 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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: z, F1 m7 F1 U说实话,这个包子让我想起了贾宝玉。
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3 c$ s$ T; z4 r包子外表细腻光滑,内馅温润如玉,吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至,以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概,整天姑娘堆里厮混,不爱学习却好做脂胭,奇怪林妹妹怎么会爱上他。3 t/ d+ M; T% ?! E+ r
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长大了才明白,一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻,最能打动女人心。更何况,贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好,我固执地以为,他发自内心的呵护,他灵魂深处对女性的尊重,才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷,却仍是幸运的,因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时,还是今天,这都是女人内心对男人的期盼。- X: H% a# o. r
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真是很像这梅菜肉包,外表细腻,内心柔软而丰富。
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6 `# Z0 ^1 `- u+ N0 I*************** 梅干菜肉包 ******************; s$ \" K" I. g& {
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梅干菜................250克
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2 U! v. x9 R1 M3 o+ w. f/ y肉馅..................250克
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+ L( n. Z, b1 [5 a1 k. N5 q/ g1 o8 u6 {葱末姜末...............适量$ E7 B5 r" s( I1 P+ z' ~8 ^! z) \
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酱油、料酒(或黄酒).....少许
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/ Z8 l5 l- r2 P4 S! F, H/ u糖、盐.................少许' r2 g" H) ]0 e; C* t
3 U" e' }1 A; R# `% _ U0 F/ f水淀粉.................少许! W4 o% k6 G' [5 [& [. l
8 h- m, e$ L: o! i/ q0 G! Q发面面团:做法见这里- q9 t/ D% l' O, u& K1 b' v
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2 n4 X4 e$ `" f" `梅干菜和肉的比例随自己喜好" U7 _, J; m4 K! T
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做法:% w1 w/ m: E1 K3 O
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1、梅干菜用温水浸泡2-3个小时,然后用水反复淘洗,直至彻底洗净,挤干水分。将梅菜的硬梗去掉,如果块大需要再切小一些。(梅菜里有沙子,一定要多洗几遍)1 K/ j: i) d9 T) l( ]
, V6 c6 b, d* U( |2、锅中油热,先倒入葱姜末爆香,再倒入肉馅翻炒,同时加入酱油、糖、盐炒匀
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_1 H' e+ E& h3、倒入梅干菜,再倒入适量水,煮开,使梅干菜吸足水并入味
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4 A1 i( d3 f3 j/ @1 N* X4、水收得差不多时,倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润,不干柴" H. R& Z& O9 }" z- a" A% v
2 L# Q2 ?7 {9 ?2 X5、发好的面团分剂子,包成大包子,盖好潮湿的屉布饧约30分钟3 P4 S6 r" y# d
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6、上蒸锅,蒸约18-20分钟,关火后继续焖约3分钟再开盖: r0 \1 K: b9 F' {
" @' p3 \5 R0 D8 k# K(焖几分钟再开盖很重要,除了发好面,这是包子表面细腻光滑的关键) T; N; P/ a, l: {/ F& ~
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