【巧克力雪花饼】

get8686

也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。
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6 n4 [4 w, D9 c" m; S% y! e4 F* a刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。
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3 N0 H7 a$ ~- ?, b4 ~% k**************** 巧克力雪花饼 ******************

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黑巧克力...............250克
无盐黄油................40克
9 m+ W0 t" z0 N& i3 v0 `白砂糖..................60克

  h2 R1 u; C6 A8 E& z$ Q鸡蛋 ......................2个
低筋粉..................70克
杏仁粉.................100克

+ o1 ?) c8 z4 b' k数量：约60个（方子参考“樱”）

3 t4 G' z  C5 b8 s做法：

: Y8 k/ X/ Y4 ^3 ^) I" V1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

0 b/ [( o8 H/ }  O9 }3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀
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4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时

4 Y8 {' l& C2 m7 Z2 D5、分别准备一些白糖和糖粉

6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上

7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟

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万年小腰

这挺简单的。
/ O. }4 G0 d5 @& {2 i8 L$ qLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
0 k/ W- ~4 s& s3 N. S# u9 `这挺简单的。
6 a7 v9 Z7 l( ~3 B6 Q6 n9 }LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

5 W4 J0 r9 e$ R. b7 }4 X我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。