埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3056|回复: 24

[菜谱] 翠花排骨

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
2 ]9 t. J- x0 I完全照搬 每次都成功  _) Q! p4 ?, p
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
  U8 z! x7 M+ W& b9 d" C! U% B材料:(做两份)- U4 a: D# |3 N, D: p' C
/ O  W/ ]/ I2 L" U: t) T

3 T1 }, c* U" d5 u. Y7 Z$ a1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
7 S% L& o9 T/ P: H  F1 g; q9 x/ j0 K; {; J  ^9 p0 D, \5 V
  L- U- w$ [* N, U$ c  ~7 z2 e3 q
2 I1 C/ _2 W2 i3 E& `  e" K
. @  K+ k$ G( m* L% b4 p/ Z
. o2 U: U& ]- b' h$ I* y  U7 p6 `
干料:0 H, b& o6 i9 M  y
, `& G1 ?* r+ q- V( ^; ~1 q
; K. j4 C1 E+ c3 Y- U
7 tsp 红糖(Brown Sugar )
* B/ c$ E8 T) D$ W
  v' r" j0 |) }4 _) b% t, [$ c; {, z8 ]# }
2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
9 u3 ?6 }; {3 H5 v& z! e3 f6 @; k7 R

) ^! J; A3 E. P, N2 v1 d8 M1 tsp 盐9 r3 U7 c8 v# Q# r

6 _6 a! _8 ?( A" |: x% }# n, ~! E! q& S
1 tsp 蒜粉* t+ G# \2 O, a$ V, @1 z6 I  N
& \  d* }/ F8 R! i" ?

6 f* Q: K+ w) x' ?7 D+ P8 N7 @
, [& m' C# r# I+ s& ]$ u" O* F, w
  `7 Y. x0 _8 F0 K! ]: O3 R; _$ U2 G( y
湿料:
- z& @7 @3 k. J5 Z0 y; g& m
+ {) \9 R! m" U; D
/ n; q& @1 \; H7 tbsp 淡酱油
% u4 d& U1 H: `* L) [, Z
4 u% ]6 [* \/ o; F+ C- k1 i
0 X( D6 u0 N+ x  C( W! L3 tbsp 蜂蜜/枫糖2 b3 x3 K# V; G& T( \: a/ X
% S" s0 \# Y$ C/ S/ @% D. [

8 k+ y9 \& W* J% g0 p2 tbsp 料酒
4 Y& S- L, w( e# ^3 f
% O8 e1 s) q9 E# c' Y/ F* k1 \; b3 Q9 [6 {9 }: D# p
7-8 瓣蒜 (剁碎)5 f4 H; `* Y+ ~& G- ?& Y' x
0 b" L3 L& m, e6 Q* [' B

6 t) X7 z! `9 T4 h" X) o6 ?0 p1 tbsp 醋. N5 J9 A( X: }( W3 H$ N" M
5 Y% y' _) o9 L' W
9 U3 X. g1 ^* ~1 y% N9 g
2 -3 tbsp 水
9 E: j5 p9 g* a: {) x( \+ X5 N. R3 v8 Z0 C7 d
& m& J: [" d8 ^; B# @1 K
6 L$ x: Y3 K" o. h5 d

: a6 ?8 k! M; u( z" y4 ^; w
1 C8 Y+ o5 V- t. P2 L首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。1 b6 x! @9 U7 a$ s

) I2 q$ Q' A+ F) T( G1 e! V
- X  e/ g" C% `1 C& F3 @% h3 ^蒜瓣儿剁成蓉。$ A/ w) s% y8 d. k
; X- l# \3 Y; Z
; n, z% J& p9 J- C! i2 x9 A
然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
/ d; ?" L  v; t% I
5 F1 u# z  v, t& ?* X- N' C
5 c# h5 ], h5 z( ~8 }+ {烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
- d2 H! V* P$ y8 J2 B" _: E+ x" |- O# R

) L+ Q% t$ P& K& h4 z4 E出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!
3 x# l& P& ]) t* _# A图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki 0 i' ?0 M/ I+ F
6 w* I- W2 ~! k3 G

9 Z# j9 U6 L: R# c5 l# K试着发啦 么成功……
- `' W! k' ]) w$ F& {  K" Q) h: x求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。0 v: _" s0 l9 h8 ^9 Z# p  K
楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
+ W7 o  m- S# G  D效果图发上来啦!!!+ M. m2 H* R7 f9 l5 F- |$ i
谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
" R9 t; x2 |9 J) T. A/ d* `5 }

; M& a3 Y9 w" y3 g, N% b* {* ^5 b9 j: Z0 N- }9 o8 D
2 q% `' W0 _+ w* d/ U
上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
4 A( B6 v' n) `7 F完全照搬 每次都成功2 R; C+ G3 K4 [2 \( y  x6 y' U
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
# i: Z! v5 t0 ]7 ?! J; H3 c材料:(做两份)
" u' y4 o9 c0 f& R+ ?
# w2 U' C( |2 S# U. z: `, D5 u; M- N
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
) c: [6 s( b" N. u8 H: I
$ `$ [2 s  }; S. q
  Y! s  ?. U# H7 o! z+ N. s+ s7 P1 X- w1 ]' m# v* g
8 y1 X+ v; w% I

7 z* ^6 S( U5 R0 F( m" i  F干料:& z% p2 {8 z& u0 U2 W
( J2 e0 q+ B4 v6 k" ^& O5 p

5 Q% h; N  r5 H7 tsp 红糖(Bro ...
% p5 F. x5 C; Okevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55

  m6 n! v. e8 V* b- X, ?! ?9 T
7 e7 L" R4 U2 f+ t5 y% m. W, C不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。
. T, Z7 H6 x% \% V% s浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

" a. ~# B) B  E+ ?2 Y$ W6 K怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
$ y4 E6 Z- N9 i7 p' C浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
8 a  t. s  s. C; c& ]; ^2 V

$ g) O, I( v' z7 F' R  c4 n' Z2 ~; r- U' s
naive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 ; @2 q2 F. ]) _: l% y9 S9 X
效果图发上来啦!!!4 e- q; T1 A2 g. M& f" v7 h( n
谢谢amybear2 r' f8 Q  y: W  H# Q
kevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41

2 }; H. |  j% F" Q" s5 |* a, Q7 j. V! U. G2 ?+ H
不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]
5 U* U1 d) \$ h4 r" ]这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………
- [4 f5 ?, e, c7 ]7 ~4 q偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
% k2 `) F2 L4 m+ P我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53

% W: Q5 p5 G$ T正解!!!4 D5 Z: e" c+ f
还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
( i0 a" l/ s* f% }Rainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58
8 u% P* n( v* T7 U, h7 P

* a+ F- |& N* F9 I/ L1 r, l) o# z& q3 n, I/ [
    么错!!!* t2 }/ J: _% L
我经常偷她滴菜谱~~~* J: O9 [) S1 D! \) m6 B
超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实
5 l, @/ V! @7 a# Z3 G5 J还有一个被血腥吓到滴~~~
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-12-14 07:15 , Processed in 0.230329 second(s), 26 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表