【巧克力雪花饼】

get8686

也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。

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刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。
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**************** 巧克力雪花饼 ******************
; m& ~  U6 Q1 {) R' h

% q, `4 N! f8 U. T
7 w3 N: B6 Z5 L% G' C. U2 W7 s# R黑巧克力...............250克
无盐黄油................40克
2 |1 Q% B7 D+ k  X' R2 b白砂糖..................60克
) b6 f. K% d+ B7 A
3 l* |1 p# u: T- O; K鸡蛋 ......................2个
, |) f  V! L) \+ P1 |低筋粉..................70克
杏仁粉.................100克

数量：约60个（方子参考“樱”）

2 ?: H& N5 q. n, B做法：
, d& c3 G8 O4 H
, {6 O1 \0 Z+ Z* ~1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
, c4 N( e% E$ s6 i3 Y5 R2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

* y; D! S7 \# X7 b+ T, Q, e0 }; }3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀
1 Z3 U7 G: y/ k& r( C0 m
& N) W+ U! Z- J! \4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时

5、分别准备一些白糖和糖粉
. @3 \+ q3 Q; O& l
3 l2 t3 w6 C' T: s7 ]6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上
$ ~& Q, L( O4 o7 L1 n0 }: y
: h( p) |0 a: i4 ~9 ~5 |/ h7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟


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万年小腰

这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
) q  J, k* _+ ?' K8 f% M; m0 w5 K这挺简单的。
/ ?! Q9 R  o8 e# h5 C( pLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。