【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。

$ E& D: b6 _. b那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。

3 ?  ]: z: M$ ^) p- m9 v3 u而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

. ^4 l' H7 H3 r" C- \  D  s2 m' J最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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, J$ U% \* W: N; n/ |  C4 o对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！



% j9 N# O* a; M, t( s/ P3 f7 _因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，

4 M  K6 `$ K- U% a不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。
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感谢满足我小小欲望的那个人，
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) j) Z6 _6 @' C! W不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；

3 }3 o3 O% O( K' J/ H更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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- u$ K. A# F7 K( d7 D6 q" s6 x使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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8 o! ]. V$ i% }0 B3 z: m“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。

) r7 X# [! \) O2 ?$ _相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。

有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。

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+ p  ~* C7 u: U; X/ L6 t' ?' X* C8 q
2 R% m( ~1 |8 e9 s*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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3 `* [7 B: p8 H  K2 h材料：

蛋黄4个

& @' U) t! F1 P* [1 Y  O: m- W香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）

" M$ u3 Z, m& P, F1 H牛奶400ML
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淡奶油250ML
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2 g* S/ M* y' \4 Q9 c. w细砂糖100克
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4 z, S9 t4 T5 O: V做法:
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1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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8 g2 [" S4 P7 r: ~. k) F+ d4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。

5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。

6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻

+ w- @. L4 V0 S6 u/ n0 t6 b( H8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取


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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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************** 香蕉船 ****************
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0 N; ?$ H! k) G+ p: {& v- a: `材料：
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% K, U+ b8 ]* `* j- m香蕉2根

8 l6 M$ C9 N! D% C3 B) r& @香草冰淇淋3球
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草莓10个
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猕猴桃1个
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做法：
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1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段

+ @  S  I. z* |  I2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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  W. E5 |6 O7 l! X5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可


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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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" O5 P' `* B- m2 Z& k) S3 ^: \这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。

. M) F0 c% j$ \# c4 `看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。

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枫叶678

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怀念呢！！！！！