 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。6 e5 }' g2 ?; E+ Q# e. z& F
6 S0 Y% f0 l+ d* Z* S7 Y$ ]- r那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，; L& X* _% B: |
' {+ [& Q: r; Q6 W# t对当时的我来说，这是一个非常特别的店。; c: a" x6 @& F. p
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$ J9 ?, D( S2 ?! z( g( l以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。0 w% t2 ^7 @: W; i
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而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。; c. W- \7 s# w$ W
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最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。7 K4 {/ \. t4 f0 H% U$ n1 J% B! n
) L+ @! t& u8 J( o对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！
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+ i: T# Y W* y0 G( y* ]因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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) w5 d5 ^/ D h- @; O& I7 H不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。, H3 b3 V. u `* F1 i2 E6 R' c9 K
* t( ^- e' [8 e8 l" S感谢满足我小小欲望的那个人，8 w. K( p0 Q* {$ w4 d! I, ?
' X3 P( T0 Z7 M, t( T不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；$ L1 f7 k& H- C( D5 i
9 M5 W4 |! i2 F+ i! h更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。- x5 {% W' ?: X& h" @) K _
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使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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) T; `+ Q( p$ l' z“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。9 x* h* n/ J6 [, l4 z
! y0 v9 J0 c+ d& H) H8 a但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。- g+ K% ? ^" G S
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*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************" x7 C+ O/ ^6 }; F. i: x. _& w
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材料：. {/ A* o7 c' C2 `8 a4 A
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蛋黄4个
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香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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, z3 Z f. `- l牛奶400ML
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+ K+ t' P& v* Y8 P淡奶油250ML- X1 u# @# Z0 \5 x! I' L! b
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细砂糖100克8 B0 w1 t8 X( s4 [$ E" @5 x
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做法:
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8 S6 u u* G( r# ]) _# ]' E1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中9 s0 k( K6 S: Z" ^/ N
e+ D4 d% ^1 E6 K6 V2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白) o3 \* v) N, C/ ^1 ]
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3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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" p' J9 u( R$ }' R$ c2 i0 ]4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。, X; P! V4 c$ o3 F$ Y
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5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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8 p; r/ ]& V) y% N# r6 C- Z4 w: D6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）5 t0 k( Q5 F! h
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7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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( y: T* b( d1 l* e$ c6 `- ]为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了$ B- I) ~1 r, r6 n
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) f3 _' s7 U& r, _************** 香蕉船 ****************9 M6 s8 k: n4 `- q, T
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材料：
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香蕉2根6 z1 l4 ^/ C/ j# h+ R/ \: \6 u* ~% _
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香草冰淇淋3球* ?- n. L% Z7 m+ E6 {/ s
) P( L0 v. N; f; ^草莓10个
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: Z$ g* {/ l/ Z7 K: R猕猴桃1个
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" E2 @$ g; r V1 n4 Z5 p1 d9 X7 {做法：$ F1 `8 V+ [6 v: }+ l9 b
9 @" i3 T" Q) N. o1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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3 _; a3 J x" z8 c& D# Y' M# u/ H. V3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上7 H7 ?0 n l' B) _3 A I$ ~$ F
& E/ ]) `" w, x- U& i4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰4 z1 e% ^, @5 S3 X# W
* p" w) l, ?1 N7 q% ]7 z5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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, Y) V; f# O3 V9 [3 ~9 z蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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2 n, C5 t% ^% D$ q! {5 n- s! D这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。4 L, i9 F8 g4 b2 [
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为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。1 U+ b. r3 d& q( v. \0 m
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狗仔卡
发表于 2012-5-1 05:32
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-5-1 19:09
