我爱cooking之——辣椒萝卜

amybear

( m( S" a  k* m2 c' c记得小时候，大概2岁，就跟着大人们抢我舅奶奶做的辣椒萝卜吃，想起来就口水直冒。

7 b( f& Q) B4 |, I  n# |: N冰箱里剩下半个白萝卜，好久都没吃，蔫了，想起来可以做辣椒萝卜吃，赶紧滴。
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1、白萝卜洗净切条，用一点盐抓匀，晒半干（春天，大概需要1-2天，夏天晒半天就可以了）
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2、晒干的萝卜条，洗净，加入剁辣椒，蚝油，高汤精，麻油拌匀，即可食用

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锤子剪刀布

问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

amybear

7 W; C% i; j5 ^3 c7 i

锤子剪刀布 发表于 2012-4-15 17:18
- V, ?/ W/ k& }1 j/ T问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

5 |3 p6 D1 j" ]
: q5 \* C+ L% I* k. o用温淡盐水泡久点，可以泡软的
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我这个脆得不行不行的，超爽

梨涡浅笑

太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

amybear

梨涡浅笑 发表于 2012-4-15 17:43
7 b2 L! \- i- E- `  Q! ]太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

0 d' V" R) g, ~3 f% [# a我这个放外面1-2天，干得正好，超级脆，嘎嘣嘎嘣的

如花

不用煮熟吗？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 17:51
不用煮熟吗？

如果是考虑到消毒问题，那吃前用开水泡一下，洗干净
- I) Q9 s, y" l$ H* q: S
7 I" j: I) J  s; }" i: X" W如果不是，那就清水洗净

其实这是个中国的凉拌菜呀
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萝卜煮过就不脆了

如花

高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 18:24
, J' ^; M$ u+ m高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

. T/ u& `" |6 C2 [! \) x高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。
; h4 e2 p. N* _$ @8 {2 _! @
) @* d1 i, d+ |8 F) j我经常用的调料在这里有介绍。
: ~8 g, C% @: W8 k: ihttp://www.edmontonchina.ca/foru ... 3%D3%C3%B5%F7%CE%B6
! z! K  d3 ^! w+ a( \; \

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:24
3 F$ s& _$ s/ r2 U3 H- _% v$ s高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。
, B7 c) L/ [; A% E& B
: l" s9 Z2 U% W. D我经常用的调料在这里有介绍。

% Z( Q7 ^( `$ A; m谢谢啊！我一般用鸡精。

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:45
谢谢啊！我一般用鸡精。

谢啥，

看消息没？

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:47
" @& w' f9 q" u& f谢啥，

看消息没？

" ]4 B9 u# R0 {+ U, T5 f+ x  U# B什么消息？哪？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
什么消息？哪？

网站消息呀，晕，难道又是夫妻共号？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
) u/ b( p, S1 A8 P$ b什么消息？哪？

你去茶馆那个卖湖南菜的阿姨那里定一份吧，估计味道会不错的

PTL

就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

amybear

PTL 发表于 2012-6-21 11:32
4 t! ^6 n+ l/ ]  E就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

6 g; V$ O% Y. B" b) Q- L没买呢，这个太阳天，一天都不要就够了，否则太干也不好吃
$ G+ X5 Y/ N+ r( [$ p6 V8 r不过这个做法是不能放太久的做法。
其实萝卜气味大，放在家里烘干，估计你会受不了啊

SIGMARA

天哪！这也是我的最爱之一。可是我之前试过一次惨败之后不敢再试。
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正好冰箱里有根上周末买的罗卜，如果还没有坏掉，这个周末拿来用你的法子试一试。
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Thanks for sharing!

SIGMARA

嗯，我的口水有些不受我的控制了。。。

yue17738

chic_jin

顶啊

nxihdgua

aprilfruits

lz长沙滴？ 多发点长沙菜的食谱，让我学习学习。
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. r/ N0 z- H+ w! v% P& I! x还有 哪个茶馆有卖湖南菜的阿姨？谢谢

chic_jin

好诱人啊，看着就香