 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。
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包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。7 s# z, o; d* c; N8 W! W8 V! m2 n
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, t0 l3 x3 \: Z* K长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。4 l" i f! r {9 }2 `! A
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% j3 ?# T" O7 u6 \真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。
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1 @# z$ y8 _' s+ s# |. A. G( S) @*************** 梅干菜肉包 ******************. `; `" Y" Y! L+ m" A
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+ w; `! t" ^* ~* F; D& i0 |( Y$ ]梅干菜................250克" R6 Q: ~$ p/ ^ k
) P) `( o, X1 [4 C肉馅..................250克% Y; ]; D4 E! V& l
+ _) G0 k& K) R8 A* g- M葱末姜末...............适量
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酱油、料酒(或黄酒).....少许
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糖、盐.................少许
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水淀粉.................少许
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. V8 o$ |& Z% R3 u4 p发面面团：做法见这里+ q8 Q" ^% H9 v6 k! o
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7 H& f. T/ A0 @" m8 {; D梅干菜和肉的比例随自己喜好6 v( T0 `' [& o
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做法：
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: E2 N* I- [% ^& X' G1 v1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）# I) X7 Q$ S# k7 ]
7 V, {0 S8 W5 y6 p# C% G" e2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀) i0 H7 b$ o& C; B- t
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3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味( Q+ p. _; Z4 r9 l" v
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4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴
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5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟
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! M4 @9 J6 g" F6 z N! z6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖3 F+ q" K+ p" c
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（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）
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狗仔卡
发表于 2012-3-29 06:45
提升卡
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发表于 2012-3-29 11:23
