 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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# ~. S. Y8 S) Y+ X说实话,这个包子让我想起了贾宝玉。) T$ ^ A( n# t
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9 E5 ]+ Y# G$ @9 S g0 g包子外表细腻光滑,内馅温润如玉,吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至,以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概,整天姑娘堆里厮混,不爱学习却好做脂胭,奇怪林妹妹怎么会爱上他。
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Z0 c/ B( t) D9 ^+ H2 {0 ?长大了才明白,一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻,最能打动女人心。更何况,贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好,我固执地以为,他发自内心的呵护,他灵魂深处对女性的尊重,才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷,却仍是幸运的,因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时,还是今天,这都是女人内心对男人的期盼。
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0 A- @' O* g9 w- U4 W真是很像这梅菜肉包,外表细腻,内心柔软而丰富。# `+ F8 c/ J u$ q* \2 b$ O
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! `7 N* B: O, I6 o) G; @*************** 梅干菜肉包 ******************% q, @6 n# m2 ^, f+ h
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0 U$ D/ A# F& H7 Y7 W梅干菜................250克! t/ f$ f$ j- N- B/ b, R
% X! S- L0 W+ Y1 Y0 N肉馅..................250克: c$ j4 T1 ?# v
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葱末姜末...............适量, ?5 N# x5 o. Y$ s
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酱油、料酒(或黄酒).....少许1 m7 N% |/ y+ N- P+ W
8 y0 k9 ]7 E* S: j4 ]糖、盐.................少许8 I) ~/ c2 H7 F: Q. W
# z" |: f+ R5 `' {5 e8 U" H水淀粉.................少许( `$ K1 T; j3 [! d
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发面面团:做法见这里
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梅干菜和肉的比例随自己喜好3 m- E, r( j, i ?
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做法:
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4 F( I& l8 H: N/ D& R' A2 t1、梅干菜用温水浸泡2-3个小时,然后用水反复淘洗,直至彻底洗净,挤干水分。将梅菜的硬梗去掉,如果块大需要再切小一些。(梅菜里有沙子,一定要多洗几遍)6 j; ^0 q* F u7 Z. ^$ r
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2、锅中油热,先倒入葱姜末爆香,再倒入肉馅翻炒,同时加入酱油、糖、盐炒匀
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% {; W/ E5 ^2 o6 }3、倒入梅干菜,再倒入适量水,煮开,使梅干菜吸足水并入味
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- o8 `+ v# I, ^* q- L4、水收得差不多时,倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润,不干柴 p+ E2 t1 R# g* q- o
" @+ J5 W/ ?7 T2 M4 o5、发好的面团分剂子,包成大包子,盖好潮湿的屉布饧约30分钟
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8 j- ]7 R$ N7 ?1 D4 K6、上蒸锅,蒸约18-20分钟,关火后继续焖约3分钟再开盖: w& N& p$ Y5 S) I
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(焖几分钟再开盖很重要,除了发好面,这是包子表面细腻光滑的关键)
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