 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑
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那天发的鱼香豆角,归到了素菜里。有博友留言:又是葱又是蒜的,怎能算素菜?
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! g' x1 a* S" R7 d他说的没错,严格意义的纯素,蛋奶葱蒜韭都是不能有的。
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6 f4 ]0 I" _0 c( T不是素食者,只是希望自己能在将来慢慢转而食素,或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段,达到纯素是不可能的。0 S9 b h K# Q T; L* G% d# t: Z9 G
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但从广义来说,是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒,不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说,蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。' o1 d; o% B) j6 j, P+ ]
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觉得能做到蛋奶素,已是相当难得了,所以如果我的饮食中包括了这些材料,仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。 X. o- C3 F) K# i3 A1 L
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而这个菜,的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素,更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素,净一下身,净一下心,对于身处纷乱俗世中的你我,未尝不是一件好事。9 |# F" R) K N+ E
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" b2 z) a: f' z( X1 m6 \* k*************** 蕃茄冻豆腐 *****************1 n \1 h4 b! w7 \; K# U; Q
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9 ^( Z7 h+ l$ Y5 ~5 A/ B v {材料: B/ n; f3 b+ B0 `" o# o
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冻豆腐................1块
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# s7 R' H! P: q/ ^' X7 f+ G番茄..................1个
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/ V+ b* ?) \) N8 I9 i; J) O2 g干香菇................8朵
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姜....................1小块9 {( A& n* \+ J8 g& M/ m% t+ H
3 a5 n( [2 n, d7 S0 }盐....................适量5 _; r7 E' p' a& q
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1 X+ V3 C( j( X, L# P0 V/ }! d: v2 C8 `做法:+ N5 k- m5 Z2 D
7 D+ V" o" w/ k9 f& r2 l1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天,用时提前取出化冻,然后挤干水份,撕成小块
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2、干香菇洗净泡发切丝,番茄洗净去皮切块,姜切末
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3、热锅凉油,先下姜末,然后倒入香菇,炒一会出香味,倒入番茄7 w" _4 ~8 m& Y1 U( x
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4、不停翻炒,尽量将番茄炒软烂,出汤,泡香菇的水也可倒入
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/ j# L1 a& J. b2 ~8 M3 z( I5、倒入冻豆腐,炒至熟,撒盐即可出锅。
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