【巧克力雪花饼】

get8686

也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。

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刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。


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8 [1 u  n" @. e/ }5 c" k& C, v6 A/ L) X**************** 巧克力雪花饼 ******************
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8 M- Z+ R3 ~0 I0 F6 U% k% b0 t

黑巧克力...............250克
9 W% R  q  x6 ~3 l2 N( @7 ~无盐黄油................40克
白砂糖..................60克

- ?$ T: X& g; T" S) D5 c1 m3 Q. a鸡蛋 ......................2个
低筋粉..................70克
杏仁粉.................100克

# ~/ Z( L# x3 X+ B" ?0 P数量：约60个（方子参考“樱”）

做法：
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1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀
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0 e  q7 r0 }) O2 H1 ]9 F4 ?/ i- U4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时
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5、分别准备一些白糖和糖粉
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" i6 X4 u9 ?4 J: v0 Q4 J6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上
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0 E8 }4 @  D# P, n' R( V7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟

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万年小腰

这挺简单的。
- k1 {. R" d9 `! N& q2 H/ \& `LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

+ o" |7 |7 R2 K3 A+ {9 v我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。