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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑 8 S3 t/ m4 D3 I' B: P; _+ Y
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1.jpg & w3 J0 d0 M2 D  P. z

# ^: Q% `& n$ [7 X$ w* W4 K最近不知怎么了,总是在周末失眠。
# O4 `+ a7 Y  k2 d
! `7 x# O4 z3 c; ?+ J( Y没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。# `" Z. P5 G1 T0 ]3 n
- C2 {1 M$ y! z/ a2 V9 _2 h
以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的# W9 ~" O* V* L  X8 f8 C
) L. T; Q4 Y0 f* s: q$ ~/ t$ c  m2 }
不困,但是没有精神。。。。
- E' m# {' e) ~
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) C1 i+ F9 g+ p- M8 ]* V/ a7 ^/ e
。。。。。。。。。。2 P% s. k( Y% b: U

9 x% ^: _+ n; p6 }9 ?1 p; d+ J # ?3 j9 j# h% r
( O9 [  g% d; F7 A2 J& J
特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。
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大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。+ w3 r1 U! ^2 ]( T" {. E: d7 ^

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! R" A0 u3 f; ?8 {7 p, |* V1 ]3 J, a, N, B- F5 @
普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。/ Q' ^' f" B- l) }% L( @

+ `* m2 X+ D5 V5 R) ^溶入汤里,化掉,消失无形,
6 M% J. Q. w8 u$ t9 j% o
) {+ z# s! O, _2 Z% I9 z不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
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了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。
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大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。, m% {9 o# R" l6 j  e, m
0 P( z" p6 N. c- e  \

, a* T2 w6 O% ~7 j/ o. B, B
) g4 u0 Q# `3 P 3 |8 w. k+ t9 p* ]. l- ~4 d

8 \) s8 e, f+ O/ A*************** 韩式大酱汤 ******************8 x& }$ v4 B; k+ E+ M9 C8 A  w

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! T" F8 _/ @- P  x. L, F! p0 M6 d材料:$ \3 \9 W2 [+ w) |9 k

) M0 c! i) R4 V* r7 y干海带结10克$ _3 p# _* |6 Q) o# C7 L
9 k8 i# `$ I. `
土豆1个
3 ~( x) ^# K/ ~  x: J( L2 ^/ i6 Q. O9 h6 a  m! I- @! w3 b
豆腐1小块
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白蘑菇2个
$ b' ^4 B+ J& q8 j) t
2 a$ p  Y* M$ T: T西葫芦半个# O" w# N# Q' k* t9 J2 u; M; z% z0 ^, k
- ~$ R+ T# _1 i) R
红椒1根) b* X- t7 P% W* D: q
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豆芽30克
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1 k7 b1 e9 X2 Y2 b
+ _' N8 O( v7 ~# w/ [2 W. l5 f# O1 `, ~% d1 F, t
调料:
# `" {6 A1 w9 e, M
0 C$ N- e; S* g) ^" }淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)
4 F/ j# O, H" a* o
# l" e# n1 A! ^* H葱1根( D0 F. L6 I2 R2 k1 U- J& p
* S& J. S; Y9 c' G+ ~
蒜若干瓣
) \6 }+ Y) W. t& e+ I+ c# H, g' l3 ^6 m! F' d! h( q, V' K' G
韩式甜辣酱5 |8 A2 `5 N& ^$ B. d

. h5 A  A- ~& P$ o0 J韩式大酱: o2 X0 Z- U4 P/ r
5 s3 L# \, ^2 r' d$ n! Z
辣椒粉
0 Z, S7 a/ p! H2 v& s8 j7 m" A- O2 `
2 Q* y2 l2 q. u$ U ; s: ~6 r8 X1 U' m: O' I
9 w! ^; W' n6 u
做法:2 {( [. g% s  U' }
/ M2 K9 K4 C) {4 k
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发! O" V- \2 p( }, q

+ F; m& |8 s( u' {2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀
! A% H  G' |  a1 ?( I
) h8 @8 o: f/ Z6 g# V3、将海带结放入,煮10分钟) f8 n) q( ^1 y
$ J; [6 S9 e% @0 k0 y5 w, |
4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟9 N: O  V. M. c- A0 z" S2 I1 o

/ r: c( s# Z- L" p* c$ `0 w5、再放入豆芽、西葫芦、红椒* @  B2 c& C6 _8 V% ~1 T+ P

1 ]$ F9 X0 y" s' d- Q9 Q6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火
/ T! @5 C; ~( c6 M
4 c0 o  _. Y; f- m
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
0 r2 L) M* ^) ?9 ^楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43 5 Q' p. |0 j; R/ P; }6 x
必须顶!!!!!!
7 e6 b3 ~; T( a" d) S1 Q, Q0 Z$ v) b楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...
; x1 }  T- |0 i- N) i
哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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