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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 吃出家乡味，馋晕湖南人
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[照片] 吃出家乡味，馋晕湖南人

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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 14:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
先来12道。7 M0 C7 F* B% y, _4 \6 V) q

; p, Y7 O8 H4 c5 ?% d9 z腊鹅肠炒辣子
# ~' B# Q2 e% j/ b3 N, B* r) ]. Q+ Q( z/ X, j( l% Z. o. M% `
腊鹅肠炒辣子，太好吃了.jpg ' ]& j0 u& ~1 n

3 @' Y; U1 u  z( C2 Q9 h' t+ J3 M8 @1 D白辣椒炒腊肉- ]. G1 `+ f1 s9 o( }$ c8 r7 R$ f
1 O1 n/ O0 i6 ^! Z
白辣椒炒腊肉.jpg
& h; o' ?. e& v6 ?5 q% F
4 F2 v2 H6 H& `( |7 t. K& P小炒牛
+ `6 ~2 q0 ^& h$ K
. b* a( x& M" R! ?% ] 小炒牛.jpg
  i3 Q; ~  S: s, v6 T2 |
) R" u# h) z/ ~. s' S7 p- {小炒肉
/ J; W% l/ {9 i' b" u. x3 V- w5 o% v. K9 O6 c3 {2 g1 S
小炒肉.jpg
/ y/ C* E; U  p; l$ n$ f' a5 j" E: U5 X. A
炒笋片
% q2 I1 r, S# {
; y( s) L0 l( L7 h. l 炒笋片.jpg
+ Q; x/ S, P. q$ G- m6 w  q8 N- G; S' [1 t# `' T8 u
熏豆干炒辣子
8 |# U) i8 l' r; M) L9 n& Z* |( j2 x; _0 A( z4 U
熏豆干炒辣子.jpg
) u( s7 A( b9 D0 d2 v2 R2 f  f2 Z* V( s* t4 t: P* i- @
生姜土鸡, t  k% F8 H2 o5 d

* U0 e! s6 A0 B1 x' @: N) D2 `# p 生姜土鸡.jpg ; l3 Z' G) p8 H+ l5 a5 E
$ X/ w+ [. y, l0 {4 Q4 z
甲鱼
7 L' y1 t3 P. `; [
! r1 y. j6 S9 C5 U% J' J7 ^ 甲鱼.jpg ) C+ p% r& e; H
! W# m6 A: `# q4 {) u; i* K

( }. N3 J9 I; R% z辣洋白菜
8 O, w7 F# v( b( @7 p% {$ ]% D
& M; O3 a- u# {$ h$ L# X 辣洋白菜.jpg
9 }  ]; |& F( j# `; l, [4 b; t4 {+ u" ?
辣炒腊
1 S6 w' ?4 J8 d% o/ S- w
9 i# o+ W3 a: c$ M2 N# y, N 辣炒腊.jpg
# r+ X6 s7 X7 Y7 s" ], O
3 @8 n/ h3 Q* ]7 Z0 y: n辣牛筋
( O' D- |0 E# a, e* E, q  {# ~3 f" ^4 J* V; s$ X5 T. q! y- q' U
辣牛筋.jpg
, l, M7 {3 ~" L) T  J" l: S/ M' h9 m& _2 }: W$ |: t: \6 s
辣田鸡 / L/ A$ D& g8 W

' X7 T/ F$ y2 z% y- S9 J# J  H* C2 ] 辣田鸡 (2).jpg
辣田鸡 (2).jpg
辣牛筋.jpg
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艾ye
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 楼主| 发表于 2012-3-10 14:12 | 显示全部楼层

$ e+ h4 p' N3 k, W7 j- Z7 K2 |  u9 E7 j5 d1 l2 m  i% b. r- Y
吃喝饥渴何时了
9 w6 U# R/ k/ }/ A; j  Y) I7 L) j2 ^时时不会少9 ]9 \% F" Q3 L# {: l$ }! P
在家今日又馋晕/ I) B0 f( t9 A5 J7 z8 v; G
厨房不断切煮炒尝中8 ]3 E, _9 ~5 G/ H: V8 G

& Y5 w4 j" c+ v. Z+ t5 Z中文中餐应尤在* |" G4 v4 F8 ~1 f( l+ H8 B1 ?
只是味不改
& `0 ?( }! {. n* n9 v问君能有几多酬7 P0 V5 A, g# N7 F8 k0 A9 U
恰似一腔口水向东流。
: |4 N; |  r( Q7 v& ^
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:28 | 显示全部楼层
再来十道
- x7 u: B' H( D: \" k: `- C' N' Z+ O: o6 R# P) ^
辣田螺 8 z- L) L5 S0 e4 g5 ^# }
2 J0 h( G1 U$ b# q9 Z
辣田螺 (1).jpg
4 e/ l# D( ?4 N4 C8 u7 Y$ |9 C, c) a5 n
辣粉3 b. J* g' @; R% E( j# J+ H2 q

9 A8 k- b( n0 ` 辣粉.jpg 3 A1 B$ R5 I3 F
  p$ a, T, g" O  E/ N9 S) W& k+ _% X
酱豆腐，剁椒
  Q6 a6 ?' j9 F) f+ S
4 f6 x) f0 K2 Q# n8 E! P 酱豆腐，剁椒.jpg ( z1 i$ l6 [+ T0 w+ _

4 T6 T, p( U4 m6 Y, b9 P: T# J青菜
$ J' w8 `8 X8 @2 E# X, q( k( V" [$ U. M  B' J. V
青菜.jpg
  e0 @' V3 y) s& |+ T& ^* x2 P: e
; y8 z7 M- W/ H. ], [1 d% S香辣猪蹄- c& H  V% M+ Y! D

$ G4 t" h" d& L6 ?( L2 W 香辣猪蹄.jpg
) r) f, |; K/ _$ X9 }' A( K3 y+ Y8 n" ~5 I& t: `+ W  \5 z
清蒸鱼
8 l. E% [0 c. L( v; g% [$ M5 m5 O  D, x! t% W
糖油饺5 b& a7 K# `0 m
' w3 Z/ e8 s8 S3 W
3843155383_afb159a5e7_b[1].jpg 5 N( b) o5 M9 Z1 z9 R% R; W, `
; P9 X1 p$ ^' c% Q( \5 f" ^
甜酒冲蛋，糯米汤圆
+ K' D( v8 g, \( C+ P" l$ r3 m8 M6 \7 s0 N0 D3 \! ?
3843942782_b793e2ba02_b[1].jpg ; y7 s4 _4 Q+ b6 C9 W
) J+ K0 k, G1 D0 T% ]) j& M
臭干子
6 y, Q9 N. d3 P1 ~/ t8 e7 E$ m0 c0 ?: o
3843942782_b793e2ba02_b[1].jpg 5 n9 \2 P: l! {, J, ~& h# P/ ^
/ W1 E/ S9 E8 x! C
$ l: W( {7 ?# i# D0 b
麻辣锅
) \3 Y# e( e3 P( _; X+ N
% I, z+ a: j. k; H: v 麻辣锅，成都人.jpg & {7 [5 s: \6 n5 Y
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
漏掉了，补上来' t: o1 A4 v1 K6 e  o5 h3 I
( |# m. d4 p0 s7 e0 }
甜酒冲蛋，糯米汤圆5 c. B. @6 o& g5 q6 q' r  |  n5 Y

8 m, U# r' c  c0 ]! _' s( M: {, E) [ 3843155849_40e6d42ecf_b[1].jpg
# \4 G; f. J" w3 B3 X
5 Q* O  H1 v  e  S% ^2 r% w9 j! E% Q清蒸鱼
# r. b2 M0 x& y/ q' e" T5 m0 N( Q" u' M+ O' G% w
清蒸鱼.jpg
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:37 | 显示全部楼层
人生得意须尽欢  ?; @2 H' A. j5 J5 n& l
) I* ]" Y* V7 Y5 v6 ^- A
莫使金尊空对月
" l' T4 i) _8 _* o( o1 N9 l5 I; ~
2 H  N: z; O& ^, f3 Z5 o. i! D) {天生我财必有用. G# m7 D) B/ q2 J- a. o

4 C+ I" ]) x) r: `: M, j% R) X8 N7 J* g千金散尽还复来3 x3 U& A* m4 ^# T

6 U* ]9 e/ m4 a" K古来圣贤皆寂寞' C$ |' [6 O# L% c! [4 P7 t4 h+ y

$ @/ \: L. C! F4 s% P) y: x唯有饮者留其名5 @, ]0 \9 Q' @1 z
大型搬家
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:50 | 显示全部楼层

! K4 e/ L; d2 F$ M5 |. m
0 J' k7 {+ ^1 A8 b# t: w' f2 Z百年老店-火宫殿' V# l3 G4 l+ N
4 ^8 ^, H) L, c1 t! ?/ f
DSCN1574.JPG
7 V* l3 e% a8 p0 h
! w4 c0 J6 V! g火宫殿湘菜
4 w, E' P4 t9 X3 t
; u6 g9 |0 B7 X) u 3843158051_f5064531d5_b[1].jpg
: S) g9 G. H; h3 }
) h( x- B9 `: ~8 r5 G小吃一条街-坡子街
! k+ v/ T0 z. t6 z: u
( E3 _. E0 S  D/ W3 w  ~ DSCN1563.JPG ' G2 k1 d+ J8 ?. n: e
- ~- \8 \  ]2 B5 R  S% _
湘卤房, y* J9 _! e6 ?7 T* w% H- E6 `
6 U* S8 A2 m! H
3843941286_1ba7d0e85e_b[1].jpg
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:53 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
鲁迅曾经说过：中国不过是一个巨大的厨房。 言下之意，国民们不过是这个大厨房里的食客。中国人的社交观念天然和“吃”有关，比如把不认识的人叫做“生人”，把相互了解的人叫做“熟人”。
6 z, h; @5 }/ Z7 G+ z9 y8 P5 x: p6 ]+ D& \" b4 Z( @2 i
钱钟书说：如果想一个礼拜不安宁，你就请客。这话确实精辟
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 15:05 | 显示全部楼层
梦中忆长沙
) @) \+ ~$ g9 ~* x$ m7 }& Y/ Y: ]- s/ h( z  r
忆长沙.docx (12.42 KB, 下载次数: 39)

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-3-10 21:57  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:18 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
; i0 |; w- x* q0 `" g2 l
Those Food are extremely unhealthy,  only try at your own risk.4 [5 E  ?/ z# `% V: y2 |
理袁律师事务所
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 15:24 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
camera_111 发表于 2012-3-10 15:18 ! P" Z1 F- ]: ~0 x% F& F
Those Food are extremely unhealthy,  only try at your own risk.
7 m; o1 F! m8 f8 I
来两桌我亲自做的。从食材到烹饪都是亲力亲为，绝对健康。
! M" Z; D( T4 V6 o% `
8 P4 K' Y% \* v8 q( R* |6 o 2011 - Chinese New Year Supper.JPG
  n! m( ~  v" _! y6 ]9 ~, ?) G( z. `/ f; w* s( ?- i- b
IMG_0198.JPG

鲜花鸡蛋

mikkiyu  在2012-3-16 09:09  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
amybear  在2012-3-10 22:00  送朵鲜花  并说：高手原来在各里，有空当斑竹冒罗？
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:29 | 显示全部楼层
8 S* F: k( X- q" u5 l; v, u
寿司不是湖南菜！1 P& ]- M1 T2 o$ E* x/ J6 U1 @
饺子也不是。
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wangren
鲜花(269) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:55 | 显示全部楼层
我太想吃了，
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
camera_111 发表于 2012-3-10 15:29
6 C0 ~" _! ?9 y) ]# y7 T& E寿司不是湖南菜！0 g$ ]9 P# n% A# Y3 q
饺子也不是。
2 ~8 ]/ f! a; R+ j8 d# [
这次只顾健康了。
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:19 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
wangren 发表于 2012-3-10 15:55
4 O2 x! y2 V' D; c0 a我太想吃了，

* V  _+ ]) E( k* @7 N  T我梦中都是
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:37 | 显示全部楼层
爱德蒙顿 ealrs 有一道湖南面，不知这个加拿大餐馆为何有湖南面，肯定有什么故事，还没有论清楚。
. K" o1 w* R8 z7 @; n; L不过单位聚餐去这个餐馆，必点湖南面
: g# m' i* F8 O% f0 B0 @* m6 u! {! i
IPHONE 019.JPG
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unicornfu
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 16:58 | 显示全部楼层
传说中湖南人是“怕不辣”，今天开眼了，好多剁椒，鲜辣椒··· ···巴适得板！
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kelly886
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 17:01 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
很诱人啊，
# j* i2 k. X( R+ q# x7 ]% e
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:44 | 显示全部楼层
家传墨鱼肉汤，
4 c1 O7 @5 X2 G7 T/ r! i" G3 E$ @* V2 j. |' N
先用排骨、有点肥的肉和墨鱼一起熬，排骨能提加汤的鲜味，而有点肥肉经过几个小时的炖熬后已经完全化掉，都融到墨鱼汤里，所以最后出锅都不需要放油和加味精。味道自然也不用讲。用湖南话：是好有味的。
1 M* v  O: r  F: V8 J   / k+ d5 _5 Y" F3 s& {. K. M! J
   光讲味道，还要营养、养生！所以又加了花生、莲子、红枣和湖藕。莲子清心去火，红枣补血，还能提升汤的甜味，但又没放白糖那么腻。花生和湖藕都是野生的，是用来提升汤的香味的。买的时候一定要湖藕，炖出来才会“入口即化”，跟“一包粉”似的。
3 J* Z5 r6 {# d2 I2 X; S: `4 A* S0 O: i7 ]
# ?; U; T7 x# R+ O! s4 i9 X9 k
1.bmp
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:47 | 显示全部楼层
unicornfu 发表于 2012-3-10 16:58
9 ^# s2 E8 H3 b传说中湖南人是“怕不辣”，今天开眼了，好多剁椒，鲜辣椒··· ···巴适得板！

3 P' l, ~$ \$ g9 u; F4 E# J: u还有的地方是不怕辣和辣不怕。四川和武汉？
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:48 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
kelly886 发表于 2012-3-10 17:01 ' e  D5 J8 u# G4 b! ~+ e% h
很诱人啊，

3 U/ k5 l. U* T) K% e. L, d" Z9 e在这里作出的味道还是不对味，原材料的问题吧，还有水不同的
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wangren
鲜花(269) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 18:21 | 显示全部楼层
我最喜欢吃的就是湖南菜，
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有影无踪
鲜花(117) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 20:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
馋死我了
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 21:43 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨

/ m) C5 B& V9 e9 T1 Q+ `湖南菜不适合爱城的所有成功人士。/ F. v# l6 y/ d& t2 G" q% [
0 Z. j! |8 q& E& Y
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:57 | 显示全部楼层
来晚了，楼主的厨艺了得啊，口水流了一键盘滴，烦躁
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:58 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
camera_111 发表于 2012-3-10 15:29
; U, t5 |4 l# W# c5 A. |寿司不是湖南菜！
. ?/ G- d7 @5 k4 n) A饺子也不是。
5 m$ i) Z! n4 E  z7 {# I) ~) ]
如果加了剁辣椒就是湖南口味了
大型搬家
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:59 | 显示全部楼层
艾ye 发表于 2012-3-10 16:37
1 L! q7 f' D- `" o6 D7 u; H爱德蒙顿 ealrs 有一道湖南面，不知这个加拿大餐馆为何有湖南面，肯定有什么故事，还没有论清楚。
1 W+ `3 r% S! k" v0 @不过单位 ...

$ y6 A5 r: z& M1 j6 Q, a我在长沙冒看到过各样的面啦，墨子面罗？好恰不？
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幸福象花儿一样
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 22:02 | 显示全部楼层
餐馆的呀
# f9 u# w' X5 r/ \% A我说这一二三道的切工: C  F( K  o' p% s$ E, ~1 g
不象出自在埃德明顿混久的同胞阿; u% r( ]- |- |  K( Y: u, h+ i( z

6 I* i! `: D5 g$ s+ k$ v田鸡锅单薄了点# c% C8 v7 R8 \
5 }& C. O: E3 G5 c$ g0 A1 N% f2 b
清蒸鱼不是湖南人口味吧
; \4 R" f# X# C4 X& V4 Z* Z1 P- T& t1 b& s0 I- J
那个酱豆腐的剁椒真是然我口水直流2 b4 W1 _; o( r* q) ]& N
5 Y  M/ N, i7 w2 |6 T' D
只有辣洋白菜给我很开胃的感觉，想吃死了
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eastbunny9
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-11 08:47 | 显示全部楼层
妹纸诱惑我的不仅仅是胃口，，还有思绪，要你赔!
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-11 10:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
wangren 发表于 2012-3-10 19:21 + `) i1 l8 M4 k6 {* D9 U& p
我最喜欢吃的就是湖南菜，

' d0 C* r$ a& v% s4 z& e
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-11 10:26 | 显示全部楼层
有影无踪 发表于 2012-3-10 21:45 ( X, b, h8 d. ]8 [; @
馋死我了
! f& e/ C5 A, M* J3 b4 L# Z
补偿你新华楼的杂酱面( G$ b3 a7 ^7 o1 A

6 _. }/ F  A+ s 111830cfqgcfcz5tj8hfbv[1].jpg
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