 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
# ~. S. Y8 S) Y+ X说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。) T$ ^ A( n# t
% s! m' l0 M; y9 `% X 9 z7 o) T4 Z9 W2 o4 H$ A/ Q5 l
9 E5 ]+ Y# G$ @9 S g0 g包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。
" |. P- J" j0 u; L2 p% C* _
\% w _" o! u: R# T8 l$ y
_7 |" s# C; F" o
Z0 c/ B( t) D9 ^+ H2 {0 ?长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。
8 L0 s `3 ~7 ~* {
# |" e8 \; T4 ~0 S k. H# S r, Y5 M" ^
0 A- @' O* g9 w- U4 W真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。# `+ F8 c/ J u$ q* \2 b$ O
2 J5 r f3 ^3 @. `0 z8 n! Y 5 n( s; n" C$ d+ }
; B8 P5 w6 w% O( H * t9 d& t) ^1 N" ^, F" N
! `7 N* B: O, I6 o) G; @*************** 梅干菜肉包 ******************% q, @6 n# m2 ^, f+ h
: K* t* v; c% }* E9 R# k
/ T/ R3 ?' N/ c3 t% m7 U/ k
0 U$ D/ A# F& H7 Y7 W梅干菜................250克! t/ f$ f$ j- N- B/ b, R
% X! S- L0 W+ Y1 Y0 N肉馅..................250克: c$ j4 T1 ?# v
5 J+ W) [' X! U. u# J$ g* J4 R+ ]
葱末姜末...............适量, ?5 N# x5 o. Y$ s
7 ^0 z9 X9 W7 R: u" K) E) T
酱油、料酒(或黄酒).....少许1 m7 N% |/ y+ N- P+ W
8 y0 k9 ]7 E* S: j4 ]糖、盐.................少许8 I) ~/ c2 H7 F: Q. W
# z" |: f+ R5 `' {5 e8 U" H水淀粉.................少许( `$ K1 T; j3 [! d
1 B m8 x2 G$ W3 L2 |
发面面团：做法见这里
7 }7 y$ f" @. t- Y; _& J- p; ?/ f
7 x: N/ x: I7 M, V7 t ; Z1 g0 i! Z2 N* s6 W
$ [% V2 g9 a5 v, i4 z) [
梅干菜和肉的比例随自己喜好3 m- E, r( j, i ?
# {3 n1 i* H+ W, o# s' ]& x 7 \, j; Y I* }) m. r/ z
9 K8 u4 r# l+ k ?" A* k( S
做法：
# P `7 k% X* R& R- C O
4 F( I& l8 H: N/ D& R' A2 t1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）6 j; ^0 q* F u7 Z. ^$ r
# [) [! g8 d6 x1 c2 v
2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀
( j0 z( j3 j4 I2 C/ A
% {; W/ E5 ^2 o6 }3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味
# N- v7 }6 C# Y1 {
- o8 `+ v# I, ^* q- L4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴 p+ E2 t1 R# g* q- o
" @+ J5 W/ ?7 T2 M4 o5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟
0 q0 m- U, m2 Z7 x: [8 |
8 j- ]7 R$ N7 ?1 D4 K6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖: w& N& p$ Y5 S) I
9 [ B u$ u3 Q, k3 O
（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）
' l" N+ }) E' c/ n D5 x/ k
/ [! [+ m8 p% u2 X X6 `6 `
9 y7 Z( E# u o% a
, U: s' B0 L7 u- u+ ^" A& J* S' O
# ~' ]2 w7 f n5 Z
|
-
|
狗仔卡
发表于 2012-3-29 06:45
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-3-29 11:23
