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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
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6 n2 ^2 L7 Z( h1 X# S0 W" _" l5 b! J- D: B6 C# T6 l+ h
最近不知怎么了,总是在周末失眠。1 O0 L  e, L/ m; j5 H
  ]" R1 ]: w' u
没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。1 i! E! R4 a/ R9 j2 M- @
1 p0 @/ T3 I. J8 j# _9 v) u
以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的/ w8 ?5 M  i9 \! Z4 |" d' ], f& _5 a

! K5 S: F( ]' m' Q7 }9 b不困,但是没有精神。。。。
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6 X' q; t) i8 y) ^. f" x- @3 ^3 f
4 s+ [& |" n  J) C% ^$ c。。。。。。。。。。5 ^' h9 @7 m8 P# l8 L& m; Y6 p6 {

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特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。9 Y  k& U# `  l5 c* o% G6 q! l& z

  W. a( E3 |  F4 V+ t9 K. T- d4 l, _大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。
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普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。
7 W3 [2 L$ R& P4 i: L+ H3 Q
  I* Q: |- ?6 j2 h& d溶入汤里,化掉,消失无形,
7 r0 G' c$ L% `7 T# J
5 x. p2 i8 U1 q3 J' O$ O4 b不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
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& D. ^5 k+ t5 @+ X" I, R1 l5 A
, A+ g" m1 j" _: {: j( \2 \7 N了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。/ D0 U( ]% X) m+ E( I* I; G8 q. G
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2 _* t6 m  B9 H$ ^- j# H, `6 M  d/ @! U
大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。* x7 ?0 R# x! n; K4 ?+ F' @: ^/ A
' V0 G' J& u$ n1 S" i* B" B

  C' h. [$ v% Z5 `4 M3 C  m% ~* `
) [* t6 `! s* Q5 t* y
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*************** 韩式大酱汤 ******************
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材料:
* [4 g) b# m0 e+ a. y: x1 R
0 U0 N* D2 l* V9 K% J" ?; {干海带结10克4 J* D0 V% U8 S6 G: I) t

( W! V- l; _. ?9 r土豆1个" {$ L+ U8 w% x. a, l' X
% D6 m& L2 N) t1 G' O8 Q7 J
豆腐1小块
6 e. h  y# }2 ~1 j
( |9 F% X8 T/ D/ Q; _; F白蘑菇2个
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西葫芦半个0 o$ f: c# a, m% ^% _. v, n0 ]
. S+ n1 b1 t$ r, I+ S
红椒1根- i+ H. b3 \  n- y& k8 h: g$ w

9 R0 W- v" k3 A豆芽30克4 A' _0 Y' Y' f

) x. |' T6 f" f1 M- T' } 5 j" D# z# ]' X& r+ ]' q% Q

/ M/ O* n. ]* s调料:
! L& X  C8 a1 q9 |) \' W0 P$ D* L1 f+ M( [2 F6 I: ]/ y% ~
淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)0 F, o6 U7 z& y, |3 e9 x7 t; D  ?

- ]# O" v7 \1 b; K9 |! F* ]' x葱1根" v/ _0 S1 |3 c' {
8 }; M$ R) B4 g) s! ?
蒜若干瓣
, C% U$ h8 W: h: [" E" v1 \9 R, O8 B$ m# n5 X0 P7 X4 A1 K0 n
韩式甜辣酱9 v8 R1 P/ p) g; x
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韩式大酱
0 I1 P; x, V8 T( p6 ?; m0 P
9 ]" Y5 Q4 {: C8 l辣椒粉0 P) C- K" e3 D, F+ e& y! {
3 v! f  b: z9 N" d6 e
  X1 k- f/ G( k- d
& U7 [/ A5 _: ?/ g! x+ @% f- M' }
做法:
. \2 G1 U; |7 c
; _, x  U; F1 F8 W2 q1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
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2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀
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: G) F7 ^' R  m* E: D3、将海带结放入,煮10分钟/ ?8 V8 E- V: \/ S0 y! n, B
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4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟0 M7 d( F& ~1 D5 Z9 X2 l* I& Z
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5、再放入豆芽、西葫芦、红椒
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, P- l4 Q) u. q' |/ ~( C6 ^6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
8 P7 t7 |# D7 @楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43 % T1 c# T9 [2 K: @% o. L
必须顶!!!!!!, ^; W+ A! D7 g$ w0 f4 I; {% |
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...

; q+ G5 ~/ p! H2 u哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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