 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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- |% R" o/ `! g0 H3 |
& W ]2 c" d$ w8 I# J! I2 t上一席鸡蛋的盛宴。- y* `2 j2 W* V$ B: F% h3 X$ G
+ l; @! J1 B6 X: r) S8 {
: c5 Y6 F$ T) t+ q6 [; \7 C! \
4 S$ x8 X2 u. x, d' @7 |$ |+ \除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。8 B, y1 [5 G- J2 d- M. J8 K
' d+ v, m8 s' M* z/ v虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。3 y' |- b5 C# x) F' w
! C% D$ f3 _& q冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。
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哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。* A' t( Z, ^; E) ~" [: g
& S) y; r; I1 U* ^. _* `+ \嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。. S, X% t9 e H" |
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而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。
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$ I. U$ v! q0 B+ M* ?( p& u! f- g. p5 L- h6 w1 D+ P
************** 鸡蛋千层馅饼 **************
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面皮材料:
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7 D- P$ B$ I( ^- X& M9 [. W L面粉80克; }" s; c! B( S8 F
# q3 {8 [; m0 \6 S水50ML: L1 X2 u5 Z+ K+ B; c, y6 p, B
3 q% Q# W' B4 s' b0 F
黄油10克(融化) R$ G- E, q# h
) p: K5 N1 e/ D白糖5克
7 W0 d; q3 e% S, v+ o2 ?: @6 A, @* v4 G X; s
: L$ Q* K& U" M4 Z3 n$ q7 d. F% V1 {1 P! t
油酥材料:
/ m/ c6 N+ A6 q2 r, @( _7 _! @/ ]$ D2 H% ~, ]. h
面粉20克# m; @( V$ z8 a- c1 l& C2 n2 F
; o% a4 l; _5 z" F, T黄油60克(融化)
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, C+ a& U1 T% ?, {1 O& q* Y/ W. [. q
N2 x" J; d) K6 {6 I1 Z5 Q; {3 g' ?% v2 O, c+ F0 i# ]
饼皮做法:
" ^7 U3 j# t* b! a- H9 |0 w7 q) X# }: M/ [- h. j b
1、面皮材料全部混全,揉成面团9 a" O1 N/ Q/ J" o
( O5 J6 s6 N! G6 I* D
2、油酥材料混合成油酥+ U4 Q4 T: \* U6 s! Z/ P6 i
0 |9 p, [1 ~, X2 m7 ]3 m
3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可
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7 t" T0 d7 q) P4 H2 q+ ]% m' @( W8 G% e
3 ~3 Z+ D" ?5 u' p* v5 H! F) C
4 V* c9 K; Z p+ ~) W# i
; n! z. T w: A7 g' B- f% M
1 E4 \2 A0 K' z8 g7 i7 X1 e1 P
% I1 a- j) O9 J
7 y* A3 Y5 M0 C; B P5 `$ P- V } ' B) D3 c/ ^8 g7 _& S
& `, f% V7 [3 _ x# `/ i内馅材料:
! n" }( ]: e1 ?5 l. e
+ U @2 y! r* p鸡蛋4个* W% q& a1 O r$ e2 @0 o/ g
1 a1 M" o; a9 A7 T- l4 }# O
菠菜500克% @2 K' f- G8 T/ M# x$ A
9 n/ t$ ~( Q3 y& P$ J% s2 Y9 q; Y$ ~白蘑菇4朵
3 S" U0 v# f" [# h2 f/ a
+ E- K& X$ ~1 V8 l( b X. b% q洋葱半个" Q! s) g. x: Q. c3 [
: C" T0 h4 Z0 h/ S+ F: y G
黄油5克
8 E7 z8 i' _9 d% Y$ W5 `3 b& u$ `) p; D; i1 p' k
蒜2瓣
" d; j/ E5 Z+ r. E" p- n; q5 t* O# K
盐5克! y. u4 O4 j( [( K4 w* |
* u7 }* Y: f4 d3 [胡椒粉5克
* X4 ]/ h, O& B; f7 f
5 M- S, S: u! j; |" H6 f3 z3 t- w
) F, k# w W& d3 C, e; N
/ h/ {7 @4 B6 X- \; M! [内馅做法:
, R4 |# |0 ~+ s4 N
A6 x; C3 @: R6 C# ]2 P1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分
* ^. g7 I5 P1 ]/ a8 E( F0 y- D
& {3 z5 W8 ~/ @6 p2、鸡蛋煮熟,去壳% G( y) f5 o3 q& y
$ t" p( \0 l% l3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香
/ b. [8 i8 U" B# }4 X
4 N+ N& D# n$ g5 N1 M! T4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀
) q' t, J( U8 H. r& l( |; k: \
6 _+ o' ?6 |! G
4 A5 N5 e0 u) I( W
' m) ?6 I S* J' Q- Q
% G& G. U& G6 P6 h( L% \7 o/ ?3 H8 p
" u, C( K9 e, C* { B馅饼做法:
3 [1 r7 S _6 W+ R9 q: P) K( b, _
; w* a+ u/ r0 }) E5 d0 {1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份
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8 m6 S0 v9 Z& b5 v' C+ ^$ H y# i2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边
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3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅1 D; ?3 l7 u) t+ E2 P. F
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4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实
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+ M6 r3 j5 U& Q6 S+ U) Q9 P# O5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟
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8 I( {0 O9 u4 a7 n* K5 v8 Z9 } 7 _% W: o( O; L# X1 L$ l' M: Q# [
4 _: n2 J0 p4 g! P Y! [面皮很薄,但是口感非常酥/ K8 S3 N! E7 I* C# e) H8 Z
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