 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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; [3 Z" m$ u4 V春雷响,万物长,惊蛰来了。江南应该已是春意融融,而北国的春,是要细心去寻找的。虽然展眼望去,仍是灰蒙遍布,但稍加留意,就可能在擦肩掠过的枝丫上,或道旁枯黄的空地上,发现点点乍现的初绿新黄。那份惊喜,犹如春天的第一声春雷,响亮、清澈,又满溢着希望。
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( `. g6 \$ |( _新年里第一响春雷,唤醒了沉睡中的万物,也唤起些记忆深处的片断。! f% Z+ R1 F* s1 o/ |+ X& C
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在成都的时候,经常半夜出去找吃的。幽静的深夜里,住处不远的地方总有一对小夫妻,架起一个小条炉,温暖地烤着一些串起来的美味。% K- t; L+ q* {& {: Q5 D. o* A
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1 M. ?# V1 {) w8 n9 D其实每天都吃得很饱了,到了晚上仍是会嘴馋,想出去寻吃的。自从发现了这个小摊子,每晚都过去照顾生意。其实也没什么特别的,就是牵着人的心,总想往那里去。! e3 Y: o' ]$ |2 M& t! a* ~
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烤韭菜是每次必吃的,之前,没想到还能把韭菜烤来吃。鲜嫩的韭菜,很快就烤好了,撒上孜然粉、胡椒粉、辣椒粉和盐,闻一闻,就鲜香得要醉倒。那串上的韭菜是很少的,切成寸许长,薄薄一排而已,所以总是要吃上很多串。否则,不过瘾。; M# \+ o: Q! u
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- B& E+ T! q8 D4 `( q4 }6 n摊主小夫妻始终忙得停不下手,虽是烟薰火缭地又烧又烤,却是样样式式都干干净净,看着就觉得舒服。因没有牌照所以深夜才敢出来,却是赢得了不少晚归的回头客。在那些个夜深的日子里,每次都能在摊前看到熟悉的面孔,举着一串串食物,痛快淋漓地大嚼。 c# ]! X2 {2 n) }, _
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2 O6 {' n: ]7 f+ K. l4 G( j那是微凉的初春季节,在蜀地度过的一段日子。多年后,同样是这样的季节,想起了那些夜晚,想起了那夜夜光顾的小摊子,那对年轻朴素的小夫妻,那些鲜得醉人的烤韭菜。8 C$ P4 ~! M Z# @# T' f0 x
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7 L) C- u; L& a1 m. a; | **************** 烤韭菜 *******************
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7 r& p$ K+ X3 A m: b材料:
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韭菜
+ X: K0 [! U. L( i$ E; S# T
+ x( q5 m' C) n盐
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- N' h8 o- Q5 R孜然粉
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辣椒粉* b7 B7 B6 \8 B7 X: ~. U" \: N3 ~
! K: W* L+ K" r) ^! R; v胡椒粉/ B; ^1 { _" U3 v4 F! Q) S
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白芝麻! W0 n( f! l+ }0 r
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% F' {# _9 v8 t+ a' o做法:
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" W" V; y# C# {/ L8 `1 s1、韭菜洗净。锅中水烧开后,将韭菜放入焯一下,迅速捞出沥干水分
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3 ]6 m; M+ V7 k% D! g2 Q! C2、两三根韭菜一起,从根部开始慢慢卷起成卷,尽量卷紧
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3、竹签从卷好的韭菜卷中间穿过
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' z: }: L2 Z* J7 u, ?4、韭菜卷上均匀地刷一层油,撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻9 C! X2 |0 B! J- V( N, {
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5、烤箱预热180度烤3分钟即可! S8 d5 c2 C2 y6 u
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可作为宵夜的小食1 I) O2 e* J/ l+ ^1 F7 ]
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