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[菜谱] 【枣泥黄米团子】:染色的青团

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-10 06:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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清明时,南方是吃青团的。去南方时吃过,是我喜欢的味道。
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只是想在家做,难了。: Q8 y$ z9 B+ z4 M, R9 z/ d' D
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北方找不到新鲜的艾草,那绿绿的糯米团子,只能在记忆中回味了。
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  q: C: r$ R# G& T7 e: k吃不到正宗的青团,仍是想念软糯的甜香。. z0 x7 y/ {% n0 Q

2 W" z: x& Q0 z/ F* b用黄米面做了黄色的团子,不过这个节气,只为自己的嘴馋。
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少了做青汁这一道程序,普通的团子制作极其简单,没有黄米面的话,用糯米面也是一样的。6 ?0 E7 e& O, Z! Q% A7 v& g

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( u, Q: ~" W2 }% P, B懒得自己做枣泥了,实在太麻烦。' }: n( r0 z' Q. Y' _
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前些天稻香村开到了家门口,发现了现成的枣泥馅,这可是他最爱吃的了。7 Q; R- u4 Q& h
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如今我一做吃的,他就申请要吃枣泥馅的。
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这些材料共做了15个团子,8个枣泥7个豆沙。" z& H7 y: J9 C- t

  A$ H0 v& V4 a+ `3 ?出锅后,他一举把8个枣泥的拿下,依然有些不满,怎么不把15个都做成枣泥的?
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& V* D; K/ K' }: \, K" u$ t材料:
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5 r/ S; y! |7 X) e0 @) n9 W黄米面250克
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: v1 k" E; N$ j4 m7 p/ l小米面100克4 e% l9 D8 z$ K) e1 ~1 x  }) n
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温水200克
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枣泥馅适量
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& y; R% Y' g& f; f5 P做法:5 @9 b0 h2 E* g+ b% W

9 e% N6 R6 ]2 i( X1、黄米面、小米面混合,倒入温水,和成光滑的面团# V/ l( s5 F5 \" b2 ~

4 q/ l, ^" U6 _) ]2 l2、取面团40克,压扁包入30克枣泥馅,收口搓成团子5 L; C# [) S+ f" Q3 O
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3、蒸15分钟即可8 n1 s/ u2 b$ X9 T

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鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-13 21:24 | 显示全部楼层
好看,估计也很好吃,口水。也要学着做了。
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