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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 吃出家乡味，馋晕湖南人
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[照片] 吃出家乡味，馋晕湖南人

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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 14:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
先来12道。
+ }6 J( f/ t+ d5 i, D7 P* O( _: r7 ^" }' B# X0 u9 M' _8 q) n
腊鹅肠炒辣子7 Z  t* g. s$ @5 d' p

; M) X: _4 \8 C. H9 ~ 腊鹅肠炒辣子，太好吃了.jpg
" y; i# t; h. J7 Q+ D# |, N) B
2 e% M, k* O( [. X& h7 J- H* P" q白辣椒炒腊肉
& |, r. o1 f# R2 E! `: S. r+ @5 ~0 v7 `! y, `
白辣椒炒腊肉.jpg
% a; Q) L9 k6 x0 Z( U
! E# f! J) q0 _8 H小炒牛
/ D) g% e! L" W$ R
& H6 M, g% S9 g0 c, P3 I) |4 f; E 小炒牛.jpg   d/ W: J$ u. M: G' F" H( V
& N/ |5 b1 x+ b" ~
小炒肉
' d& Z1 S- @: A+ D7 x* b. ~( M) Y, a) ^+ ]3 z6 C
小炒肉.jpg
% A8 Z( c5 S. V9 _; u* o) a
7 I' Z7 n; i3 }炒笋片' D1 L9 F. t" Y8 e: U/ H& j

3 N; U" T; k8 m9 X6 K( @; {2 O+ b. K 炒笋片.jpg
5 j1 \9 Q$ C" C) t/ w3 m! ?
  U/ q, J# d4 ]  ^7 s) v! x0 _- L6 j5 b熏豆干炒辣子
: _% J, w1 o% V2 D& b
4 m9 A# j/ s  u! y+ y 熏豆干炒辣子.jpg
1 B3 r2 d6 s  t1 E( D0 v9 k2 p: I7 ^/ i' J, Y' d! A$ h
生姜土鸡
2 ~0 X/ B6 |- Z: }8 ]) e6 B+ m6 o0 r! N9 A! y0 O9 N
生姜土鸡.jpg 9 {: B; k' w$ j5 u6 \! U2 N
" E, l( [) s- z- U( W, Q- R0 ~
甲鱼9 q- A( U6 Z3 s3 y, v

9 L# {. v1 N* l3 N2 e# W6 B- K% _. W 甲鱼.jpg
/ [/ B, n. j6 W
' H! y) P2 |8 U6 V) h
1 {+ y& N6 \$ H6 b. d辣洋白菜. w' X3 J( U/ B% E% X4 d
# e: Z7 H; C+ |9 q# C& c, F
辣洋白菜.jpg 7 G8 C" v) }' F4 k6 J
- Z! m, _/ C+ r+ K
辣炒腊  o6 c$ e% A5 U& `1 F
0 a; v- y  I8 e. x1 m& {
辣炒腊.jpg 3 p8 U$ O5 r8 B" ~

5 _. x) c" V% ]- u$ o6 T- B. G1 i辣牛筋
3 X8 K# X: ^6 g6 s, o3 w* H* X3 `- K* C' f1 q
辣牛筋.jpg * P% p6 Q  |" Q  L1 d, v; Q

) d' r7 n! w7 S辣田鸡 7 ^0 f- H+ g+ `7 e2 I

0 h+ Y* m# P$ k7 v3 ~ 辣田鸡 (2).jpg
辣田鸡 (2).jpg
辣牛筋.jpg
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艾ye
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 楼主| 发表于 2012-3-10 14:12 | 显示全部楼层

8 [: n2 W% F8 k% h1 j8 H
3 V4 h  Q% H+ T吃喝饥渴何时了
4 V1 K8 m- I" f$ H( q时时不会少
! A5 g5 G' e/ U4 U在家今日又馋晕% X0 ^1 O, F( m9 l7 b, q
厨房不断切煮炒尝中
9 b  t; J3 u3 |6 {) U/ [8 ]/ U! D1 ]8 }* ~- O
中文中餐应尤在
" m! V9 H+ G) w% Y5 ]只是味不改. G* u& l2 |# r! r* z+ E/ X' i
问君能有几多酬
! j7 U7 \' @  u9 u恰似一腔口水向东流。 $ _8 S1 n( T; I% V- N4 m4 P/ u
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艾ye
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 楼主| 发表于 2012-3-10 14:28 | 显示全部楼层
再来十道
$ _8 i! a- `* n$ ]3 Q% [. j7 s7 Z3 X: D  v" J& Q! _
辣田螺
- y$ Y) j9 |: h) t/ G8 _8 l4 ?$ {$ p3 G3 Z7 W+ m
辣田螺 (1).jpg
& `4 `" F! R! R$ a2 w8 _" [& P
/ F! V+ H" m& X! `. }( m0 t' z$ U辣粉( s$ y. P2 W  ]2 i* J# H( X
; x3 R, [* E* a2 Z. s: X
辣粉.jpg
+ |' W% y. U7 e! n
* X) h) S! M0 X' k7 f! ^; K酱豆腐，剁椒* u$ L) H& Z/ L) Y1 h7 J0 A7 s) j
) v9 V% W! C0 p* C* Z! n& |
酱豆腐，剁椒.jpg ; x7 o( Z: |3 }1 d% c* O; U3 F

( R: [7 F* r$ U2 f2 b青菜% r8 [/ J$ R, P: D
2 z( {8 @; ^# i- e6 D! g) |
青菜.jpg 8 c* O& I# n9 t- ^' j) I* n

' W3 w3 X/ W0 p3 e& d$ b# c0 w* N+ l香辣猪蹄
  j0 G& @1 H. d4 C
% b/ H! ?' Y$ J$ u( q 香辣猪蹄.jpg
" ?8 w( s% K- b2 g3 C/ s
- Z/ u; K; D* M+ P+ x清蒸鱼
( s- t/ s6 C# f) P1 Z# h0 r
* P% r/ F& f& d; b糖油饺
  G. P- f0 Q" P$ u8 q! U1 \
9 `" [& v) t( {! @4 W* ~! f8 i 3843155383_afb159a5e7_b[1].jpg
( ^$ U* z$ s, K/ i! T# C8 v7 R7 c
* y: d9 h$ A) |2 s$ @% F% }甜酒冲蛋，糯米汤圆5 O  L" F$ ^7 ?* R9 A: _$ d
3 Y# H  g/ s- f  h! _7 b
3843942782_b793e2ba02_b[1].jpg # J! ]4 K1 u5 X2 U; W
; H$ `! j' W4 q7 z6 p5 d, \0 w
臭干子8 f- E- {8 V. J! k" O, X
0 L/ S* U# v4 O, e: {- x* b+ |
3843942782_b793e2ba02_b[1].jpg ' ]3 k5 Z/ T) r

# L& |( t# H$ z! Z6 }$ o& D
2 i5 A5 v4 N. Q& g: _% c$ E1 q麻辣锅( k4 Q8 P* x# e# n9 y/ C
* I: J7 R# n7 [1 J* i& u% r9 N
麻辣锅，成都人.jpg + T$ s+ {: L3 ~: ~6 k
大型搬家
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艾ye
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 楼主| 发表于 2012-3-10 14:35 | 显示全部楼层
漏掉了，补上来9 F! k" v2 H9 q* g" x2 ]  _% E
  a* }; C( m4 D8 j2 G; X
甜酒冲蛋，糯米汤圆8 g; D* ?9 j, ?' q/ v$ ]$ T
2 @9 N4 e' L% ]  u  L7 k# a
3843155849_40e6d42ecf_b[1].jpg - u' @7 w9 V( r2 J# ^0 R

" ]/ r$ j2 z+ f- |( h( j$ ?) X$ `. y. L清蒸鱼: A" T; ^5 z, o) J

# X: M  V9 Y4 ^+ a) }+ r/ h 清蒸鱼.jpg
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艾ye
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 楼主| 发表于 2012-3-10 14:37 | 显示全部楼层
人生得意须尽欢0 j2 v) M( J. _

& v% I7 R  t( T, I莫使金尊空对月
# K+ D8 V9 J9 T) v  {% l8 o) x! \1 M* [. T! X+ R) e
天生我财必有用
! w' F+ Q+ ~9 O& q
0 o& T4 q6 w+ @* Z' q千金散尽还复来
: d( p& |2 }$ F( ~0 B& g
4 w+ L. `; L% d7 w4 J* f4 ]古来圣贤皆寂寞: j" G( Z* h+ r/ s0 h% p" Q
4 }; Q& i* \) K' F0 b/ M
唯有饮者留其名8 h* q* r* l# H9 N+ ]5 ^: _* _
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艾ye
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 楼主| 发表于 2012-3-10 14:50 | 显示全部楼层
) ?1 p: d& r/ B! c" r/ f
2 c: L% N( j1 F# v6 L5 H
百年老店-火宫殿
6 E7 B5 k  g! {$ h  h# p* ~# N7 \6 Y4 T8 t6 o: B8 P% t
DSCN1574.JPG
" X4 F4 j; @' C) a% \. S& L' n0 s, V! \+ r" \  r; x# ~+ u* Q6 Y
火宫殿湘菜
. C; b6 q  x" L3 R  h7 k+ Y* P6 f8 v# ~
3843158051_f5064531d5_b[1].jpg # a' I; C6 ?) Y+ C/ A
2 ?+ q( x7 c0 k  Q& N% G7 A2 R
小吃一条街-坡子街
" N$ G3 D7 S- a% z$ v& A0 `0 T3 d  Q( r9 r3 e9 |/ e* P  F7 [! M
DSCN1563.JPG ' }* W- s) Z$ {. S
; ]  L- x+ J  Y$ r9 @+ ^9 \
湘卤房# u1 k$ _3 c( C: B( n

) h) j2 @" \/ j 3843941286_1ba7d0e85e_b[1].jpg
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:53 | 显示全部楼层
鲁迅曾经说过：中国不过是一个巨大的厨房。 言下之意，国民们不过是这个大厨房里的食客。中国人的社交观念天然和“吃”有关，比如把不认识的人叫做“生人”，把相互了解的人叫做“熟人”。
* A: v1 D% Z' I$ R- D  D* k+ k! I* [" y- Y
钱钟书说：如果想一个礼拜不安宁，你就请客。这话确实精辟
大型搬家
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 15:05 | 显示全部楼层
梦中忆长沙 6 z6 p' [' f( z& k. C
% s3 x1 v4 {& b# g4 \) D) p( _
忆长沙.docx (12.42 KB, 下载次数: 308)

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-3-10 21:57  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:18 | 显示全部楼层
3 o6 \9 I9 a" V! N, j  I6 Q+ |
Those Food are extremely unhealthy,  only try at your own risk.) }9 r0 a& l9 l& ^
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 15:24 | 显示全部楼层
camera_111 发表于 2012-3-10 15:18
. s7 U2 [" j; l8 ]$ HThose Food are extremely unhealthy,  only try at your own risk.
" t( N% _' M1 x& R' ~1 M- A
来两桌我亲自做的。从食材到烹饪都是亲力亲为，绝对健康。
- b1 B! q5 f% I2 T7 q+ p* c3 ^4 t1 c. M1 y
2011 - Chinese New Year Supper.JPG 8 z9 T4 b; p# v" C0 ]

+ q; m* U: R% G) T( p( n' J* ^ IMG_0198.JPG

鲜花鸡蛋

mikkiyu  在2012-3-16 09:09  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
amybear  在2012-3-10 22:00  送朵鲜花  并说：高手原来在各里，有空当斑竹冒罗？
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:29 | 显示全部楼层
: s) O2 L2 i; w( g, |5 I1 N$ {
寿司不是湖南菜！
  M3 k- E. C' H8 |饺子也不是。
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wangren
鲜花(269) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:55 | 显示全部楼层
我太想吃了，
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
camera_111 发表于 2012-3-10 15:29
! ~5 H" M5 ?0 m5 Z寿司不是湖南菜！# V7 e# b+ i5 }2 H0 b, l
饺子也不是。

$ w4 {% K9 p0 Q" k) r! W这次只顾健康了。
大型搬家
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:19 | 显示全部楼层
wangren 发表于 2012-3-10 15:55
+ y  o6 j( x( n/ L5 M% t: N4 h9 {我太想吃了，
$ d, m) P; N8 @+ `# F2 ^1 e3 u
我梦中都是
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:37 | 显示全部楼层
爱德蒙顿 ealrs 有一道湖南面，不知这个加拿大餐馆为何有湖南面，肯定有什么故事，还没有论清楚。
  W. e. g" t6 s% u0 O& g不过单位聚餐去这个餐馆，必点湖南面: {2 A% ]* m) k
: H; ]) ~# t! F
IPHONE 019.JPG
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unicornfu
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 16:58 | 显示全部楼层
传说中湖南人是“怕不辣”，今天开眼了，好多剁椒，鲜辣椒··· ···巴适得板！
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kelly886
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 17:01 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
很诱人啊，5 T3 W$ G, S" h+ d6 d
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:44 | 显示全部楼层
家传墨鱼肉汤，# I3 T! f6 G. s1 h* V+ G4 W/ k
2 h. F6 X  O! c
先用排骨、有点肥的肉和墨鱼一起熬，排骨能提加汤的鲜味，而有点肥肉经过几个小时的炖熬后已经完全化掉，都融到墨鱼汤里，所以最后出锅都不需要放油和加味精。味道自然也不用讲。用湖南话：是好有味的。
8 S! @1 M" N& v8 [6 q# K9 ~' e5 W   
8 w1 D+ A& ?; Y! a7 ?   光讲味道，还要营养、养生！所以又加了花生、莲子、红枣和湖藕。莲子清心去火，红枣补血，还能提升汤的甜味，但又没放白糖那么腻。花生和湖藕都是野生的，是用来提升汤的香味的。买的时候一定要湖藕，炖出来才会“入口即化”，跟“一包粉”似的。
  f3 z5 _# E3 Y% D  t6 w# C8 T9 G% {1 p( x: x
0 Y& T4 x8 S: m
1.bmp
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:47 | 显示全部楼层
unicornfu 发表于 2012-3-10 16:58
; o7 n" r. G" f传说中湖南人是“怕不辣”，今天开眼了，好多剁椒，鲜辣椒··· ···巴适得板！
7 {, }! \& p  \
还有的地方是不怕辣和辣不怕。四川和武汉？
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:48 | 显示全部楼层
kelly886 发表于 2012-3-10 17:01
- r6 |$ i3 A4 \& e- w很诱人啊，
1 l% K3 ^3 }- Y7 _! e8 S, {+ V3 X
在这里作出的味道还是不对味，原材料的问题吧，还有水不同的
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wangren
鲜花(269) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 18:21 | 显示全部楼层
我最喜欢吃的就是湖南菜，
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有影无踪
鲜花(117) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 20:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
馋死我了
大型搬家
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 21:43 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨

9 y1 U+ |9 H: V7 b8 h7 ~, z湖南菜不适合爱城的所有成功人士。" O8 T7 ~- _& \+ ^$ y& U: R
( V# W8 ?+ l" r  i" k" u" J/ s
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:57 | 显示全部楼层
来晚了，楼主的厨艺了得啊，口水流了一键盘滴，烦躁
大型搬家
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:58 | 显示全部楼层
camera_111 发表于 2012-3-10 15:29
' ]' W; Y1 A7 i4 q4 l2 ~, h  N寿司不是湖南菜！
0 @$ c3 e$ e* Q$ f% ?7 X0 ?* z1 R( i饺子也不是。
  t  d$ n# E+ }+ I7 ?. _5 Y2 N
如果加了剁辣椒就是湖南口味了
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:59 | 显示全部楼层
艾ye 发表于 2012-3-10 16:37
; k$ D5 ]; _: @爱德蒙顿 ealrs 有一道湖南面，不知这个加拿大餐馆为何有湖南面，肯定有什么故事，还没有论清楚。+ ~) H. ~( ?: U" \
不过单位 ...

' d9 Y( A; a3 _. S9 A- z我在长沙冒看到过各样的面啦，墨子面罗？好恰不？
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幸福象花儿一样
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 22:02 | 显示全部楼层
餐馆的呀& h# b  F+ j5 z. Q0 Y) [
我说这一二三道的切工7 A* A2 s8 ~2 S8 n# v0 N9 [
不象出自在埃德明顿混久的同胞阿" f/ c+ }& a6 N. W

0 V. d. E0 V1 |+ k( e! a田鸡锅单薄了点9 Q, h. r, w1 m* Y7 f' F4 p; y
8 {9 k" j1 n$ o2 q9 X
清蒸鱼不是湖南人口味吧/ w' B1 Z8 B. X3 q
1 [$ f4 z% J; d8 V/ z; c" H0 e
那个酱豆腐的剁椒真是然我口水直流
- S* p% v! o  M4 U# j# c" P* d5 T; b5 q  l1 R# S6 P. M& B
只有辣洋白菜给我很开胃的感觉，想吃死了
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eastbunny9
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-11 08:47 | 显示全部楼层
妹纸诱惑我的不仅仅是胃口，，还有思绪，要你赔!
大型搬家
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-11 10:20 | 显示全部楼层
wangren 发表于 2012-3-10 19:21 2 f' [" i% l" b; W
我最喜欢吃的就是湖南菜，

2 g3 u. {) j4 ~0 W6 P0 X5 e
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-11 10:26 | 显示全部楼层
有影无踪 发表于 2012-3-10 21:45
, Y: t: I% m8 q3 K; ]馋死我了

$ M, @7 j( v) s& b9 ?1 i: s补偿你新华楼的杂酱面
# b- j, j" E2 u" J7 ?* [. y# `! j$ c* p6 \& f% x9 J+ i( R
111830cfqgcfcz5tj8hfbv[1].jpg
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