 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑 4 N6 R& ^( F5 t8 ?% }
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那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？
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他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。6 H/ B9 w- R* S) `4 \: s
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不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。5 Q2 f. S. p3 a$ O
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, r" _5 a# G _# o: O3 O) a$ K; n- @- [但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。 r2 l. _( w c2 `
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+ `" y1 Z: z/ p* f) i7 z, Z觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。7 @+ `/ t5 J o% O" _7 Q
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5 V9 o* [; A9 O( a; g而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。
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*************** 蕃茄冻豆腐 *****************( V2 r! w( R1 _& u
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材料:. F3 ~; k) s/ u5 `5 r4 y7 q
7 s. ~/ P$ q9 h$ s4 }7 o冻豆腐................1块$ ^2 d' X' R3 G
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番茄..................1个7 ~3 u' t- V8 _( @7 b. K# V+ c
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干香菇................8朵; m5 T# m! T" t" C% y% J4 B
/ D, \: y7 _' k* q姜....................1小块. x$ E, ?+ x. S5 j4 W& k" a; o! I' Y
" {8 z* @+ N! T+ W- d3 {盐....................适量
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( ]- H* M3 \. M做法:; P" ^9 }! h. X$ L
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1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块8 h0 t" P2 v! `0 F, x
/ T' h; S _4 N- Z' k; {+ @2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末
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/ g# C9 k p/ z- j; T4 N5 E; B3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄+ o: j' r5 Z5 n# @& w3 Q& Q; h( ]
9 Z+ v7 U# G9 Y9 p2 i. V4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入
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5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。) r2 N; { d0 k" G
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狗仔卡
发表于 2011-12-14 07:16
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发表于 2011-12-15 05:40
