 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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今天是小寒节气，天真是冷起来了。虽然没下雪，用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。* y6 J& n. ?- L6 b; ]. M
" h+ \" K2 t I4 j来一碗热乎乎的热豆腐，辣辣的，相当过瘾兼下饭，我最爱的豆腐吃法之一。* `7 ^2 P1 \9 v
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做过好几种水煮鱼了，当然也可以水煮别的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些，不用费事地切鱼片，没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦～～～
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******** 水煮豆腐 ********
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材料：北豆腐，萝卜苗，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱. ^4 k. a; _" W0 t) E9 q, f/ w
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做法：3 U: [5 A* B' ]0 u5 K3 X, X& s
7 e T5 _( W l' w1 J1、将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中
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2、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味$ P" c; E( ?$ }) h# O+ W- a% a: ]
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3、倒入豆瓣酱炒匀/ c" ~/ A& p4 I! Z8 @. c
& d* R- u0 w2 g6 J4、倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可
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/ ?3 z# T3 ~, |/ d: w2 a3 C6 R5、水沸腾后，将豆腐倒入锅中
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6、炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中
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备注：5 m/ C$ Y1 g# X
1 u6 ~& `& K. m" {# ~1、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下
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2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量
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狗仔卡
发表于 2012-1-6 05:06
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-1-6 07:04
