【巧克力雪花饼】

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( \7 A4 g- c; V% }- S9 P9 [9 z也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。

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刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。
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5 z0 z1 h) N. _; Y" s* Q

**************** 巧克力雪花饼 ******************

' p* I' j8 ?, a1 _1 W

3 ^5 D; R1 X& e黑巧克力...............250克
无盐黄油................40克
白砂糖..................60克

3 u' Z" `% A3 B( M" i鸡蛋 ......................2个
% ]" o& g, _8 A+ }9 v5 v% R低筋粉..................70克
0 E6 e* x5 N9 p6 ?4 ]$ q4 v杏仁粉.................100克

  ~& R& D! m+ L数量：约60个（方子参考“樱”）

/ R$ e7 t, \) K' u' Q做法：

1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀

5 d. `& W4 V6 A0 N- [4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时

5、分别准备一些白糖和糖粉
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, |% P' N0 Y7 Y6 z$ Y6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上
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0 @0 p3 c/ \; Z7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟

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万年小腰

这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

1 k1 O6 c& e) A- g: F我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。