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[菜谱] 我爱cooking之——皮蛋瘦肉粥

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-17 13:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-4-18 15:04 编辑 ) f8 r3 T" k# I* o3 K4 G5 l$ ^, w
, d) C* G1 K2 ]/ x
昨晚上的夜宵,鲜美美呀
2 e& V) v5 S% T: w$ ^, O: W7 [9 ^
6 T9 g8 b* s) [( ?. \$ b煮粥用料:瘦肉1块(猪腱肉最好),无铅皮蛋皮蛋1个,姜1小片,泰国香米,小葱
8 @- x. ~6 v( {  a) L! `0 O9 S

5 |% o: ]) l7 X7 R( @8 `, z2 y1,猪肉泡30分钟去血水,然后切小丝,肉丝用一点胡椒盐粉抓匀待用,皮蛋切丁,姜切细丝,小葱切末' D! m/ y: p8 g0 Q
) r! D7 j% g7 t: @, R9 _7 r
2、水300ml 跟米50g以及姜丝,放锅中慢火熬煮半小时以上,然后用勺子画圈搅拌一下,看到粥变得浓稠& m) F) ?; [& D( L, w; e( l

! R1 b' {1 W9 x1 s. N4 k0 `3、猪肉加入,变白后,加入皮蛋,搅拌匀匀,然后加入小葱末,盐,鸡精,搅拌均匀即可. 喜欢吃麻油的,可以滴两滴增加香味。
. v- `' N4 T3 C4 T1 f. `
- H% W, G( S. s

* W. Z! w4 B: d/ R! a7 V
& D6 f( h$ b7 L3 ] 皮蛋瘦肉.jpg ! {* e, E4 a3 v8 O

) o" ]- \- P5 p2 B% R
, G; G  l# l* U, ]) P& o% L8 M4 X我这夜宵的确是速成版的,经不起大家的太多推敲,大家图个乐吧,我也开心。& [5 Q9 ?" f- O2 G+ S1 O

6 w3 i3 O/ k8 |0 b% p  z% S把网上搜到的正宗广东艇仔粥——“皮蛋瘦肉粥” 跟大家也分享一下
3 U  a( Z2 f1 O  p7 _: ~. B) i( x6 Z  L  O" d* t) o* y" ^* R0 ?6 r
http://www.beitaichufang.com/recipe/3786/
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-17 22:50 | 显示全部楼层
稀饭还没到时间(广东农民的吃法)
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-18 03:33 | 显示全部楼层
看来做这个不用放油。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-18 08:05 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
天上明珠 发表于 2012-4-17 23:50 ) N0 L3 y2 R) [2 Z
稀饭还没到时间(广东农民的吃法)

( ^9 q' x, z" P$ e  q, n嘻嘻,本来就是农民,还不是广东滴. f) ?5 D" X! H+ k+ p5 ]: _
) t" E0 J' `: Y" l0 r
谢谢提醒,欢迎补充,正宗的高级稀饭应该如何做呢?
鲜花(77) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-18 11:33 | 显示全部楼层
泰国香米? 用大米熬粥应该更好!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-18 13:53 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-4-18 14:54 编辑
4 `$ r! L, U/ Y5 _! z- F+ P7 f# @
Xbfeng 发表于 2012-4-18 12:33 . q% G" _- T$ ?+ A
泰国香米? 用大米熬粥应该更好!
9 G$ z. M- J% f2 b1 }8 U0 `2 W

: M2 F3 Q* Q2 O( y: j是滴是滴,我网上搜的谱子说是用东北米,只是当时家里只有泰国香米才用的泰国香米,晚上做夜宵时间不够充裕,就急忙做了,大家见笑了。
5 [; s! O8 k4 d4 |% M, @7 A. K# W& Y$ i4 J: }8 }/ t$ T/ B; Y0 K( f
其实泰国香米容易煮,容易成粥,对于不挑食的我来说,已经很美味了
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-18 15:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
嗯,粥稠了点哈~
4 ^2 W' t& b# [5 @; S颜色还是很好的。
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-18 15:08 | 显示全部楼层
邵大头 发表于 2012-4-18 16:05 + L3 Q7 @9 h; |* Q; z% N$ a
嗯,粥稠了点哈~
' F3 m: B6 g; R' M) f; f颜色还是很好的。
+ l, z) E1 T4 W. L2 I: o
嗯,我一顿胡搅,就变成这样了
5 b! b9 w) @- t; ^7 s& X你好宽容哦,嘻嘻
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-30 21:13 | 显示全部楼层
一直不知道那个皮蛋怎样能很好的切成小块呢,有啥技巧不
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-30 21:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
丁丁猫 发表于 2012-4-30 22:13 0 ~2 h8 _4 k: D) i
一直不知道那个皮蛋怎样能很好的切成小块呢,有啥技巧不

& N. b, M8 X& @2 I$ r+ ^2 V嘻嘻,其实我是用勺子分割的,不是很均匀啦
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-2 00:56 | 显示全部楼层
我的最爱呢!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-27 22:05 | 显示全部楼层
看起来好想吃啊
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-28 02:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不吃猪肉该肿么办??
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-28 12:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我也喜欢。
鲜花(9) 鸡蛋(54)
发表于 2012-10-21 07:33 | 显示全部楼层
不喜欢皮蛋,呵呵
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2013-2-13 15:20 | 显示全部楼层
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