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[菜谱] 我爱cooking之——家乡美味凉面

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 12:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-5-15 21:26 编辑
2 `2 k# T: v( Z- o1 Q* n8 y" }/ O
天热啊,好想吃家乡的凉面,一个玻璃柜的车,推着走街串巷的卖凉粉,凉面。% O5 Q$ f9 l  J) g& {" C0 z; H1 Q
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家乡凉面使用碱面做的,这里买不到,到superstore逛了半天,看到这个面不错,就买回来试试看6 i, r5 _5 \1 x3 m5 h: J& h
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) k4 c5 t8 q$ N1 G% `家乡的凉面,调料丰富,大约有二十来种,我准备不齐,就只能尽量了,嘻嘻1 n! K) E1 l9 C$ ^
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调味料:芝麻酱,芝麻油,油泼辣椒,鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,食用油,9 x$ r0 z5 H( w
配料:小葱、香菜末,大蒜末,油炸花生(稍微压碎),黄瓜丝,豆芽,. }: K; v- E& Z4 ?! o
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; X/ Q( N) T* @" F" p1、将面放入开水中煮开,再煮一分钟,捞起,放入大盘子里,抖散,撒一点盐,倒入适量食用油,芝麻油,然后,抖散,拌匀,吹凉。豆芽菜也放入开水里煮一下,断生即可捞出。# x+ C8 `& J- e
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2,一勺芝麻酱,一勺大蒜末,加适量鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,水适量,搅拌均匀,做成酱汁/ T- V. t% K4 z7 a" H0 y
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* v, e0 q% _" a6 G
( k) U! M8 a% M8 b3、将豆芽,黄瓜丝码入碗中,淋上酱料,油泼辣椒,撒上花生碎,小葱,香菜末子,大功告成。
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哎呦,才想起来忘记放榨菜萝卜丁了
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鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 13:24 | 显示全部楼层
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 14:10 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 14:24
8 ?" C8 s5 i, y8 p" O, J" @! N. {6 N怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀

; L2 r% q6 ~- z! f0 I好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻7 b4 S# f3 {4 D/ T, @6 L: N2 u' G
1 O% x' n: s$ h  R
感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃的时候再放,很方便的
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:12 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-5-13 15:10
4 ]0 w# w* \' l! t) |( y好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻
% a% L! d4 ?" v! i8 n4 c) W
3 o  J$ z6 T, U4 Q9 v3 u% K感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃 ...

/ u& I1 _. v! C! g9 [, m这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 15:16 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:12 * @+ \( H4 m. c4 @5 D5 h: R8 O7 h4 J
这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做

1 ?) }& B& n5 T: l* s6 }
1 T! i. _4 Y. b$ Y/ D9 d( m我发得时候,害怕别人觉得调味料太多,麻烦呢,没想到你说方便,嘻嘻
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其实我喜欢这个,这个没油烟,味道的确是不错哈,嘻嘻
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:20 | 显示全部楼层
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。" e! O! U4 E( F4 a2 _& ~6 l
黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可以炒一盘子西红柿土豆丁炒牛肉馅,全部拌起来,吃吧。2 o! F" I- d3 \# r8 _5 O! D
还可以放麻汁~!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 16:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:20 4 Z4 P2 p9 Q9 p9 A7 S
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。
1 @" T; i( p' B黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可 ...
6 m8 U6 o. R" E5 s# @0 Q
嗯,我等下做些老干妈干煸肉,要不然没肉肉,小胖郁闷
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 16:29 | 显示全部楼层
老干妈干煸肉
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:31 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:48 | 显示全部楼层
这段时间美食版太令人向往了。
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 20:51 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:48
' Y! O3 j! D, g$ R  G这段时间美食版太令人向往了。

6 M/ r% U- I8 o; `0 e- {1 H& [多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
amybear 发表于 2012-5-13 20:51
) J5 C' p( y- b; O) V% {多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊

, q- Z  |1 \# |/ t杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 21:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
cdt 发表于 2012-5-13 21:53 ! G& X4 B9 \4 y+ t% Q
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。

1 Q: P" Z2 `9 u' R. ~/ F呵呵,天使妈妈可是天才+勤奋的代表- n6 e: L" M5 {1 J  K4 D' K

. J' _3 U- l7 A* B, G我嘛,是笨鸟+勤奋的代表6 m: g+ ~* s# t% s2 v& o
' ]2 E" m& P) h, B$ J
看你家那位是哪种?
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:39 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:53
& |/ L7 a, X6 u杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
! m8 U+ O  E! O* Y
说中了我的心声4 L+ L9 ]* F  L
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:54 | 显示全部楼层
看着就饿了
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 20:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天才看到有图片,在国内的时候吃过,很好吃。$ h3 j) z9 U, J8 p0 t1 O* a

% k! H. }/ N* D等你到后花园的时候,我就进去偷来吃。
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-17 00:32 | 显示全部楼层
mouselet 发表于 2012-5-15 19:39
! ?1 c$ j7 N# K9 I% m: ^* {说中了我的心声

) a) Z0 \8 T. y! d5 i9 z
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