前不久,世界卫生组织公布了一份经过约三年时间研究得出的最佳食品榜。 8 P# `; U( Y! M; e# R
# ]$ B0 T) S4 q" L最佳蔬菜: M: { y `; v* g0 X- Z6 }
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由于地瓜(番薯)既含丰富的维生素,又是抗癌能手,所以被选为所有蔬菜之首。其次分别是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、芥兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。 7 u' t9 ^' o9 [- x8 N- X& u: Q8 I2 l
最佳水果: 5 z& g3 F# c/ Y) c
" F. C z( b6 P3 G# `6 d' e( w 10种最佳水果的排名依次是,木瓜、草莓、橘子、柑、猕猴桃、芒果、杏、柿子与西瓜。 " u- Y3 o. _! @, L* E; c" W' I+ a' V% U) }8 C8 r, P9 R N4 N
最佳肉食: 2 D8 P2 J5 w0 V5 w( a
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鹅鸭肉化学结构接近橄榄油,有益于心脏。鸡肉则被称为“蛋白质的最佳来源”。 % }5 U2 {9 L" N
6 a' | g( _ L. |5 ]最佳食油: * F# ~) ]7 t) C) x5 R5 @( T# O$ j! X) i( {% z _4 }; n
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳,植物油与动物油按1比0.5至1的比例调配食用更好。 % R. h3 i5 A) a5 `) T2 E7 a
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最佳汤食: 0 ^+ k# f/ c1 n* T/ B 2 C5 C4 f; W2 L% M- o 鸡汤最优,特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用,尤其适于冬春季饮用。 # [; O$ W* A9 b' W0 w+ O
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最佳护脑食物: 9 m1 J: A* W5 z3 c& L; s
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菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。