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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
" l" Q1 I9 |$ ?: U3 b: U) T完全照搬 每次都成功
# ?: \+ D' q1 y* y3 K$ _1 I4 o8 e腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
3 I5 z& l9 ^* C) h! {材料:(做两份)) n5 l: Z7 f& u
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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干料:
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7 tsp 红糖(Brown Sugar ) ( i* y6 I; ]' C3 k, y: U- X- x
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2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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3 z& U0 D& T; j7 M+ G! \, h1 tsp 盐7 t6 v/ Z) v. Y+ Q
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$ j/ P' r) Q! w3 v' q- z1 tsp 蒜粉" H/ C3 \, ?/ m1 u* l* I
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& b) v7 r, ^: u$ f; }( k2 a: U3 M湿料:9 V5 X; {. S8 s9 W6 B
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7 tbsp 淡酱油* _2 l+ L3 @ L7 h
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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2 tbsp 料酒
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6 q9 D4 G& m' o# i+ i! Q; L# ]# \7-8 瓣蒜 (剁碎)
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! i; S: ]! m/ A) O1 tbsp 醋
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2 -3 tbsp 水
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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蒜瓣儿剁成蓉。
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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. a ~4 l7 e* R9 ^% s( V烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。% \/ o8 N: u3 g. `$ k* ]& N7 H
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% M& t! Q+ C) F* r+ x+ x8 H& i7 ^, R出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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