 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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# c5 r- @3 a6 o5 D- \上一席鸡蛋的盛宴。
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; C# C ?: z4 D; ~ Y除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。$ |2 x$ G& ?/ { ~! V9 D2 `
3 W0 ]' P" j, m5 A0 J4 S, T虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。; O4 @; Q" ?7 m! i4 v, G- \
* v* J, p5 l4 T% F n冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。8 B; ?' y- s" [: l6 y
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3 R {0 A# l9 m& I哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。
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嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。6 g4 V4 N2 d" \
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而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。
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************** 鸡蛋千层馅饼 **************
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面皮材料:
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面粉80克- ?' w4 `4 j: S3 W/ Y+ l7 @/ e
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水50ML
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% i: A W- L& F黄油10克(融化)
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9 ]0 G, y+ o. G4 c' i9 u白糖5克: s" {* K5 q& X }4 @8 W2 ^
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: n8 Z5 R8 }8 V E% B% u油酥材料:
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& M) `/ `3 f# F面粉20克# S: i: W! {- Q) H& p
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黄油60克(融化)
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饼皮做法:
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g, y. j, O: S' _" g1、面皮材料全部混全,揉成面团# }8 \+ { q1 H! ?9 H
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2、油酥材料混合成油酥
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4 e: u6 \9 X3 d- q$ Y3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可9 {! m i, H, \: u8 ]
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: C: T; b( H3 j* P9 x/ c7 D, W
7 E$ `9 ]$ A* G: Y$ n: Y内馅材料:
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1 N X* N" f! C' n鸡蛋4个, O; x4 {- }' M9 y+ I f- ?) I
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菠菜500克
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白蘑菇4朵
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洋葱半个
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黄油5克* Z5 U! I; |: J9 E
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蒜2瓣
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盐5克6 w/ c( u' m& \* m" t
9 [$ W( H+ {5 a! I; N/ f: Z/ ~胡椒粉5克
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5 d& G1 P% S( {* P' c s) z内馅做法:
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1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分
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2、鸡蛋煮熟,去壳
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3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香
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4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀
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- i8 T+ E3 U* y1 n; g8 r* s馅饼做法:$ w1 |( O* Z% |- U) v
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1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份
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2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边- @+ c5 X3 N2 o8 _+ a
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3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅$ k- Y4 c! S$ R" w$ ^2 u, D8 C
" {* k/ ]3 I3 G4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实
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5 }( W% p: ~9 t5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟
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5 g. x6 I6 N% @6 L0 z面皮很薄,但是口感非常酥, e8 K& ?0 [* L& f9 g7 V C/ O% g
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