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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 吃出家乡味，馋晕湖南人
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[照片] 吃出家乡味，馋晕湖南人

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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 14:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
先来12道。$ i2 C+ d2 c2 a2 b

! U* D" ]( ]7 J- i% ^" x/ I腊鹅肠炒辣子- L) d) Q+ t8 q' j
2 Q4 ?. `! Y6 n( T3 P
腊鹅肠炒辣子，太好吃了.jpg , a6 M4 v( R" Q) X
9 ?8 t  T: q! {8 S8 g3 K6 t
白辣椒炒腊肉9 V; L4 t. @8 w0 R5 v: Z4 E

/ {' _" Q0 I  F7 q& S. | 白辣椒炒腊肉.jpg
  H, b$ Z0 f* z0 Y6 [
. H( I- N: B4 \  p% E6 i小炒牛" [: x8 L5 \7 b2 e- p

" j) i' j9 X) `* w& A$ h% @" Y9 d! W" f 小炒牛.jpg 6 i0 x" Y* O3 W) g1 m7 F

" X! s1 D9 C% l" h  I小炒肉
& |/ d, s4 j* G6 z3 g( {" [4 k; x/ R3 e' y$ H9 W
小炒肉.jpg
7 O: b% R$ `/ N. Q
) Q* s+ W4 x; C2 [2 I) y8 b+ s( E炒笋片
, d. u5 O7 o4 g
& l# H  M/ B$ {3 {6 }+ @( j% L/ { 炒笋片.jpg 2 |  Q6 V. C8 H
- C: h5 U1 `6 X/ K3 j
熏豆干炒辣子2 a. ~" {9 s+ y( }$ s+ {

, m8 V$ q" O; I+ T 熏豆干炒辣子.jpg 8 \2 k7 G! n8 X# ^. A

  Q) s/ `, D; H- E0 E. c生姜土鸡
$ |, x, f, ^! `+ K1 R  H1 e" q* U! L: \
生姜土鸡.jpg
/ w8 _+ x" U" f3 V0 z7 W6 h% y
甲鱼1 b+ T" M# R  o( L0 k* M
8 z3 O. @8 _: V  q1 E
甲鱼.jpg
% S$ m& \5 n: Y. U# @8 v6 f1 \% Y- ]# J
8 c: G- j9 c; _# g5 u  p- K$ u0 q5 H( {
辣洋白菜
7 J- g6 L* p9 h
& ?; Y7 _& t/ M9 }* M7 o! d$ k 辣洋白菜.jpg
/ |) ?- m- K& J  P2 {, I( _, r) Y/ F9 Z! k
辣炒腊6 l7 L/ L; k0 _- P6 H
  N- {5 F  F: V& z' C  P0 v
辣炒腊.jpg
$ z' r3 D. S, |+ u2 x7 x
* `% c* Y, `5 V' e辣牛筋* F: u* u, }9 x/ }$ i4 X: |
; a$ U9 k" v  o
辣牛筋.jpg
1 w( z7 t$ X& [1 g) }# T
% I& Q7 h" P  o0 H+ V1 L4 V. S辣田鸡
+ v, I( D3 N- R. X+ r
5 b2 C* q9 W8 Y$ S; e( Q* b 辣田鸡 (2).jpg
辣田鸡 (2).jpg
辣牛筋.jpg
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艾ye
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 楼主| 发表于 2012-3-10 14:12 | 显示全部楼层
: `, B# E: L6 A; G9 E, n

8 Y& _  C/ N3 Y9 r吃喝饥渴何时了7 }% j- S; L1 Q% e. `
时时不会少
2 S1 f4 N9 q" p$ h6 ~在家今日又馋晕8 ~9 l* m1 s- `1 g: c9 E4 m
厨房不断切煮炒尝中5 }0 Y7 \& z) X3 j

. Q0 }1 a( i$ Z中文中餐应尤在$ L* s9 ^6 [, P" t
只是味不改
  E' J0 B6 e$ n' C0 C: X问君能有几多酬
6 z; ?6 v' c) s/ l. T恰似一腔口水向东流。 6 l3 c6 t4 `6 m' B7 x: v/ e" J3 }0 |
大型搬家
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艾ye
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 楼主| 发表于 2012-3-10 14:28 | 显示全部楼层
再来十道7 e' \' N; v& y9 H# f. W
2 @$ T; h9 z9 E; B3 y
辣田螺 7 v( V/ x# f, i+ S, G) [# J

. Q- z. i0 M6 C+ v 辣田螺 (1).jpg 3 N- W+ m: s+ c+ Y3 Z
8 W. Q( Q0 w5 v$ e- x
辣粉: w, N0 `, t% z' U3 C

# G" Y+ q! i8 a+ I! M" E" @8 j 辣粉.jpg
  M$ F, C/ {' Z5 I
6 v5 B- \4 j* Z4 P/ d0 U4 e酱豆腐，剁椒
7 ]% D' x( d$ d7 k$ j3 W( \) @2 i% f) a0 G) k
酱豆腐，剁椒.jpg 6 q1 ]: i2 x7 t: V( v% E
! c/ }1 t. [5 x! B: A% P9 r
青菜
# |5 ?9 f2 X8 d8 m3 e9 w
7 Y" e) j: s$ u. M, s 青菜.jpg
; e& p' j5 b9 X& g& g0 C
, I" e+ w$ @. f6 \9 _香辣猪蹄
* I" [& H: E+ h0 \0 ?; b1 b6 `- [4 M7 W- g& y& @" K: o9 {
香辣猪蹄.jpg 2 L8 o$ B# Q% r' t( s0 d# {
6 g& Y; N0 o  \" O
清蒸鱼; r4 K- `% H  _7 M* P: P" T% G! \7 Z. v
" Q) P) T# I+ \# p7 ]# x! r8 {7 L8 s
糖油饺& p* @0 m) V, E% [
3 B9 q  k7 v0 ?
3843155383_afb159a5e7_b[1].jpg
! `+ }" q4 a' D; b% W* o5 C
2 D7 u) |" F( X  L2 {" B$ c7 x- T甜酒冲蛋，糯米汤圆- Q6 o+ p  K2 z: A0 |
7 _" y& O4 [: ~5 Q( n
3843942782_b793e2ba02_b[1].jpg 6 k( \3 I3 x+ S2 r$ k
+ r2 n! Z% u: ^% C
臭干子
; n& d0 M0 B/ p1 L6 b( Y, d) V5 l; k. l3 J8 S
3843942782_b793e2ba02_b[1].jpg
+ s6 ]8 K: G3 d! l" j4 B8 x0 }, J/ ?" E) k4 Q9 g8 A" A
) F; `9 x. }7 q: O
麻辣锅$ t3 s3 x. \9 R+ s4 j5 l% i
5 C: q7 G, z6 P% o7 ]
麻辣锅，成都人.jpg , ^/ T. K7 R/ ], A2 q
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
漏掉了，补上来
0 d. K( K  h- b* ]" W
" j/ f* m0 q% B: ?甜酒冲蛋，糯米汤圆7 e( m* i5 M8 a# N; ]
7 E; H  Y; o4 g- {
3843155849_40e6d42ecf_b[1].jpg ( h$ }6 g3 G, T6 y" B' o+ g% o+ u) y
) I8 ~) {) C# B4 i! d- I" v) E  L
清蒸鱼* k( d2 N6 v$ _  D

8 m+ \- c3 L- Q* P; A# x 清蒸鱼.jpg
理袁律师事务所
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:37 | 显示全部楼层
人生得意须尽欢& C- e  ]/ @' R% @0 ~2 h. r; N" \
+ `& U+ e! q2 _' z! Q
莫使金尊空对月
; B/ V- `$ B* L; {9 {1 _  y6 T/ m5 L& M
, K* \# s' V# [1 [% x! ~9 F. x, A天生我财必有用
% V( \& [$ R8 u4 g
  a6 R; u/ f4 y. f5 e千金散尽还复来2 }3 c# ^! C) ~7 T. H. m! c- H2 ]
3 [3 y, |' Y* p/ U0 H
古来圣贤皆寂寞9 Z2 N5 `/ h8 y
* J9 ^" d7 p( v# P1 r
唯有饮者留其名
' U- A2 D! d5 @  K( T
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:50 | 显示全部楼层
; l+ U+ W" E5 x% g2 X' h
, @6 M8 u% l9 L
百年老店-火宫殿
* _% I+ T" H0 A- m5 ^+ w
3 ^2 H, j, K2 T0 I" `( A, i) T" O$ e DSCN1574.JPG
3 b$ g: J) U7 B+ `9 V6 B  x& w; Y& m" J9 ?- _
火宫殿湘菜- ^! z1 X# I% S& J8 p( |9 U

$ @- G9 w$ m- |7 n2 R1 c' G1 A 3843158051_f5064531d5_b[1].jpg
2 L$ `, a- Z9 [0 ?
: I9 S$ w9 W/ U& q小吃一条街-坡子街
0 b1 U1 O6 C  X2 N3 p4 S- ~# ]* t2 e; u- L4 L0 H; k) j! k, Z
DSCN1563.JPG 5 Z+ E. V- t8 _$ k+ D: P, v4 M' g2 [
: @7 s' j" R! J8 R+ E! e
湘卤房! h' {" r/ n5 u3 C1 M' H
5 j! S. Z- e9 j- P# i+ K) J
3843941286_1ba7d0e85e_b[1].jpg
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:53 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
鲁迅曾经说过：中国不过是一个巨大的厨房。 言下之意，国民们不过是这个大厨房里的食客。中国人的社交观念天然和“吃”有关，比如把不认识的人叫做“生人”，把相互了解的人叫做“熟人”。* \7 V% q  L! j2 d' S+ j
/ L3 D" }6 z8 l& ^
钱钟书说：如果想一个礼拜不安宁，你就请客。这话确实精辟
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 15:05 | 显示全部楼层
梦中忆长沙
2 x' j! O& g1 f5 h" O, g
# s0 M! [* Z9 C 忆长沙.docx (12.42 KB, 下载次数: 130)

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-3-10 21:57  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:18 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

/ u7 T2 B( g5 g( E& G* A- o  f- vThose Food are extremely unhealthy,  only try at your own risk.
- [& f  F; x3 K/ `
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 15:24 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
camera_111 发表于 2012-3-10 15:18 3 v  i; M" G8 S+ L
Those Food are extremely unhealthy,  only try at your own risk.

* H* s2 C2 l" A% k4 z% @( |. j来两桌我亲自做的。从食材到烹饪都是亲力亲为，绝对健康。
8 L# S4 g* N9 ]( Y8 h
. m& Y" W- z, b: A+ { 2011 - Chinese New Year Supper.JPG 1 r5 s7 i2 z2 L" m( e9 ~% M; W2 G
( g5 S% u/ \/ G- c2 G& U# I6 P
IMG_0198.JPG

鲜花鸡蛋

mikkiyu  在2012-3-16 09:09  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
amybear  在2012-3-10 22:00  送朵鲜花  并说：高手原来在各里，有空当斑竹冒罗？
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:29 | 显示全部楼层
; @% d( N0 K) b' Q8 H" w* U! o" T, l
寿司不是湖南菜！
- @' v* B- J2 F) u2 Q饺子也不是。
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wangren
鲜花(269) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:55 | 显示全部楼层
我太想吃了，
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
camera_111 发表于 2012-3-10 15:29
  y9 [1 E# M4 f寿司不是湖南菜！
, ^+ J: S! q0 R% I: j, N+ i+ F饺子也不是。

9 G: }8 c5 r' {& r2 }这次只顾健康了。
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:19 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
wangren 发表于 2012-3-10 15:55 7 G- X& P5 c& s* b5 J* D% X
我太想吃了，
2 Y# c* S2 a9 m) D- M
我梦中都是
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:37 | 显示全部楼层
爱德蒙顿 ealrs 有一道湖南面，不知这个加拿大餐馆为何有湖南面，肯定有什么故事，还没有论清楚。
8 Y" Y( q0 ~% r3 j; D$ R; j不过单位聚餐去这个餐馆，必点湖南面% L/ a( w+ `. w4 b% E5 [
9 n6 r0 R, S) x; D, A" T
IPHONE 019.JPG
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unicornfu
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 16:58 | 显示全部楼层
传说中湖南人是“怕不辣”，今天开眼了，好多剁椒，鲜辣椒··· ···巴适得板！
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kelly886
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 17:01 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
很诱人啊，
# A7 }# P) u: }! m' f4 ?
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:44 | 显示全部楼层
家传墨鱼肉汤，. C9 N' G1 X. m' x, u% j
- w! E, l+ \0 i
先用排骨、有点肥的肉和墨鱼一起熬，排骨能提加汤的鲜味，而有点肥肉经过几个小时的炖熬后已经完全化掉，都融到墨鱼汤里，所以最后出锅都不需要放油和加味精。味道自然也不用讲。用湖南话：是好有味的。
5 {% H3 V5 w" f. [9 B   
! ~% I" u3 a" B+ _0 j- C& X   光讲味道，还要营养、养生！所以又加了花生、莲子、红枣和湖藕。莲子清心去火，红枣补血，还能提升汤的甜味，但又没放白糖那么腻。花生和湖藕都是野生的，是用来提升汤的香味的。买的时候一定要湖藕，炖出来才会“入口即化”，跟“一包粉”似的。 % b2 G8 a* w1 |4 u. m

# {: B- S" l! f' u: |$ Z1 p1 E  c5 j9 H
1.bmp
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:47 | 显示全部楼层
unicornfu 发表于 2012-3-10 16:58
% B& K, m+ v: w( O& x& d& P* y传说中湖南人是“怕不辣”，今天开眼了，好多剁椒，鲜辣椒··· ···巴适得板！
) t9 t  J, V$ D7 K& i. ~
还有的地方是不怕辣和辣不怕。四川和武汉？
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:48 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
kelly886 发表于 2012-3-10 17:01 8 A0 R. a6 i+ O! ^
很诱人啊，
! T6 z% m1 [) r5 L6 Q1 G. Y+ @7 X
在这里作出的味道还是不对味，原材料的问题吧，还有水不同的
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wangren
鲜花(269) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 18:21 | 显示全部楼层
我最喜欢吃的就是湖南菜，
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有影无踪
鲜花(117) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 20:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
馋死我了
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 21:43 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
2 F0 n5 o% ?! [
湖南菜不适合爱城的所有成功人士。
4 |7 y- ^" h- s' A' r6 e! [4 ?6 ~# v: h8 _& R/ h; r
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:57 | 显示全部楼层
来晚了，楼主的厨艺了得啊，口水流了一键盘滴，烦躁
理袁律师事务所
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:58 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
camera_111 发表于 2012-3-10 15:29
, v0 W7 _# n3 a) P0 m+ E  U: [1 M寿司不是湖南菜！2 i: y0 P) L! P; @; P7 y7 A
饺子也不是。

8 z' X0 y$ j% f( z% y如果加了剁辣椒就是湖南口味了
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:59 | 显示全部楼层
艾ye 发表于 2012-3-10 16:37
0 I  M6 ?3 T1 O爱德蒙顿 ealrs 有一道湖南面，不知这个加拿大餐馆为何有湖南面，肯定有什么故事，还没有论清楚。
5 _% f3 |" j2 t4 D& W不过单位 ...
. r( P3 o: l( c5 K, A
我在长沙冒看到过各样的面啦，墨子面罗？好恰不？
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幸福象花儿一样
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 22:02 | 显示全部楼层
餐馆的呀  r/ O4 r* `# v! Q5 N* h# x8 D
我说这一二三道的切工2 O* o* [0 v5 H: F1 p+ B7 g
不象出自在埃德明顿混久的同胞阿
' v4 ]. {/ @2 M8 Q. m4 N3 T! A3 {( e4 y8 a' v3 z+ C
田鸡锅单薄了点; I6 z; J5 s9 S' L
4 f% W2 T  @9 L& O% i* F- p+ D
清蒸鱼不是湖南人口味吧/ a+ L1 I5 q5 @( K

/ }" b  a# K& B5 I3 H那个酱豆腐的剁椒真是然我口水直流
, Q" l4 C4 ^$ w
5 z, q: {" e3 Z) k: K( l% R: t只有辣洋白菜给我很开胃的感觉，想吃死了
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eastbunny9
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-11 08:47 | 显示全部楼层
妹纸诱惑我的不仅仅是胃口，，还有思绪，要你赔!
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-11 10:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
wangren 发表于 2012-3-10 19:21
  K) {  r/ M, ~% |我最喜欢吃的就是湖南菜，

; B4 _+ }* I0 O' D
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-11 10:26 | 显示全部楼层
有影无踪 发表于 2012-3-10 21:45 * q- C/ Z5 k( `
馋死我了
( m/ X" g0 }* o
补偿你新华楼的杂酱面
1 B0 N0 V) P: O9 |
( N, \! |$ q  b5 `* Y6 ` 111830cfqgcfcz5tj8hfbv[1].jpg
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