 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
) C8 s7 C9 v8 o4 y
& D+ E- p' }5 k1 H) n3 N* Z
朋友们龙年好!) A i3 }8 c0 j; [- b
+ Z- I3 Y8 Q4 a6 Y# T1 J" H
7 g" V r) R* b/ a5 }* `, T* x6 a: o" F
大家过年都没少吃吧,油水一定都很足,是不是腰围体重都见涨、脸蛋子又圆了一圈?这些过年的“后遗症”已经成为现代人无法拒绝的“贴身过年礼物”了。所以过完了年,不仅心情要回归平常,饮食更要恢复规律正常,让肠胃恢复到平时的状态,别再超负荷工作了,也要慢慢让过年时长出的那些肥肉消失。要是天天像过年时那样大吃大喝,我们的身体可承受不了了。& c5 S$ d, i9 \) q W8 {. D
( K+ a% l+ m W
) b: W" E, A, I- V3 b1 A
' ? \ h4 O- z$ v# t; T年后最需要增加的食物,就是清淡的素菜了。选些热量低、营养丰富的绿色蔬菜吧,给负担过重的肠胃减减压,给劳累的身体减些负担。各种蔬菜都是年后调理肠胃的好选择,尤其是颜色深重的绿叶菜,我们每天都应该吃一些,因为深色蔬菜的好处非常多,实在是质优价廉的好食物。建议大家平时在选择蔬菜时,要本着“好色”的原则,多选深颜色的蔬菜。因为无论是深绿、红色、紫红、橙黄色的蔬菜,都比浅色菜含有更多的色素物质像胡萝卜素、番茄红素、花青素、叶绿素、叶黄素等,这些植物色素都有不同的生理功能,对健康有益,深绿蔬菜中的维生素、矿物质的含量通常也会更高,膳食纤维也很丰富。
" F; S9 z: S: g
, I! l5 P7 x5 h+ B# M
* j/ r4 x" s% g, }$ x: D! |2 C$ N# h) r$ W6 V
今天推荐的这种绿叶菜,是我非常喜欢的,我习惯把它叫做塔古菜,不过人家的正经名字叫乌塌菜或塌棵菜,还有人叫它菊花菜,那些平铺生长的小巧叶片聚集在一起确实很像一朵朵浓绿的菊花。别看模样像菊花,其实人家和白菜是一家子,算是表兄弟吧。但是乌塌菜的颜色是极其深重的绿色,也说明它比白菜更加有营养。4 M) v; O& u" i/ n# ]
a/ s, @ }; U6 y' w" t8 j
2 e# {9 n$ q5 [) c! E* a4 V: m( [
- s5 l7 b9 M7 v- L& \( I! f乌塌菜口感柔嫩,营养丰富,富含膳食纤维。它的热量很低每百克只有28千卡,吃一大盘也没多少热量,却能够带来1.4克的膳食纤维,1010ug的胡萝卜素,45mg维生素C,186mg钙。各种营养素的含量都比它的亲戚白菜高多了,是位低脂高营养又美味的好同志。- W" H; H0 k3 }+ T; O. @1 h% m
9 p* r5 i, n0 _4 S0 Y R) H 9 F( T$ v; m4 j& e2 O! S3 C$ C
3 [, G4 u# J* m2 ]; V
乌塌菜叶片水分充足、叶片肥厚柔嫩,做法也非常简单,略加炒制或焯一下凉拌就非常好吃了。加工时间不长,既保持了美妙的口感,对营养素的破坏也不多。而且乌塌菜价格也不贵,便宜的时候一块钱就能买好几棵,够炒一大盘的。无论是年后清淡肠胃,还是平时的日常饮食,都别忽略了这么好的绿叶菜哦。$ H6 n4 m: K) C* r/ b7 e- S
2 U( m* i" _+ M5 U) c' c
' W8 @4 `: t: }: I. D* @
- S+ ?' w! k* [. E- R* K4 C
' v) k( X7 _% ]% l: X! j
z4 A. `8 i1 @ 0 F3 j% j2 o; b+ d# @
4 B8 n4 ~: J O
8 b* r; R7 n$ j; z0 B
0 y6 l( E- f/ r$ Y5 P
* A! r5 b k; q9 x****** 蒜蓉乌塌菜 ******
# y. h9 h/ ` N. X7 B; k7 N) E* G
5 F4 H! l: L* O! Y) {. j7 x! M9 }1 {0 E; B8 f
材料:乌塌菜,大蒜
6 u3 W6 K3 }4 t2 x# \- ]+ B( Z# L" [) h- @0 l- \
7 N; k7 v/ {6 d; P+ {; I; u, E
2 S3 V0 `* p9 p" f. X
做法:( W- T. v7 |5 `; |9 z1 _: j& A
$ m! |/ y* V% a& o& ]
1、把乌塌菜从根上掰下来,可以几片叶子连在一起,然后洗净沥去水分,再将大蒜切碎5 a5 O$ i- t0 l( ]$ p& Z
& G0 n$ g# Z. n7 ]/ s' C8 H5 e
2、锅烧热倒入油,将洗好的乌塌菜倒入锅中& O, [& U+ S6 E0 U: Y1 a0 m
* _/ U: \4 }( d: v" h" b+ B3、翻炒片刻,炒至乌塌菜叶子有些发软5 [5 {" c: V( k8 w
0 y }& s3 v+ Q) d: W* F. f0 J4、倒入蒜碎,再翻炒几下使蒜出香味即可关火; P* O- v& ]( @1 {; A
1 U/ d9 s6 n% K% Y7 @/ O- G5、调入少许盐炒匀即出锅$ z- B5 x* L. R) w+ q7 `
& ]) G! b+ L8 k 7 A, J5 v+ c, z# G; n o6 z4 x
! e1 D' ]/ R9 E# S9 o5 a" [备注:
# X; X/ [. C, P/ E2 o3 i6 ]4 i7 N9 f' t' Q3 j: p/ J' e% Z
乌塌菜很好熟,炒至稍软即可,炒的时间别长了,否则太软不好吃了" E5 d, f6 `* V& J
: Q( |, |8 P5 K G6 {
+ Z% q3 O7 g, U$ `6 ^( ^
* ~7 Y9 q. h! ?3 j* D1 S: F( `6 B
; j5 [4 X7 `- J O. Y7 |- O
; t# Y* J8 t8 J* f; A2 M |
|