【炝菜花】：记录平凡

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  _- K1 t/ a4 x; e( O; m* D8 m吃过无数次后，终于给它拍了几张照片。因为觉得太普通太家常了，虽然经常吃，却根本想不起来给它拍照。
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那天又做了这个炝菜花，忽然觉得，再普通也是生活必不可少的一部分，何况这一部分，经常重复的出现在我家餐桌上，记录下来，还是应该的。

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( ]# \, B4 I5 i) H9 S- R  i2 J爱美食的人，很多都爱上了拍照，哪怕拍得不专业不完美，仍是会在美味面前忍住口水，举起相机，给亲手做出的食物留下鲜明的见证。生活的丝丝片断，就这样点点滴滴地记录下来，在今后所有的岁月中，慢慢回味。
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*难得在周日起了个大早，阳光很好，天很蓝，今天是个好日子。祝大家心情好！



$ J/ T; Z! Y& o: f* k' f& K% J# ]************** 炝菜花 *****************

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白菜花.................半个

; d1 j* n* D" I# S3 K花椒...................数粒

4 f, i3 A3 ?3 _6 j( Q5 [干红辣椒...............数个
% ~6 J) S! r0 ?8 {) ]) n6 r: ~
0 j* O  D% C/ h8 e盐.....................少许

6 f1 g' m3 b$ B" v1 M  ?7 |醋.....................少许



做法：

1、菜花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡一会，再彻底洗净
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2、洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出，过下凉水，沥去多余水分

8 M% X! c# \1 Y* J4 C% Q3、锅中倒入，先放入花椒，爆出香味后捞出

. s% [% V& ?) b3 m2 U! m* v4、再放入干红辣椒，出香味后，倒入焯好的菜花，撒盐、滴几滴醋，炒匀即可出锅


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amybear

哈，这是我常做的菜

同理可以用高丽菜，花椰菜等等蔬菜做

unicornfu

花菜晾得有点儿蔫，再炝，及时加点水焖也微脆，喜欢！

amybear

unicornfu 发表于 2012-3-27 17:14
' P  M/ d7 O+ ~9 {* U# h2 O8 W) D! ^花菜晾得有点儿蔫，再炝，及时加点水焖也微脆，喜欢！

wow,高手哦，欢迎常来

unicornfu

amybear 发表于 2012-3-27 18:55
wow,高手哦，欢迎常来

不敢称高手哈，一直都在向各位学习！