【番茄冻豆腐】：清心..净身

get8686

- v- p* R  y1 {* I  s1 p

6 m( [' \& n$ k1 k- P* v7 U
那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？
$ u9 e% _. ]- u, h! f+ {% B# T; q
1 |# h4 Q# i$ Z; D. e2 J- }& B* g, ~
; J4 c. y2 H4 k9 O1 ]  S
3 t% H% g( V# {' ~他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。
8 d' G$ ^3 }: e5 p/ D
+ Z# Z' ~: O3 L4 N* t

' u% a/ V" Z$ g不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。
2 F2 s- E" l, d/ q. M2 D. |+ Z" |
# n- s8 b% N2 h' Q  O- b

; `3 t, l0 l4 W/ G6 h+ _- \% M5 Y9 W但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。
: x2 ?. ~7 U1 B$ g6 }5 J


觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。


% d  {4 }: z. J# b  n2 S& @/ [
2 j: p. {' h* i7 ?6 A/ D1 [而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。



* v4 X, C2 Y- C- z5 J# L7 m

*************** 蕃茄冻豆腐 *****************



材料:
0 _9 o3 b1 E# G! P
冻豆腐................1块

  z6 q) z8 I' |番茄..................1个
" f0 _/ h5 E& x& L- e9 h
9 M0 F  g: E/ \- G) C& B/ a干香菇................8朵

姜....................1小块

盐....................适量
1 {6 U; c* j, k5 C5 L) K
" y3 p8 U7 I! V
, y3 ], i4 N* u
做法:
3 `  ?9 Z8 ]# X
1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块

2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末

7 z0 A" n- l& v0 L4 t6 u3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄

( a5 X* `( L6 u: S9 G$ B4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入
/ x: f0 @/ t/ J/ Q! ~  s9 P, O
+ l# f7 O) S- h0 N) L5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。


3 H8 s, I8 [: z1 {) h0 s  I

0 X4 v! A/ t5 Y; M: B3 C

雅馨

还真没这么做过，不过我很爱吃豆制品的，曾经做过鲜豆腐番茄。谢谢

小糊涂仙

谢谢！！圣诞快乐