【烤韭菜】：春夜觅食

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4 G0 B, u+ ^6 o$ l# e春雷响，万物长，惊蛰来了。江南应该已是春意融融，而北国的春，是要细心去寻找的。虽然展眼望去，仍是灰蒙遍布，但稍加留意，就可能在擦肩掠过的枝丫上，或道旁枯黄的空地上，发现点点乍现的初绿新黄。那份惊喜，犹如春天的第一声春雷，响亮、清澈，又满溢着希望。



: y0 E5 Y2 X/ ?. B- C8 i% A9 F新年里第一响春雷，唤醒了沉睡中的万物，也唤起些记忆深处的片断。
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在成都的时候，经常半夜出去找吃的。幽静的深夜里，住处不远的地方总有一对小夫妻，架起一个小条炉，温暖地烤着一些串起来的美味。

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其实每天都吃得很饱了，到了晚上仍是会嘴馋，想出去寻吃的。自从发现了这个小摊子，每晚都过去照顾生意。其实也没什么特别的，就是牵着人的心，总想往那里去。



5 W  p. A) _, d% a4 o烤韭菜是每次必吃的，之前，没想到还能把韭菜烤来吃。鲜嫩的韭菜，很快就烤好了，撒上孜然粉、胡椒粉、辣椒粉和盐，闻一闻，就鲜香得要醉倒。那串上的韭菜是很少的，切成寸许长，薄薄一排而已，所以总是要吃上很多串。否则，不过瘾。
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5 k; H) P4 G( E/ k0 Q5 u摊主小夫妻始终忙得停不下手，虽是烟薰火缭地又烧又烤，却是样样式式都干干净净，看着就觉得舒服。因没有牌照所以深夜才敢出来，却是赢得了不少晚归的回头客。在那些个夜深的日子里，每次都能在摊前看到熟悉的面孔，举着一串串食物，痛快淋漓地大嚼。
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那是微凉的初春季节，在蜀地度过的一段日子。多年后，同样是这样的季节，想起了那些夜晚，想起了那夜夜光顾的小摊子，那对年轻朴素的小夫妻，那些鲜得醉人的烤韭菜。
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**************** 烤韭菜 *******************

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材料：

韭菜

盐

孜然粉

辣椒粉

  U, n" d& @# v% X' r7 k8 H+ C" R胡椒粉
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/ `5 R+ Q+ z! ~: u: s( |; C3 F油
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! W' G. B7 e9 |: D白芝麻
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做法：
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" n8 K+ }6 G& Q( L' F- t4 @1、韭菜洗净。锅中水烧开后，将韭菜放入焯一下，迅速捞出沥干水分
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2、两三根韭菜一起，从根部开始慢慢卷起成卷，尽量卷紧

8 Q9 J, q1 r# w! ]7 c; Q. U3、竹签从卷好的韭菜卷中间穿过
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2 j; P1 }+ ]- t" g$ c4、韭菜卷上均匀地刷一层油，撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻
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! Q9 @, _: d1 C6 i) X9 Y5、烤箱预热180度烤3分钟即可





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可作为宵夜的小食

amybear

我们那的宵夜就是吃这个啦
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/ {. u# e- D. w5 s8 }9 M: S另外烤韭菜还有一个奇效，就是去卡住的鱼刺，不要嚼碎，直接吞

孤独的牧羊人

shelly821025

烤箱预热后是上烤还是下烤还是大火、中火、小火？？？今天准备试试。。。求解～