 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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: x$ B O. L- r; {7 v5 f! p说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。/ z4 z/ I& i; W9 c0 R
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* e, v8 m3 Q, b2 \2 s) l2 O- f$ j; _包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。# i' M0 q) E1 R$ P' d) l8 I
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- r" y8 J0 c# |" J. i长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。
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真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。 Z2 ~. t5 J1 N) T; H8 g' B. B+ e
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- A" p" W, N4 }1 x" Z" }*************** 梅干菜肉包 ******************
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梅干菜................250克
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肉馅..................250克, C9 X# n4 u- Q9 m n7 Z6 P, A* S( _
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葱末姜末...............适量" U `2 u$ e8 Z z/ ^! B7 \
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酱油、料酒(或黄酒).....少许, J: ?- s' u4 q* X0 h
) P) H9 N; ]% ~3 T糖、盐.................少许
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水淀粉.................少许6 L& D# h2 k4 j
6 \0 ?" y+ [& Y# e发面面团：做法见这里
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* g M6 X" t0 ]( V; p' z' |3 C梅干菜和肉的比例随自己喜好
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做法：
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1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）3 O s$ o/ U9 ~- v4 [) M% o) b
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2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀: [( l( |) J6 ?) J
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3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味
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- h2 E& q! G% F% s0 V1 }4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴
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1 F" k3 U! O) j5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟# n; k' w8 ^" H3 L; K" a
) B7 i. m, N! }" F7 V% M6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖
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; p9 H, q! ~$ N" x' x" S（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）
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狗仔卡
发表于 2012-3-29 06:45
提升卡
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发表于 2012-3-29 11:23
