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昨天整理最近拍的几道菜,一眼望去,全是绿色。还没出去踏青,家中却已是绿意盎然。* \' m) A+ `4 ]! V% H
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( H& [. ~7 {- b ]蚕豆是最近吃得最多的菜,当然是这绿绿的鲜豌豆,不是那让老太太们“咬牙切齿”的干蚕豆。做的时候,加了青笋,绿得眩目,又忍不住放了剁辣椒,色彩马上就活泼跳跃起来。鲜嫩的食材,配上鲜香的剁椒,味道只会更丰富。简简单单的,一道美味悦目的下饭菜就上桌了。 7 b1 r8 v1 z8 Y- D* p+ {4 }# S6 P
$ A, @% O: {( g1 a& y* L" ?; o ) P9 D* ]9 u6 E3 d- h吃的时候,别忘了多备些米饭哦~~~ " N- x+ f( ^4 g# C: E$ `3 t" m6 f+ ~8 c" j1 a, b( f% { d
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************* 剁椒蚕豆青笋 ****************! g3 u' S) B% o
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材料: ; V9 ]0 _6 |5 n1 J+ G. ?/ s 0 I' ? u/ j9 M: m& W蚕豆200克6 \' M* d6 e/ e/ X# b- ?
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莴笋1根) c7 r6 z) z7 @' J" G' J
& S$ W% K# T' Q3 z剁椒2勺; D+ d4 X2 b Q; P* B
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做法:+ G# H5 _6 z7 k- @- O6 ?
2 ?/ g& v2 Q/ V, Z7 ^1、蚕豆洗净后,入沸水焯一会至熟,捞出过凉水,沥干2 ^& F" v9 X* g+ V# {7 g
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2、莴笋去外皮,洗净后切小丁,入沸水焯一下至熟,捞出过凉水,沥干 / l, j% o3 _; d) y. Q7 _8 v- `! W6 f& H$ _0 \1 m9 n
3、热锅凉油,先倒入剁椒,炒出香味,倒入焯好的蚕豆和莴笋丁,一起炒匀即可 3 \; c0 G% _5 ^7 f' G6 Y% L 1 c7 l3 }# c/ p- G 9 Z# a: w! F0 G, K7 ]- G) | ( B# P O5 m6 s ?