 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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上一席鸡蛋的盛宴。* I6 t1 h6 Q+ e# J
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除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。
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虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。' W Q2 L6 e2 C/ `
1 p9 ?" h2 i* S6 K1 b7 b7 Z冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。! m5 ~ t9 t; `4 _* X( B0 _
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哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。
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4 m, c/ C9 f0 ^嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。# _' S( y% ~* |7 @5 ~" ~" j* h
: y, O! J1 X) m而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。
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; z4 b. [5 a) C9 v5 O( j, `************** 鸡蛋千层馅饼 **************- `# i0 a$ }6 z5 a6 e# K# R! d7 K2 z5 u
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( S2 S$ T- x! \4 Q面皮材料:9 ]3 L% Z) f. P6 M3 U+ }
$ o2 O: L; ^/ j( W+ q% j5 o面粉80克3 b C. r" ]% T, v6 e
3 e9 ?: w( T$ u水50ML
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黄油10克(融化)# L& e; U7 Z8 N5 i+ U. @
7 {/ X1 [0 W& H* z+ k白糖5克% \/ e4 I x. D: K$ u: i
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2 @5 G. B4 U6 k, Z b% O8 d' }油酥材料:
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3 d8 Z6 h1 G( w# b面粉20克
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, U/ e' C8 D( d$ c! q黄油60克(融化)& a. Q7 n, m( Y9 n" N. C
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饼皮做法:- `7 u8 E1 r$ h
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1、面皮材料全部混全,揉成面团
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7 o( y8 `& Z* A( ]: C1 z! Y$ h/ W3 W2、油酥材料混合成油酥2 c8 \4 z ~, ^ s0 ~
: q0 }: n6 n8 f2 I3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可& h" ^ i v' c7 T7 q3 E: O2 c
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3 B X; W# \. F2 n! W内馅材料:
( y- o, m1 X: o& u5 k) g$ ^$ E/ b) w; }; A! J! g0 v
鸡蛋4个
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" Z" X3 Q5 V Q3 ^$ _, Z {9 g菠菜500克
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白蘑菇4朵
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8 f* E$ _; }& s6 f* D洋葱半个$ B, |6 d- C6 S" j# f6 R
& f% M9 X( [$ g黄油5克
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蒜2瓣
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盐5克/ V0 U8 n4 t; z5 V6 V
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胡椒粉5克
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内馅做法:8 H T9 u, x+ {- y, H
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1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分: O' T. ?. C( C4 \1 Y+ S: x
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2、鸡蛋煮熟,去壳7 j& y: B# e7 b
T7 S% z3 f0 \3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香9 ^; W# L3 X4 I+ X
k6 Q4 T+ ?7 ?0 ]1 F4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀
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" r# w7 I% y; w$ J馅饼做法:% N, n4 H. b; v E: b
' k- E. g5 i# o" v3 j- Y4 E1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份
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2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边
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3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅
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4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实0 p9 Z! k. D1 M1 K
3 K9 D% s* c% S. \3 [7 g w0 t* a5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟
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面皮很薄,但是口感非常酥* R- X4 p0 T# v; a5 c* Q% P
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