我爱cooking之——辣椒萝卜

amybear

记得小时候，大概2岁，就跟着大人们抢我舅奶奶做的辣椒萝卜吃，想起来就口水直冒。
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冰箱里剩下半个白萝卜，好久都没吃，蔫了，想起来可以做辣椒萝卜吃，赶紧滴。

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, w# s: O, K0 S3 D1 n1、白萝卜洗净切条，用一点盐抓匀，晒半干（春天，大概需要1-2天，夏天晒半天就可以了）
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2、晒干的萝卜条，洗净，加入剁辣椒，蚝油，高汤精，麻油拌匀，即可食用

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锤子剪刀布

问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

amybear

锤子剪刀布 发表于 2012-4-15 17:18
& C8 Q+ s1 i9 X% l问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

, U  }9 |5 X- O- `0 Y2 |8 }
用温淡盐水泡久点，可以泡软的

我这个脆得不行不行的，超爽

梨涡浅笑

太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

amybear

梨涡浅笑 发表于 2012-4-15 17:43
) l$ e0 `5 `4 {2 N8 y太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

我这个放外面1-2天，干得正好，超级脆，嘎嘣嘎嘣的

如花

不用煮熟吗？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 17:51
1 F7 Y# L0 Z  [' L# i不用煮熟吗？

如果是考虑到消毒问题，那吃前用开水泡一下，洗干净
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$ |7 R3 ~( J2 W2 s; ^4 q8 {如果不是，那就清水洗净
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其实这是个中国的凉拌菜呀
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萝卜煮过就不脆了

如花

高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 18:24
高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

/ K: F0 |9 l& e- o) F高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。

* G( K# a; E) q/ S我经常用的调料在这里有介绍。
: N) A8 D9 a+ ehttp://www.edmontonchina.ca/foru ... 3%D3%C3%B5%F7%CE%B6

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:24
高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。
, |8 I8 I/ Z' s, O4 X1 k
我经常用的调料在这里有介绍。

! q9 [$ [! v4 t$ Y4 m2 j2 _谢谢啊！我一般用鸡精。

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:45
谢谢啊！我一般用鸡精。

谢啥，
0 {# O$ q- K+ m# j' |3 `6 k: D
看消息没？

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:47
# Q/ s& [8 k! G2 b! M, x. Y谢啥，

  d; p* b" |) X# x/ N看消息没？

6 a: d0 \; v- R4 E7 |什么消息？哪？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
什么消息？哪？

网站消息呀，晕，难道又是夫妻共号？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
0 M  L. ]) h/ m什么消息？哪？

" T- v! p+ l2 W7 i! D你去茶馆那个卖湖南菜的阿姨那里定一份吧，估计味道会不错的

PTL

就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

amybear

PTL 发表于 2012-6-21 11:32
3 R8 w( q. J; @( F& J就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

9 c" z- s8 |8 ?4 @) ?没买呢，这个太阳天，一天都不要就够了，否则太干也不好吃
3 F$ l6 E$ k( Y9 P7 D1 j不过这个做法是不能放太久的做法。
& e+ ~1 }' l8 d8 m其实萝卜气味大，放在家里烘干，估计你会受不了啊

SIGMARA

天哪！这也是我的最爱之一。可是我之前试过一次惨败之后不敢再试。

# l! S- `, L; T8 ~& f( H正好冰箱里有根上周末买的罗卜，如果还没有坏掉，这个周末拿来用你的法子试一试。
: q1 L6 d- Q" X  a
: G* L& e) Y/ G: N3 q9 |* cThanks for sharing!

SIGMARA

嗯，我的口水有些不受我的控制了。。。

yue17738

chic_jin

顶啊

nxihdgua

aprilfruits

lz长沙滴？ 多发点长沙菜的食谱，让我学习学习。

还有 哪个茶馆有卖湖南菜的阿姨？谢谢

chic_jin

好诱人啊，看着就香