鲜花( 1283) 鸡蛋( 2)
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发表于 2012-4-27 23:33
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童年的BBQ
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2 S- o5 h: o' [% c那时的胶东农村很穷,食品短缺,但大家精神头儿足,勤劳的出奇,几乎就没有闲人。人多地少,土地贫瘠,必须精耕细作。年轻人作为壮劳力无论男女日出而作,日落而息。老人在家操持家务,一日三餐。那年我6周岁,经常帮奶奶到院外的草垛抽取一大筐做饭生火用的稻草,再外加几个玉米根拿回屋内。奶奶是小脚,就盘坐在玉米叶编的蒲团上,拉起风匣,生火做饭。我淘气了,就帮她拉几下风匣(木制的,好像还用鸡的羽毛密闭用来抽风)。饭后,灶内稻草的余热就是我BBQ的好机会。, k; Q8 a- l! s0 _1 D
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最普通的是烤地瓜,那时虽然穷,地瓜确是足够吃。老家的地瓜细长,一烤就透,而且均匀。由于土地含沙多,地瓜出土后基本不带泥,瓜皮不破,红红的,外观光洁漂亮,含糖多,是烤地瓜的绝佳材料。通常的做法,我会放入几个地瓜,然后简单地用炉灶内尚红着的稻草包裹住烤制。然后,就是出门找小伙伴玩,或是午睡。总之,感到饿了,就想起了尚在炉灶内的烤地瓜,用炉钩子拿出来,一个个冒出糖浆,香气扑鼻,外焦里嫩,通体烤得透透的。后来,到了东北,看到路边的烤地瓜炉子,使用金属铁皮桶改造的,烧木炭,胖胖的地瓜表皮多已擦伤且失去了光泽,小贩们还得不断翻动,烤得透但不均匀,且地瓜也不好看,味道差远了。老婆还喜欢吃,女儿也喜欢吃,有时我就会说,想当初。。。/ T. U1 V6 L! g
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还有就是烤虫子。夏天,知了(蝉)在杨树上吱嘎作响,大孩儿带领小孩子就去捉知了了。各种方法齐上阵,收获还是不错的。抓到的知了先用盐水腌一下,然后就像烤地瓜一样烤了,只不过火候要轻,否则就没法吃了。我记得还有两种虫子可以烤制:一种土名鸡鸡狗,红色,从土中挖出;还有一种叫喜子,带翅膀能飞。后来,到了东北,我还吃过炸制的蝉,味道差多了。
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那时,尚不知道享受尽情童年的无忧无虑,不知道随着年龄从小变大,烦恼会增多。
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鲜花鸡蛋山茶花 在2012-4-28 08:05 送朵鲜花 并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下 JoyceAccSG 在2012-4-28 07:54 送朵鲜花 并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下 PTL 在2012-4-28 07:33 送朵鲜花 并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下 amybear 在2012-4-28 00:19 送朵鲜花 并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
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