 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
2 ]9 t. J- x0 I完全照搬 每次都成功 _) Q! p4 ?, p
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
U8 z! x7 M+ W& b9 d" C! U% B材料:(做两份)- U4 a: D# |3 N, D: p' C
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3 T1 }, c* U" d5 u. Y7 Z$ a1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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干料:0 H, b& o6 i9 M y
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7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
9 u3 ?6 }; {3 H5 v& z! e3 f6 @; k7 R
) ^! J; A3 E. P, N2 v1 d8 M1 tsp 盐9 r3 U7 c8 v# Q# r
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1 tsp 蒜粉* t+ G# \2 O, a$ V, @1 z6 I N
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湿料:
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/ n; q& @1 \; H7 tbsp 淡酱油
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0 X( D6 u0 N+ x C( W! L3 tbsp 蜂蜜/枫糖2 b3 x3 K# V; G& T( \: a/ X
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8 k+ y9 \& W* J% g0 p2 tbsp 料酒
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7-8 瓣蒜 (剁碎)5 f4 H; `* Y+ ~& G- ?& Y' x
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6 t) X7 z! `9 T4 h" X) o6 ?0 p1 tbsp 醋. N5 J9 A( X: }( W3 H$ N" M
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2 -3 tbsp 水
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1 C8 Y+ o5 V- t. P2 L首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。1 b6 x! @9 U7 a$ s
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- X e/ g" C% `1 C& F3 @% h3 ^蒜瓣儿剁成蓉。$ A/ w) s% y8 d. k
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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5 c# h5 ], h5 z( ~8 }+ {烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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) L+ Q% t$ P& K& h4 z4 E出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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