年后最需要，每天都不能少的清淡绿叶菜【蒜蓉乌塌菜】

get8686

朋友们龙年好！

/ O% Q2 L8 t7 J& I2 G7 o, j" [
) a8 w1 W- \3 G" y+ e
大家过年都没少吃吧，油水一定都很足，是不是腰围体重都见涨、脸蛋子又圆了一圈？这些过年的“后遗症”已经成为现代人无法拒绝的“贴身过年礼物”了。所以过完了年，不仅心情要回归平常，饮食更要恢复规律正常，让肠胃恢复到平时的状态，别再超负荷工作了，也要慢慢让过年时长出的那些肥肉消失。要是天天像过年时那样大吃大喝，我们的身体可承受不了了。

" h9 m( m) N  J% z  f

; \6 d* @0 U- [* t" j- d年后最需要增加的食物，就是清淡的素菜了。选些热量低、营养丰富的绿色蔬菜吧，给负担过重的肠胃减减压，给劳累的身体减些负担。各种蔬菜都是年后调理肠胃的好选择，尤其是颜色深重的绿叶菜，我们每天都应该吃一些，因为深色蔬菜的好处非常多，实在是质优价廉的好食物。建议大家平时在选择蔬菜时，要本着“好色”的原则，多选深颜色的蔬菜。因为无论是深绿、红色、紫红、橙黄色的蔬菜，都比浅色菜含有更多的色素物质像胡萝卜素、番茄红素、花青素、叶绿素、叶黄素等，这些植物色素都有不同的生理功能，对健康有益，深绿蔬菜中的维生素、矿物质的含量通常也会更高，膳食纤维也很丰富。


3 w# ]9 p  m) X" m3 A
7 N1 s; f( B3 H4 _0 |今天推荐的这种绿叶菜，是我非常喜欢的，我习惯把它叫做塔古菜，不过人家的正经名字叫乌塌菜或塌棵菜，还有人叫它菊花菜，那些平铺生长的小巧叶片聚集在一起确实很像一朵朵浓绿的菊花。别看模样像菊花，其实人家和白菜是一家子，算是表兄弟吧。但是乌塌菜的颜色是极其深重的绿色，也说明它比白菜更加有营养。
7 A2 t! J* _5 A
4 F8 V9 t/ r2 C1 w. A

乌塌菜口感柔嫩，营养丰富，富含膳食纤维。它的热量很低每百克只有28千卡，吃一大盘也没多少热量，却能够带来1.4克的膳食纤维，1010ug的胡萝卜素，45mg维生素C，186mg钙。各种营养素的含量都比它的亲戚白菜高多了，是位低脂高营养又美味的好同志。
5 E% ?1 M- c4 |3 p8 j


$ |' e7 ]/ l& I+ q5 _' P/ H乌塌菜叶片水分充足、叶片肥厚柔嫩，做法也非常简单，略加炒制或焯一下凉拌就非常好吃了。加工时间不长，既保持了美妙的口感，对营养素的破坏也不多。而且乌塌菜价格也不贵，便宜的时候一块钱就能买好几棵，够炒一大盘的。无论是年后清淡肠胃，还是平时的日常饮食，都别忽略了这么好的绿叶菜哦。
; Y, t+ I5 x7 e9 j
% F/ I, A/ W$ b( j. u7 ~. g8 G

6 l$ x0 O2 ^8 v  V" h5 S/ ?
6 t) m7 C- q0 b; v
; n6 b. X. }, a7 G8 W9 u) S

% D' k0 }. S" n; _4 w/ @9 @0 Z
; E1 `- J1 e1 C4 B' W5 x

( ?/ o! s7 t: s$ A$ T******　蒜蓉乌塌菜　******
9 j# |  p  s, b0 T6 l; l0 ^
/ K0 E7 n) X! S, m

材料：乌塌菜，大蒜
. w' j9 z9 H1 S2 C0 p8 Z* r. y$ p


8 s" q0 A6 s8 |; H7 C9 P; s& A  j做法：
7 L  B6 R  {, @$ K3 p& b
( x/ n$ }) W4 ]; P0 W1、把乌塌菜从根上掰下来，可以几片叶子连在一起，然后洗净沥去水分，再将大蒜切碎
+ J8 B6 n6 G4 t4 _" ~( F3 O
% t$ H; [& S3 L. f# J4 L( |. P2、锅烧热倒入油，将洗好的乌塌菜倒入锅中

3 p0 P' J  |* ]& p' |' |  k3、翻炒片刻，炒至乌塌菜叶子有些发软

4、倒入蒜碎，再翻炒几下使蒜出香味即可关火

) T# N2 ^3 m1 j3 C+ X5、调入少许盐炒匀即出锅
$ ?. i( b: w7 n3 z' S) R8 u; Q

# A( n# \3 T' w, e, u% c% j! }
备注：

0 ~# D3 y1 |7 G& o5 M+ Y1 J乌塌菜很好熟，炒至稍软即可，炒的时间别长了，否则太软不好吃了

1 {; }* |4 w7 e# a& v6 h$ B



! M1 ~. G" }2 N* d

kelly886

楼主讲的非常科学，看了楼主是营养专家了。

美人如玉剑如虹

teaandwine

屯里有卖吗？可爱这个了

tina108624

哪里有卖的啊？