 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑 / s* P, x, Y3 _7 F8 d3 j, l$ P k
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那天发的鱼香豆角,归到了素菜里。有博友留言:又是葱又是蒜的,怎能算素菜?
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7 u; e' E* u0 D* S2 z) O他说的没错,严格意义的纯素,蛋奶葱蒜韭都是不能有的。0 |' f' p3 C2 w" r: ?6 V1 e6 i
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不是素食者,只是希望自己能在将来慢慢转而食素,或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段,达到纯素是不可能的。3 Y: U' o9 A+ q: N' Z. u# R" X
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0 L4 Q8 @; T! L# P+ y% Z; ^但从广义来说,是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒,不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说,蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。
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觉得能做到蛋奶素,已是相当难得了,所以如果我的饮食中包括了这些材料,仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。
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, _/ F* f( C N+ q8 L6 d而这个菜,的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素,更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素,净一下身,净一下心,对于身处纷乱俗世中的你我,未尝不是一件好事。5 o3 W7 W: k" T j+ x0 t
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Z2 d6 z f4 W% w*************** 蕃茄冻豆腐 *****************
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6 l/ ~; ]- @( x; g" S, w9 x材料:
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冻豆腐................1块9 i3 {, m2 d- f
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番茄..................1个' B7 G3 C9 V. E9 F9 _
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干香菇................8朵* `! X" b; b1 `
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姜....................1小块
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! i; q6 U+ I) s9 {6 d盐....................适量
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- @- j" ]% n5 ^' F8 a" n做法:
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1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天,用时提前取出化冻,然后挤干水份,撕成小块& V4 f* r3 {; r: \' a! _( ]
% c2 Y# `7 X1 d# R2、干香菇洗净泡发切丝,番茄洗净去皮切块,姜切末
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3、热锅凉油,先下姜末,然后倒入香菇,炒一会出香味,倒入番茄
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4、不停翻炒,尽量将番茄炒软烂,出汤,泡香菇的水也可倒入
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8 P% w U" r6 `# e+ ?' p" v0 V5、倒入冻豆腐,炒至熟,撒盐即可出锅。- L: Z1 K, @5 g5 i
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