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。/ z! D0 F; }! L4 V& i1 n' J) h4 b
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+ `8 o5 x. m. L: ]3 k- M烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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$ J# _+ y6 N$ f. b8 l$ X出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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