 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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上一席鸡蛋的盛宴。
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0 z7 O' S: H: \4 O8 I$ z 4 V3 z8 p% Z) {
6 q4 E" {* b( I$ R) U除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。
0 k3 O2 Y$ \, L% I; P3 H: w. {
. u2 Y4 v0 {3 S* R' I+ z/ c& k虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。5 L' F( W7 Q# l0 U+ w5 Z
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冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。
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" o; T& M' \) _ [3 W2 |& ~哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。
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7 ? W: P( I* Z' [# `嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。! j3 l4 k f: S8 t
& c) x' P% `) G; x, C' v/ \; F而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。
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4 M) V; D4 ?' P! F& d. a************** 鸡蛋千层馅饼 **************
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& ^) o" l' K; J' ~0 d面皮材料:
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面粉80克
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水50ML
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黄油10克(融化)
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白糖5克
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; Z& z9 h* t- \- c5 f; A$ Z* o% `. D* m: d& g; t6 a# G
油酥材料:" g1 [/ V5 | j( n
% ~% k! y9 P. \+ z+ f; v
面粉20克
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. r" |, B, p) J黄油60克(融化)
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饼皮做法: T( @9 z W0 [* Q* N- I* D
; y& l9 r. P' l- r1、面皮材料全部混全,揉成面团
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' l1 d4 y; X. `8 h5 z h2、油酥材料混合成油酥3 u1 A/ s0 A9 a8 c- L
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3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可1 {& k) D6 w0 r
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- u( d' q7 p; x6 S% ] . [8 r+ m: U7 [& S
! B1 Z0 s) P5 p内馅材料:- _, Y7 H" ~+ L9 V/ w+ g- k
5 s$ H, G/ m2 q6 p鸡蛋4个
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菠菜500克4 s( X3 Y4 W! Y" o, k" s8 o
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白蘑菇4朵
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1 e3 n7 A9 K: L& B$ p* G洋葱半个5 M2 ?/ H& m$ j: s# L5 O* e
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黄油5克1 A8 \ f( C3 y1 N$ a) ]) M9 }
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蒜2瓣: l) _, Q. |9 G/ g# z
3 F( w. @: r% q) Q' {9 a/ K
盐5克
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胡椒粉5克' n( ^8 P* Y+ ]. ?/ L, J
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内馅做法:
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$ l3 J& v, I) y1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分& p! c: O7 W& c* N
- c% { s; W4 c$ p2、鸡蛋煮熟,去壳; s) |4 y @7 ?( R/ F0 X+ e8 }
& s, y: r, x5 [" S' t9 U: }4 C0 I3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香
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* Y6 y8 g1 v4 w' w9 i: M, h. P7 V4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀* Y0 l3 Q- V1 v1 }
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4 M0 k9 v3 ?2 Y/ M. B ) t- |4 E, I" |/ y9 s; g
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馅饼做法:
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8 G5 X" ?! p# [$ b* U0 N1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份
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1 V: o# y2 K% I& K2 e2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边 D) {# k+ \2 ]
# A, }; t& X& ~ y) q6 m2 `3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅! V& O: ?1 D, C+ K$ \1 r/ i
1 [1 D/ Y6 m) s2 U4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实
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5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟
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面皮很薄,但是口感非常酥( @5 R! ]) Z6 M6 {& G5 {
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