腌渍海带是用开春时的嫩海带(长一米左右)沸水烫半熟 加盐腌制而成,成品通常分腌渍海带丝、海带结、海带卷。 8 K1 l2 c! Y4 i: G: o. v # t# D# F( A+ l$ j+ |4 c) W5 V一根海带先选靠近生长点的部分(俗称海带根)切出作海带卷, * d/ z. J: w2 i' ]' z % I5 Q$ i6 @0 s再用剩下的薄一点的作海带结,( g) }7 ^2 }& y
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最后的边和稍选购长的切丝。5 A; ^! n i! G