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[菜谱] 我爱cooking之——皮蛋瘦肉粥

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-17 13:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-4-18 15:04 编辑
( Q% ]/ W) ~3 X6 [& y
1 e. c8 f  \" n; l3 B昨晚上的夜宵,鲜美美呀
* @4 ?* @0 T4 _) x
* }2 ?* j8 {" B/ t& I3 N/ D煮粥用料:瘦肉1块(猪腱肉最好),无铅皮蛋皮蛋1个,姜1小片,泰国香米,小葱
; U6 Z2 ~- M0 Z9 e0 a, t; E2 d8 Q  q% M# ^

  }$ x. Y  h, N3 o1,猪肉泡30分钟去血水,然后切小丝,肉丝用一点胡椒盐粉抓匀待用,皮蛋切丁,姜切细丝,小葱切末/ H7 g- K3 z  g. Z2 V
% ?( Q% u  G- R& P
2、水300ml 跟米50g以及姜丝,放锅中慢火熬煮半小时以上,然后用勺子画圈搅拌一下,看到粥变得浓稠
4 i: j; H0 k/ ^- H( Y$ k
2 }+ o2 a4 Q; ?3、猪肉加入,变白后,加入皮蛋,搅拌匀匀,然后加入小葱末,盐,鸡精,搅拌均匀即可. 喜欢吃麻油的,可以滴两滴增加香味。: P$ o# w# e$ Z* p) P1 |, _3 m5 p
, A. i9 k3 i. E3 @

- ~3 a* x; i# |1 ~2 n, J+ F5 W" i/ K4 G) `
皮蛋瘦肉.jpg
; z7 W8 f9 Y. v9 _. w+ X  T) L1 N

% v6 _" j4 O' L& j我这夜宵的确是速成版的,经不起大家的太多推敲,大家图个乐吧,我也开心。
: r3 T$ j3 m, l1 R" U
# I5 b0 V9 a. O把网上搜到的正宗广东艇仔粥——“皮蛋瘦肉粥” 跟大家也分享一下
2 W& s( a  b9 ^3 B9 e& u3 b$ ?
1 U: K: S! S9 F6 {/ w0 G+ x9 t+ Ehttp://www.beitaichufang.com/recipe/3786/
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-17 22:50 | 显示全部楼层
稀饭还没到时间(广东农民的吃法)
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-18 03:33 | 显示全部楼层
看来做这个不用放油。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-18 08:05 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
天上明珠 发表于 2012-4-17 23:50 ( D, C3 ~. W3 a1 H+ y  k7 \
稀饭还没到时间(广东农民的吃法)

8 H- ?4 H* B6 `  B: b- G4 j: ]. ~嘻嘻,本来就是农民,还不是广东滴0 [2 d, N5 a1 K1 ~% e6 u4 d
( m" G  r/ q$ J7 W& \; z6 Y! Q
谢谢提醒,欢迎补充,正宗的高级稀饭应该如何做呢?
鲜花(77) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-18 11:33 | 显示全部楼层
泰国香米? 用大米熬粥应该更好!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-18 13:53 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-4-18 14:54 编辑 0 c8 `% u$ z2 b9 t  }
Xbfeng 发表于 2012-4-18 12:33 ) d: `! T/ f: w
泰国香米? 用大米熬粥应该更好!
* ~3 [1 ^2 O1 C1 x2 B2 e

! ]7 n* ~1 r8 K是滴是滴,我网上搜的谱子说是用东北米,只是当时家里只有泰国香米才用的泰国香米,晚上做夜宵时间不够充裕,就急忙做了,大家见笑了。4 q3 Y7 J: d  L4 b
' h; L& l5 X' i& F4 C( e5 k
其实泰国香米容易煮,容易成粥,对于不挑食的我来说,已经很美味了
大型搬家
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-18 15:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
嗯,粥稠了点哈~  X; w: U" P( |
颜色还是很好的。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-18 15:08 | 显示全部楼层
邵大头 发表于 2012-4-18 16:05 + k% y3 }; {( X. B
嗯,粥稠了点哈~! t4 E3 C& w7 v& P
颜色还是很好的。
; b- v0 q3 i! W, ]: H! o# F
嗯,我一顿胡搅,就变成这样了3 {! c5 l( t, {- u  t) Q0 u
你好宽容哦,嘻嘻
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-30 21:13 | 显示全部楼层
一直不知道那个皮蛋怎样能很好的切成小块呢,有啥技巧不
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-30 21:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
丁丁猫 发表于 2012-4-30 22:13
+ }/ i" Y7 K* u$ f: V一直不知道那个皮蛋怎样能很好的切成小块呢,有啥技巧不

/ M3 z$ F2 N8 f嘻嘻,其实我是用勺子分割的,不是很均匀啦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-2 00:56 | 显示全部楼层
我的最爱呢!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-27 22:05 | 显示全部楼层
看起来好想吃啊
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-28 02:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不吃猪肉该肿么办??
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-28 12:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我也喜欢。
鲜花(9) 鸡蛋(54)
发表于 2012-10-21 07:33 | 显示全部楼层
不喜欢皮蛋,呵呵
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2013-2-13 15:20 | 显示全部楼层
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