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[菜谱] 我爱cooking之——皮蛋瘦肉粥

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-17 13:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-4-18 15:04 编辑
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  P" f$ Q" r0 l. z昨晚上的夜宵,鲜美美呀
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: `9 B9 K- c+ F6 S! h8 x8 Y煮粥用料:瘦肉1块(猪腱肉最好),无铅皮蛋皮蛋1个,姜1小片,泰国香米,小葱
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1,猪肉泡30分钟去血水,然后切小丝,肉丝用一点胡椒盐粉抓匀待用,皮蛋切丁,姜切细丝,小葱切末$ ~  T0 o9 d4 _3 b
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2、水300ml 跟米50g以及姜丝,放锅中慢火熬煮半小时以上,然后用勺子画圈搅拌一下,看到粥变得浓稠
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3、猪肉加入,变白后,加入皮蛋,搅拌匀匀,然后加入小葱末,盐,鸡精,搅拌均匀即可. 喜欢吃麻油的,可以滴两滴增加香味。
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8 t" R; w9 p1 n; Q# |9 x9 w% n, c/ n+ O# r
我这夜宵的确是速成版的,经不起大家的太多推敲,大家图个乐吧,我也开心。+ O+ a; w* @6 n5 l+ w4 F1 Z  M8 c  f
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把网上搜到的正宗广东艇仔粥——“皮蛋瘦肉粥” 跟大家也分享一下
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) ?. G6 f  R9 Xhttp://www.beitaichufang.com/recipe/3786/
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-17 22:50 | 显示全部楼层
稀饭还没到时间(广东农民的吃法)
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-18 03:33 | 显示全部楼层
看来做这个不用放油。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-18 08:05 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
天上明珠 发表于 2012-4-17 23:50
$ f9 n  v& M, [4 c0 M& J9 s4 s8 ?, l稀饭还没到时间(广东农民的吃法)
& Q- M6 h+ k) Q- L) o
嘻嘻,本来就是农民,还不是广东滴' S* M* j- r7 q$ C& k

8 H- }4 ]; b5 @" O" w$ i' E谢谢提醒,欢迎补充,正宗的高级稀饭应该如何做呢?
鲜花(77) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-18 11:33 | 显示全部楼层
泰国香米? 用大米熬粥应该更好!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-18 13:53 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-4-18 14:54 编辑
$ m  @/ N# |0 Q2 m8 j* p
Xbfeng 发表于 2012-4-18 12:33
0 P) d4 M% {' V5 W0 B& n泰国香米? 用大米熬粥应该更好!
# ], b4 [9 K7 k$ |, @) Y

) u) ~# Z$ l" Y; a是滴是滴,我网上搜的谱子说是用东北米,只是当时家里只有泰国香米才用的泰国香米,晚上做夜宵时间不够充裕,就急忙做了,大家见笑了。; [7 ?  g( Q' ^8 I
  A/ ^. t6 N0 {: ?/ B1 r. z
其实泰国香米容易煮,容易成粥,对于不挑食的我来说,已经很美味了
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-18 15:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
嗯,粥稠了点哈~2 N8 S. h- t- p/ {. y9 {
颜色还是很好的。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-18 15:08 | 显示全部楼层
邵大头 发表于 2012-4-18 16:05 + ^$ U0 q2 v7 ^) o
嗯,粥稠了点哈~
7 V/ ]; s) k- P; W颜色还是很好的。
# _' U& v5 E1 {- E3 B* E& A0 l$ o
嗯,我一顿胡搅,就变成这样了
: Y5 U3 y- ]' V  P! Y你好宽容哦,嘻嘻
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-30 21:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一直不知道那个皮蛋怎样能很好的切成小块呢,有啥技巧不
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-30 21:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
丁丁猫 发表于 2012-4-30 22:13
  R, q$ P$ }! R. t: {, W2 k: r一直不知道那个皮蛋怎样能很好的切成小块呢,有啥技巧不
. M+ f8 x8 {; s) C, O  {
嘻嘻,其实我是用勺子分割的,不是很均匀啦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-2 00:56 | 显示全部楼层
我的最爱呢!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-27 22:05 | 显示全部楼层
看起来好想吃啊
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-28 02:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不吃猪肉该肿么办??
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-28 12:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我也喜欢。
鲜花(9) 鸡蛋(54)
发表于 2012-10-21 07:33 | 显示全部楼层
不喜欢皮蛋,呵呵
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2013-2-13 15:20 | 显示全部楼层
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