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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑 8 V5 n& q4 h& d% K

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4 s8 {; J" s6 F  K
最近不知怎么了,总是在周末失眠。- `/ n6 n- i: q6 v+ q3 }& H

2 _# l! X: n* W: ]没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
: M, O" _2 x! q$ b. F
# p- g3 c- l( x+ N% t以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
* g% n& |% S5 n& b: O5 [+ `$ `/ d/ K+ P2 ^$ ?
不困,但是没有精神。。。。9 y- p) w$ ^1 R: e1 n/ s* e; z

9 A* M; N) p9 n) h  h: f
* A- y8 G8 a3 J0 K, J" P$ o
; w5 r' ?: j' V9 I。。。。。。。。。。
- m5 y, y9 J% q2 F% H3 ~* d- G1 N( e! v/ l- z; c5 q4 S9 I
) J* n3 @: U) ~( c

& g8 r/ ]9 R' v特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。
+ n9 [3 y6 d9 I% o" S; P. Y+ W. [5 n7 c
大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。0 m- u6 O* ?, w; h
* {/ s+ n9 N% W7 [: a
2 ]; E3 p. Y# I; d% \% x
7 Q" Z( v, _' W' V2 |
普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。7 E  I3 c  t" s( ~3 q" Y

0 l. I5 l  ~. y5 z1 d# N溶入汤里,化掉,消失无形,0 T+ c+ A% s+ A3 w6 l

" K. s1 z; v7 _9 L+ P% k: p% c不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。3 a0 W' H: J! E# c' b7 @  J9 f$ G3 n

6 k. m9 Z8 j8 ~ 1 |% k  z7 `* \

2 P) r; n; g& r9 {! h5 K% g了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。$ B5 J0 D* z3 g/ D8 @4 ^. K+ U* I1 o

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$ I# J/ W4 H! W5 O0 y! T, ~7 i4 f# d9 |  K% s
大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。7 c, U: i, v) A6 }

" B- D5 U" Y0 X+ t# g 6 y0 j4 g+ M+ ?9 g9 a# Z
1 X7 E5 |7 Y! n; P2 t& k+ Y0 F

6 ~4 Z+ Q3 G2 E+ I+ k0 [3 _7 T/ F1 q8 Y8 i5 Y- d* t
*************** 韩式大酱汤 ******************& d, ?0 _0 b4 Y/ y

- ^$ }) A. a( k; K: v / U, G+ M; W' K+ }/ q

$ Q, Q2 b4 k9 H4 w: Z材料:
: T" T/ v5 o- t# d+ H3 {% F" @: M" i9 _
干海带结10克* P& w+ T! U/ A! ?

. R8 D! [% S6 s: R$ X$ J土豆1个
3 R, B. f& d2 P7 S- i2 R4 V: t" B" W3 k6 i
豆腐1小块
1 U7 _% n) N: V1 j* o& m$ ~9 J" A: |' j- Y
白蘑菇2个0 X9 W* R0 Q, E

0 [$ U+ L4 _& `1 a1 @( [9 |+ Q西葫芦半个+ d! q% M7 J  s- O

+ Z/ T5 q1 \" F& s0 b9 g8 P! m红椒1根
5 I( A5 ^! E( Y2 Z6 A, z; X" O' C# X( t& X, B" D
豆芽30克
* ~+ P0 m7 O& ~; g5 z
* e/ M, ]% `. N1 ?/ V
3 v3 o/ |$ u4 {6 L% B& s) o% W6 T3 u" |* ^6 Z  [/ a3 ~
调料:$ F6 h% h" M! r1 O0 {/ e) S

# x* H. ?" h6 r5 p: n2 H淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)
( Q( h+ E; D& n% H% L: {# |. |$ s4 U* n! H
葱1根
% O) r9 j2 t# G" r4 F$ _! [% z4 n% n5 w+ _$ a0 b
蒜若干瓣" E& b; n# K) X! x& o

! ~( k$ v' z- F7 D: ^1 J韩式甜辣酱
, p) H" H0 D1 \' r5 `0 @* D/ r& h( S% \( W
韩式大酱
: g! O! n4 I& h* v7 H
7 w2 t0 @1 |+ Z3 B5 d) W辣椒粉
2 M* Y- ?9 q: H; z  b, |  a! {  l7 c* Q  \) \. w! v
- l) C, ?: R4 b

- Y, ~- K9 g1 e& v做法:
4 s7 h, \5 V8 ]- y6 {
$ [3 O4 M5 ~  d1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
  d  O, `  I/ y0 e( x) z1 k
" J5 {! q! g# `1 \2 u: E! s2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀
- ?) n! K$ T+ W& j
& r# z+ [8 B! X/ E3 b3、将海带结放入,煮10分钟/ S, s1 H; ?7 [
, t, i2 f+ E. K1 w
4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟5 X5 a/ w7 N5 T# `0 Q

# T8 W0 \2 E2 X. w5 _* d5、再放入豆芽、西葫芦、红椒
6 X& Z* H4 s$ G) K! V7 @3 q2 r: C5 O1 @# X& ]* Q9 f2 ~. u: S. F! Q# `
6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火( `4 }' v1 `% o% e& E
5 T* u. d$ F* }  s  U. @4 L& @
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5.jpg
鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
1 S" e  q, R( a; [0 i$ c" w; f楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43 ) v2 N" q4 h! S+ C3 f
必须顶!!!!!!2 z7 s  k; @, b3 @" T# c8 V
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...

* r+ g# q* r% M% p/ c* i哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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