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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑 ) E  D% b0 ?; |9 r0 I
" Y/ Y: S& g. H+ b$ j& O6 `
1.jpg   M+ H3 ?: y. U8 M3 p- ]

, t) ^5 p, T) z% X最近不知怎么了,总是在周末失眠。: T: v7 W5 m7 Y) U

# `6 n2 y" K- m, S  V" d5 o没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。+ R+ v  x- r# T5 D5 Y: v
; t- X# J+ R9 r  x* u$ p) F) y1 W0 U
以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
; g( x2 D7 D% U& Z* M6 v7 N# M2 ~* O# o7 a4 {
不困,但是没有精神。。。。) m, a: d9 m" h4 i' g& o

7 I3 a7 u3 j. [) Y& `
1 _1 A1 u+ A/ V
/ `9 o1 k  o+ c. L( \。。。。。。。。。。; t+ ?; `) ]  w$ }. C7 a
! L( n; V& N0 i

6 R: ]' j+ U3 ^* E. Y( e
* E- h' R3 L- y  G特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。
: E6 a, z9 r( L$ X+ L" H! `2 \1 c; G
大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。
$ c& i$ G) H6 n, `: T4 }, u+ c# P6 Z

* U, S2 o% @5 q# z- ?/ g3 N* |) L) _& C
普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。
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溶入汤里,化掉,消失无形,
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不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
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. |* K' i  j% z. K4 b, j9 K& f6 }4 t5 P' j8 y! S" ^
了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。$ f9 [! T5 l2 |

$ B+ h8 J( O. j- A
, I: M$ l. o4 L1 L. D: E
& Q$ ]& X. u! j5 s大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。- D8 t" [8 @: @: Y; Z
2 ]0 O: l; B) k3 O1 s, z0 h+ W- S# K
# A! p  K2 n: g/ S# g
2 k" O$ H1 n" |8 Z9 k1 B
; \2 w7 [2 I# e$ I, ~9 X& H) J( F+ \" A
/ p; D: D3 q* Q
*************** 韩式大酱汤 ******************9 e2 M+ S) C# r/ v( D5 z

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. w% j& l' {' S9 O2 M) m2 V
材料:7 ], O/ U: k' n- `# c, t4 A

5 `- o4 G# S, L# H, R; R- R干海带结10克1 n3 O1 W1 ~) h" p8 x/ u9 F& P
$ ], D/ v7 m; i+ S
土豆1个
0 D  G+ Z+ I: p5 c- l$ D. Z/ o* H% [9 T
豆腐1小块9 n8 v7 L1 @3 e: e6 q

  ]% b* X+ l+ [+ F  ~* n( J6 @白蘑菇2个
* L0 p, U/ \# d' u4 ]6 h6 I. t* g6 b- S& z
西葫芦半个
8 V8 }5 Z: G8 G$ L1 b3 T, N1 j" R# t  D  ?! t7 _
红椒1根8 j, R# c- `7 P7 ?5 s

$ n7 c# W+ q9 p( U4 ~5 X: c豆芽30克- V4 h" J5 t+ `& D1 y

: X$ k1 O; t( e/ ~( r/ e3 T: _
5 Z( w6 a1 h: x+ m; @
% C- s. k, o, n5 E1 ~调料:( M/ \# H6 b$ f8 A

( p" s2 j6 q  B$ _6 k8 {淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)
/ O4 y3 I  _7 F4 ~4 a' U. Z) U/ \4 ~% Y. {$ W' O$ e0 j% J  x
葱1根' @, y9 p/ _* W& b2 X$ ]& J
3 |4 |8 _- N: M! J1 v6 A; O7 j
蒜若干瓣
) l3 V2 B/ y: U0 W8 Q6 Y! Q3 V- f" w* U: D, e+ \" T
韩式甜辣酱9 ]+ E" ?" R7 x. }2 y0 F$ L
1 y7 |8 B  p7 ~0 ?, a! ?* ^8 u
韩式大酱) m. f4 I# L; A: s, P. S

- A" R( Q- d6 v1 y5 }) A# ^4 ~- V" g8 c辣椒粉  K6 q2 |8 s5 \

. k3 Y% E& \6 E& v
: z% F5 a- N1 [; i, x; ^: r7 u7 L  E) {1 j) Z
做法:) X, L( W) l& q+ g0 X0 h# b, l6 }1 o0 |: b

5 r! W  K/ X; a& H; Q1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发5 K  S- {  L5 C% [
- K& ?- E% [: k; x
2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀, i5 i0 u5 a) ~2 N1 K

+ l1 ]* x' g; J3 X/ f3、将海带结放入,煮10分钟
4 m& g0 j3 ]& i( v* |; O. h4 N( Z" x6 @( x
/ @# s  r* @& T' n" E4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟
1 ?! s1 x. o" j- J; m7 R# ^1 Q9 ?6 y8 _% o" t0 l
5、再放入豆芽、西葫芦、红椒# K; ~8 J5 [0 x. B
; h! {7 ?- U" O1 a! }! _
6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火" A- Q) A# M" v* F
: {( P4 K  k# V  f0 D

  K& C6 m, o2 N- P 2.jpg
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
" J; T) a; O7 y" N8 V+ E' q楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43 8 S! F" S3 Z5 G3 e$ S
必须顶!!!!!!
' D& k. ]1 X; O1 u: N: @7 L. g楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...
, E. Y, N" p0 H6 n) e9 B$ q$ B2 c
哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
理袁律师事务所
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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