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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友+ {; ^# o1 d. h+ q3 M
完全照搬 每次都成功4 _2 B+ f  K- e' v. x9 Y5 V
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
# |+ N& G6 h- ~% ]4 }0 M材料:(做两份)
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+ q; p1 R/ ?. ]  U" ~1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块0 ]9 |4 S) r( P. B  A  O( N# e

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( i1 {# c: N3 X干料:
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7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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7 J, g) V7 j+ q, d6 y& D$ w& b: d8 o4 O7 v# ^0 y- @
2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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" x' E3 p& A2 Y' \- `- w4 r. j. O1 tsp 盐, m# I; P! n# }1 J

5 r/ W% t* A/ j4 n' C6 ~1 r, m. ?, r& \; p- N, ?$ W* S
1 tsp 蒜粉
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# b. X! V' @1 I& ]% \$ z3 v湿料:
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* N8 B, W; j, a7 tbsp 淡酱油* u4 I- R7 b  B5 E5 v$ X* _

# O! A7 Y+ c- l6 ]! w3 D& I
6 t; F6 }& `/ R+ o3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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5 K' J6 Z3 \$ S6 I- k1 B. O. M& X/ n& i; }3 I+ [
2 tbsp 料酒
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7-8 瓣蒜 (剁碎)
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2 H: o% _  @( I. W- R6 D3 N% J
1 tbsp 醋! Z6 f! }7 ~/ C8 ?
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5 x% e+ Z- }4 m- `7 y7 O" l2 -3 tbsp 水
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。; p0 w) b1 R. ^3 D$ _
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蒜瓣儿剁成蓉。
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
' _, c2 O/ N; \
8 |, B% W* q1 e/ c. P/ s: ^3 R! E) Q2 C
烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。9 s' J5 k. R8 M0 {0 v# a

0 K* r, C8 F2 d/ A
4 u) F  q; }0 l! c出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!
& t2 T6 A/ i/ ~9 g: m* M图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki ! ]; ~% d# ?: v& x) l  F

: [+ F9 U9 D; Y5 m8 L, U3 m9 T$ _+ B; B) L# A8 `
试着发啦 么成功……% F* L! g% A. Y1 c5 u2 l
求好心人推荐发图方法
理袁律师事务所
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。
4 U# U/ A1 u! ^楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
# p8 t" H# P  X3 O效果图发上来啦!!!
& X7 W9 s) I% Q, o% W谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

1 G; I% z2 @, k0 I' _; ]* s4 N( A* c- o: [

8 j/ f& o) `: O
3 P* x% \1 ?1 |4 I: [/ L上图为制作步骤
理袁律师事务所
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友& g6 ]+ m* U! y6 V
完全照搬 每次都成功
2 [" Q* N+ H5 \/ O1 }. J3 j5 C8 t; r9 a; y腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟, \6 t. a8 {  z1 |2 Y! B" }+ m
材料:(做两份)( h. }1 s$ g0 N' k
, ^6 [2 G- }9 n. _1 p

; M: t5 O* ^4 P' g* {7 r" b' V$ x1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块$ U0 @, ]- d# G) p* X
- g9 s+ O4 F$ C* @: R; U: `

: D+ \" y/ Q+ ?6 c1 m+ {4 f  G$ m. m& a& \  q# h

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干料:' x- {* L0 l+ l5 ^

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7 tsp 红糖(Bro ...
5 N! i* r, _% o. B* P9 Z& Vkevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55
; a% t, n1 _9 o. G% T8 u
" }5 ?. O, U$ X$ A, w3 m
不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。; o! `1 c" r' z2 f7 T% \$ N
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

" q& k8 i0 m3 p% v9 b5 h怕把翠花变成排骨了?
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。8 `- c' l% _/ h  t- q
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

1 Q: i# s. @) K* X0 A1 |1 T$ n& m* v9 U6 x1 @: J' u

2 F  `/ V+ ~3 b; U% N# |% xnaive
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
: D2 D% w3 ]6 ~效果图发上来啦!!!+ C* L( X8 @0 a; F5 j( u% f
谢谢amybear3 O$ @. B+ @, m2 M; t1 d
kevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41

! e# u' \7 [& ^) \5 A: M
  A. W) S9 h: E% n4 h8 a不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]
' \* n, W9 M4 c这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………
: C8 p9 @3 n% W7 S$ n偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵# I0 y9 a9 g# U0 S* ~. Y
我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53

/ {/ f* C6 Z6 H% @0 w正解!!!
$ J; X. d; I% V, ?+ d还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~( z) A+ w1 Z' X
Rainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58

) I8 K. o. H$ A% f' e3 D% `, q( D2 S) C* U9 C& @. E; {( Y3 f$ ?3 Y

2 w( L# d4 d* K    么错!!!
+ I2 e8 C$ A8 O0 _我经常偷她滴菜谱~~~
, O2 x* B# b3 f/ u2 h超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实/ R" E9 V4 S$ _
还有一个被血腥吓到滴~~~
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