胡萝卜炖羊肉

summer_tina

; [+ p" @. _& I, w* z" b. t) n2 _
+ F4 H; o( r: a3 K8 B0 K. @. M前天有时间，于是胡萝卜炖羊肉，太香了，自己忍不住喝了好几碗。
. S" C3 t% \, X$ a& C* i9 E% z
锅中加水，把羊肉放入锅中冷水中（不要等水开了再放，据说这样不好），放入萝卜块，置武火烧开后，放少量花椒，枸杞，红枣，改用文火煎熬2小时。（虽然是文火，但是火候不能太小，水必须不停地在滚；同煲粥同理，火小了，煲的粥不好喝。）
# N* ~. ?8 r% y
% c1 v) L) l  P% r) b停火，放入少量盐。
$ V) U# ]' ^1 l8 p
喜欢香菜的朋友，可以切点儿香菜末儿，放在碗底，然后盛羊肉汤。

吃吧！！！照片就不上了，下次吧。

3 l+ v9 y' P4 ?  W4 C1 U; l如果你觉得太热气，会上火，改用白萝卜。冬天温补的话，胡萝卜更好。

cyz0116

口水都要流了！

summer_tina

哈哈，回头请大家吃
谢谢熊AMY。。。。；)

amybear

你是说白萝卜代替胡萝卜可以降羊肉的火气吗？
# R/ w' o6 N2 q/ z
/ V" [, Q$ B5 b% u, e好久没吃羊肉汤了，小胖只吃咖喱羊肉，烦人
, d, V9 U; G$ M, B
你用的lamb还是goat炖的呀

summer_tina

GOAT太膻了，不行，口感也不好吃，也不香。COSTCO的GOAT又贵，又不好吃，我买了一袋子，做了一次，不太好吃，扔了一半儿。
LAMB。羊腿最好。
, d$ M7 G! D) T我还是主张放胡萝卜，温补的嘛。

amybear

summer_tina 发表于 2012-3-25 14:37
GOAT太膻了，不行，口感也不好吃，也不香。COSTCO的GOAT又贵，又不好吃，我买了一袋子，做了一次，不太好吃 ...

好，那我下次偷偷买lamb回家做，看看他吃得出来不，嘿嘿

wangke93

在哪能买到新鲜的羊肉阿！！！

teaandwine

萝卜要炖两个小时呀会不会太烂了？