埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3527|回复: 8

[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

[复制链接]
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
0 _9 w6 c% m+ b5 v# a
# O$ Y1 n/ \+ N& n& h2 I7 B 1.jpg 7 _2 a) h# L' k! V. ^' k

2 U  r9 v, P9 x1 \+ S最近不知怎么了,总是在周末失眠。$ i0 _' I& }! i7 ]+ b+ ^

( T8 z) x( e2 y1 _2 B, T$ l* p8 R. V没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。& v+ F- p# \  F4 n( o2 v8 E
* H: {2 g1 m$ z+ U2 _' T5 @
以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的6 e) U* ~- N) D0 b

" M2 K+ b1 g  L& p3 |0 b! v( |不困,但是没有精神。。。。  }* Y+ y' w- r5 B

6 y  c; t) u8 R* t
) c# }. I) I1 U3 G4 D  ~) k' O4 t. f" J  F8 c
。。。。。。。。。。5 H3 C1 [: u6 z  a

$ Q; n% N0 y) a1 g/ k
+ [" a: @" z1 t! u9 q) A8 ^9 D8 Z: b4 i9 t2 L& J
特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。
9 ~' O1 O" ~6 r# G0 B
/ q; v. f$ W% _; [) x4 Z7 Z大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。( L2 M1 U4 D% o( t! Q( [+ ^. B
  \9 S/ d1 w* W7 g

9 x3 W2 a5 V( z! M0 f( c; Z3 [- O. w; X
普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。
- v: n: `. W9 o: `# e3 e
3 A5 I6 [( D% ?/ m$ c" G7 _溶入汤里,化掉,消失无形," E* C; H1 K& F# U1 e0 \- R! p, |
' `3 R7 N1 g. p5 i' K
不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
; n  j: }( F* ~5 Q' ?) |# V& g' t2 v$ d8 c6 p2 f9 K

. k- t0 }& z' \- Y3 P: U6 E) Z5 n1 b0 N- E% w
了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。  y) d2 T6 s3 i1 [+ x9 ~- v

2 `- h4 I. S! f1 L0 N' g  q6 |
" z! f) P7 e6 ?/ G  b$ Z6 Z9 i7 [
大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。6 `6 Z2 m0 q0 Z7 b, \, S* |9 l
& {) N4 I; p! J" s* o8 v

5 g0 r0 K  E0 {5 i' H/ M9 d" J$ e, V3 ]6 v7 ]
1 N. |7 K- B- J; R6 k- a! R3 P( x

( X6 }. J& B5 F* m*************** 韩式大酱汤 ******************
# T9 K+ c! p8 m& G8 |- n- Z. ~2 X, v% _' |) f

0 b1 |" Y( n! v! {- U' P0 i
" L2 h; x9 Z  o7 R% a2 N材料:6 F& z; W7 E+ o8 g' l/ C, y

, u7 K% n  w) C5 W4 ~0 V干海带结10克
6 X5 D  O% B4 ^8 b& B, U" j$ j- ^$ j5 ]) J9 @
土豆1个, y4 g7 Q/ U9 D, w  C1 J$ G

0 ~" b8 o' o9 Y" K8 ]2 X$ L豆腐1小块* J! h) K9 E( W$ K: a5 b& d& |" x8 K2 s
4 b" _* m* I3 Z" R" \( ]* _
白蘑菇2个1 f% ^& E" _  H6 Z

* S% f: ~# Q- q$ k9 x+ ~西葫芦半个7 m# n' E1 e; w. o3 R' G

8 B9 w4 J$ r6 z红椒1根
0 [7 c6 N+ T* ~5 D; ]0 j* h
& g/ n$ Y  @& `+ o$ k6 E. u* w豆芽30克
! J6 A. y5 y# j/ {, ]# ]8 ~# w

, l* H  ^: P# \/ M: q1 ?6 D5 S
3 G6 R9 G) V6 V  D# U调料:
8 u- J% K% `. k9 ~* {
; f, n$ T( ^. k: ?淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)# e$ o: H) u. u. z' O

9 l8 A7 W) G% Z葱1根) Z* u7 C8 c% Q& p+ l

& B; W% H( t1 k1 T/ u蒜若干瓣
/ [2 }& N8 ]: r: f: J* v1 Y1 `2 q1 G
% d* ~) d9 T4 e韩式甜辣酱
; v( c7 L2 o$ b4 O) r1 s# W& {
4 U9 h4 X2 t  m/ a韩式大酱
! ^+ k3 b' s& x' Y$ s' {2 H. Z0 U) L) U( T+ V$ \& @/ k! e6 v
辣椒粉: s8 _) P( ~, `6 n; e0 G0 d
! U2 t$ l1 ^9 h5 j4 z/ s

, {% ]" |# W4 Q% D: w$ p$ w3 P2 O9 e( A! R
做法:
1 R* q$ N! |; _1 l, ]. t; M2 z6 \& c% x1 S5 Z# ~
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
: C, \& ]1 C% _, z1 r3 T' Q' M6 O
/ H/ }! u2 }& e$ I4 ^" a  |2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀
7 l5 d8 p& r% ~9 c3 P* N7 S& h! S# F& E% e  W8 i
3、将海带结放入,煮10分钟7 o7 G3 |" J, a" F' p

% p3 o& t' H! }7 i8 T  Z" M4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟- D4 `* ^1 _# |" \9 k4 Z' ]

1 B  u4 t# g/ _& V7 p& G" f# o$ f5、再放入豆芽、西葫芦、红椒
: c; R5 X) t# O: ^5 k
% ?7 k  f! \+ f: r. q8 n6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火# J) B1 S( j% Y/ Q" V# T, y

+ i2 Z5 S- ^( ~; o  A3 Y! }! B- s8 N; A8 E$ u' ~  A) B7 r
2.jpg % \6 L5 z9 s) ?, Z' w
3.jpg
5 U9 A( q- R5 \( ^5 D9 u 4.jpg
- H/ D2 G8 w, D6 o# W) Z 5.jpg
鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
: x8 D9 f) D" g6 O0 a) y$ n0 }楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
  m; Q7 K+ q3 j& W, Q- P- B必须顶!!!!!!
! }3 G$ A$ v6 K. [楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...

+ \' c" I( O0 h5 a2 V( O' i# B0 V( ~哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-10-25 01:45 , Processed in 0.202579 second(s), 29 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表