【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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$ c6 {7 r! w4 W1 v# m8 Z4 W很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
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# R: t0 P& `: V0 d1 K5 u$ t0 P9 C- z那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，

$ o5 m, f6 Z1 |6 Y# c; g对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。

4 o& \; K% k* t而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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  K& j% c3 T2 f9 m& Z" h) ~对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！

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因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。
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感谢满足我小小欲望的那个人，

不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；

更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

) E# B2 Q) Y, \2 P' H使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。



% N- s) `! f! z: t# x+ p9 A“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。

0 ^1 J' t0 A+ `2 g+ Q" F相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。

但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。

有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。
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: O( R+ y5 t# g- R*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************

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* [* s/ B! h! X3 y' r, c材料：
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0 o4 o9 c8 P# |3 x) a蛋黄4个

# ^1 E4 V5 W  F! h) `/ O* k香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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牛奶400ML
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淡奶油250ML

; h& |  P# l: y, {细砂糖100克
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$ l9 x0 x5 K" {! p; v$ x做法:

$ k+ W5 `5 k5 M+ S3 q1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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' a# b0 M) M( o2 J& ~6 g2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。

5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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9 I2 p! m( T6 a4 t0 [# s+ {# k7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻

8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可

, G+ F) z4 N% [2 C/ z9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取


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, v; _. t# M/ O为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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5 h: {& z% G/ s+ \5 U8 M************** 香蕉船 ****************
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1 f& _& t6 [$ |) v4 ^  _" l* r
' I0 Z1 ~8 j/ h% l
, v% B6 h( p! D0 y材料：
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2 l6 F- R/ C: _1 D4 |香蕉2根
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香草冰淇淋3球
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8 y  s+ F) r9 Z, @: a草莓10个
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猕猴桃1个

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! B" B6 `3 O0 F. g" G做法：

1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段

$ D+ q$ B% Z$ s, R2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁

+ k  \2 _1 G; H" A3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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' `* q. ^% a. l' v) s+ o4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰

* g7 v3 s. y" [/ s; Y4 d  Q0 z5 C5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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  ^( O7 S, E! b( o+ B* F' b蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。

枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！