【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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$ x; |# Z! ?% m2 _很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
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) }9 N. j2 B* b6 v6 q9 i* m那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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+ ^# J. \; ?8 a$ \$ T对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。

% z2 i$ Q, Z. Y% e, O. y- I而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！



因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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( P. b  o/ i3 A6 f. _' ^+ F不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

感谢满足我小小欲望的那个人，

不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；

更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

. w+ ^) E& @3 L9 ]1 X9 a8 \" u使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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8 ^1 H/ B4 o2 n“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。

相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。

2 H! }- t+ }2 J9 u4 j$ P; H" F但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。

有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。



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*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************

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& S- Z3 D) t# h# H材料：
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) V, E9 G, n8 Z" @5 Q蛋黄4个

; B% r$ j( K, N! V' e5 U0 N香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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5 p9 x7 l5 {( q3 E' c牛奶400ML

( p4 c3 P. E* m- ]淡奶油250ML

细砂糖100克

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) x. J) K1 y  X) t# c1 p$ {做法:

2 H) z0 g9 _3 q! ~9 q1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中

% Q/ |- S" W( G2 C8 k6 F8 k2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白

; N, n$ z% Y( b! N6 v3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出

4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
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4 d  R* w/ A1 c& {5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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: D) V: A9 k6 v( O( B" Y6 E9 S6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）

4 u+ v( N5 @( \; g5 R: c; j7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻

* S1 j! Z% F3 v8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可

9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取



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& k: Y* F/ r% \9 {为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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8 z( M5 I+ S  o: X1 j8 e' k************** 香蕉船 ****************
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+ \( w$ ^/ X4 h/ ?2 I0 q材料：
/ a& m+ U4 b- B$ X3 X6 Q; y9 F
香蕉2根

香草冰淇淋3球
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草莓10个

& `1 \) R8 Q/ C猕猴桃1个


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做法：

1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段

2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁

3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上

0 h( t* p3 p/ `8 w0 q4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰

( Y& b& L5 T* J# f( ~/ {5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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- ^5 B+ h' r* I) y! k4 c# C蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。

* F9 P" T/ @; X% c这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。

$ v1 H) k8 z0 ~$ [为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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2 o+ L9 N5 a, t) X! C% B5 O; E看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！