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[问题求助] 何时放盐/?

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鲜花(54) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-19 15:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大家煮东西的时候,后者炖东西的时候,何时放盐?* m! k7 r1 T% M$ K; f, W
道理何在  谢谢
1 M) S2 G  o! i
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2012-3-19 15:45 | 显示全部楼层
最后放。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-19 16:12 | 显示全部楼层
如果是烧烤,或者清蒸,先放盐腌制一下,在烹饪比较好。
/ A3 I5 Q; G4 I. A& _7 q如果是炖汤,炒菜,绝大部分后放盐,特别是汤。因为现代饮食提倡低盐,所以最后放,盐味浮在表面上,量相对会需要的少,但是口味还是有的。
鲜花(54) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-3-19 17:32 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
理袁律师事务所
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-19 19:52 | 显示全部楼层
无所谓,一般人吃不出太大的不同。
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-20 13:17 | 显示全部楼层
jiangjiecanada 发表于 2012-3-19 20:52
- X2 M! w6 B8 w" M& A- ~无所谓,一般人吃不出太大的不同。
" V( n( [7 i) B& L% Z9 R
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2012-3-20 20:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
amybear 发表于 2012-3-19 17:12
" x) e8 n: `1 L8 m5 P0 p4 i% w如果是烧烤,或者清蒸,先放盐腌制一下,在烹饪比较好。
: X& T( s7 N, U4 c& B1 X" b0 a如果是炖汤,炒菜,绝大部分后放盐,特别是汤。因 ...
' N6 g  ^: j% s. _
学习了
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2012-3-20 20:30 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-3-19 17:12
) k# ~7 j, _" d如果是烧烤,或者清蒸,先放盐腌制一下,在烹饪比较好。6 H- x& e% j- V8 ~
如果是炖汤,炒菜,绝大部分后放盐,特别是汤。因 ...
9 ^; z5 Q' L! v7 p1 t
学习了
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2012-3-20 20:32 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-3-19 17:12
6 F0 M% M. K  a9 ]$ L9 R如果是烧烤,或者清蒸,先放盐腌制一下,在烹饪比较好。
# z. ~  O9 o. w/ A* l如果是炖汤,炒菜,绝大部分后放盐,特别是汤。因 ...
& L2 M9 w3 E' @# p
学习了
理袁律师事务所
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-20 21:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
amybear 发表于 2012-3-19 16:12 5 K3 r& F3 s# G0 C  {- Q) R# z$ G
如果是烧烤,或者清蒸,先放盐腌制一下,在烹饪比较好。$ R4 D2 ^: h$ ]4 y# \8 U2 f9 x
如果是炖汤,炒菜,绝大部分后放盐,特别是汤。因 ...

6 M/ N: k& T$ W一点没错~~~~厨娘啊~~~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-20 21:43 | 显示全部楼层
Rainbowjj 发表于 2012-3-20 22:39 9 X) i& S$ P9 ?( z" D  u7 H. E
一点没错~~~~厨娘啊~~~
! G' e8 `$ m: \/ D2 H9 S0 y
好吧,当娘的人了,该有点小心得了不是

鲜花鸡蛋

水晶思维  在2012-3-21 08:45  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-3-24 09:31 | 显示全部楼层
如果炖汤的话,关了火之后再放,最好。
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