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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
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% M2 t9 R- m4 M
( B8 e6 j1 I* [9 S' [* n& ]/ Z最近不知怎么了,总是在周末失眠。
. r) [5 \* P5 m, F  B4 B% W( C) e2 _: Z$ S0 J! E9 z
没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
' D; F' y! r! E0 V- b
1 P* j' i2 k* K+ K9 C6 v( L以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
/ O( j0 Q* a3 X# S# d+ F) u. ~7 j6 B2 K6 J" ~. \, f1 e( t
不困,但是没有精神。。。。' ]: B0 b* m+ l6 E5 U$ J0 U

+ X: W; ?& q9 b( u. y
% Q2 W" p. }* v* r1 M
9 b) e. y5 i5 ?- i6 l$ e5 P。。。。。。。。。。
3 P+ r: J- E: N" Z0 t- {- B( ?' i7 r" O7 }' u2 m( j
1 ?2 K4 c0 N$ q- F  ^, y9 B  w

# N5 U, e% x: e5 s2 f# ~6 L特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。
( M  v+ o: A' m  I! s: x# w  ?  G! f  j) s, B6 d* B$ w) G+ I
大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。
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! \  w4 P" u! _" p8 l+ ~
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普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。8 W8 m8 c! r7 n; \1 M# T# Y( n& j4 a
/ T; b* }# B1 P8 ^3 D+ t2 e
溶入汤里,化掉,消失无形,) V3 |* o& x$ f5 B

! ?5 w& A3 A8 t4 |5 T% G; a不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。2 I; b; ]$ I6 @9 a- Z2 T) G4 D# D
5 I- o/ I4 j" V2 L# b% x1 C$ H0 ~
$ h5 X' p( f+ v5 L% ~
) Z: H, r. N* W/ b
了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。
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, [1 b- J5 H1 B* B
* A& ~( s6 C) N: ^' \# e  Z1 A$ S1 i  i
大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。7 C4 T/ [! b& p9 n$ ~
8 m& ]6 M- B2 w: K, f4 _
7 H2 {5 [4 w/ ?4 S- {& ~
% y2 c. r8 b! h) D4 W+ z& O; p

( F% ~, ]0 g& {- ]; t
5 Y' ~+ _* g) ~; h*************** 韩式大酱汤 ******************; g' }/ B- [3 o" n
- _, \* z8 G/ [& _% \
- \7 S7 E4 ~: }

' i6 U5 |- G+ u3 V- W材料:( m% X% g2 a; v" s5 o

$ w; [3 t; Z- G# s7 |8 m干海带结10克3 j) c' J% L2 y( u1 C$ v7 m+ W( Y; `
$ t& [( U( A6 _
土豆1个' Q- v, }0 ]. b6 r
1 }9 ]: }/ {$ ^* @; ]5 ~5 v
豆腐1小块
3 `: Z" I3 P) x: }8 T- z/ t
# n9 i# V  d9 m- B白蘑菇2个
1 P" ^' W2 N- R. `& Y; B- G) ]1 Z+ o0 `# E: A: S
西葫芦半个
# L  T% x3 O+ k3 r1 a* s7 ^/ j6 }' C  g1 s
红椒1根, a! [4 W1 u5 P4 `, V

( N0 H* O( H% u. J4 ]豆芽30克
! M" F3 B2 r& A: @6 `
2 v. x% O2 U+ @ 1 k. D& P8 [( o
$ }  X- u+ b" d% m* W4 C) @6 }
调料:( p+ v/ b1 }! ?' f. I. J* R

; C( N9 a' M( x淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)$ D! h9 j- C9 y5 C5 P
; ^# J# @7 n7 p7 w" l7 C" J
葱1根
4 [; u: ~' v0 ^3 j9 {! T- w: a
5 b1 E3 D6 }" z9 M蒜若干瓣
) m/ ?. x  R9 U& K% q8 a; z1 \4 {
韩式甜辣酱
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韩式大酱
/ B+ g$ f" h+ ~
1 @/ P! C- r* X- k辣椒粉
7 q( ]# G7 h2 M' j5 c4 G- D  g% J8 t1 I
. D: x4 `) d4 y0 d

, X! p: r: O& w. t做法:
6 t1 ?2 R6 e% M1 C5 Q- n5 j( F& s& |! |# f5 C7 F
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
8 @' q% [2 V1 G) B
" b* X" W( u- j4 U: m2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀1 }' V! ]5 T; J; C1 E6 R
4 m( d1 j% g& ^, \, g
3、将海带结放入,煮10分钟
' O" g1 H% x+ H4 F& K
7 |& o1 {0 ~# p' b0 T5 r; \4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟
3 ]- w, D7 r# J
: G( B# m" F$ k2 Q7 K/ G2 b) _: `6 d5、再放入豆芽、西葫芦、红椒
. S, X/ I& ?* R2 w5 i) ]0 ~9 \% |' E) t2 J5 y) b6 H* ^
6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火
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$ k( d9 ~: s5 T$ A7 E" W+ U
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
7 |6 H0 w" u( R# w楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
$ d& {* p: N5 Q& Z0 H3 e必须顶!!!!!!
, m# P8 M/ T& o4 X楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...
6 Y) g4 w- I" C7 X5 s5 E  ]) q$ l
哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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