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[菜谱] 我爱cooking之——家乡美味凉面

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 12:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-5-15 21:26 编辑 ' g& q" Z% H2 V4 Z5 @8 U
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天热啊,好想吃家乡的凉面,一个玻璃柜的车,推着走街串巷的卖凉粉,凉面。
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家乡凉面使用碱面做的,这里买不到,到superstore逛了半天,看到这个面不错,就买回来试试看4 w$ G+ h& g' }+ ^. U- Z
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+ m% R& `; N" F, K# M1 T2 `6 V6 F家乡的凉面,调料丰富,大约有二十来种,我准备不齐,就只能尽量了,嘻嘻
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调味料:芝麻酱,芝麻油,油泼辣椒,鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,食用油,0 ~/ d* w$ P# n; N- Y( _3 R7 y
配料:小葱、香菜末,大蒜末,油炸花生(稍微压碎),黄瓜丝,豆芽,7 P/ K' S* b% a  W+ Q
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4 K; K& C+ [1 l
( H' @: O, p) w% k: d1、将面放入开水中煮开,再煮一分钟,捞起,放入大盘子里,抖散,撒一点盐,倒入适量食用油,芝麻油,然后,抖散,拌匀,吹凉。豆芽菜也放入开水里煮一下,断生即可捞出。
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2,一勺芝麻酱,一勺大蒜末,加适量鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,水适量,搅拌均匀,做成酱汁: b: m; u2 B6 u* I# G* d! Y
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3、将豆芽,黄瓜丝码入碗中,淋上酱料,油泼辣椒,撒上花生碎,小葱,香菜末子,大功告成。
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哎呦,才想起来忘记放榨菜萝卜丁了
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鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 13:24 | 显示全部楼层
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 14:10 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 14:24 & V+ X$ N+ b7 p5 M; ?. c
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
+ f- S4 \! I0 g3 g* N
好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻
: q4 a; Y. D2 y
8 v$ u! B1 y/ ^5 F$ K; a/ k5 W8 B4 n9 Y感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃的时候再放,很方便的
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:12 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-5-13 15:10
/ v3 Z  }: n& t# m9 f: l6 z6 C3 T好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻
2 L( T' Z7 F" J2 C( |8 v. b3 B: M/ }! y" V% ~: X% g4 e
感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃 ...

: l+ ?1 o" d) Q' N7 E) K& u这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 15:16 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:12 & \0 a: `; ^# m* Z# e, G/ j# {
这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做

# K, C- t7 n/ F- r9 p3 R% [9 M+ p0 W5 Y
我发得时候,害怕别人觉得调味料太多,麻烦呢,没想到你说方便,嘻嘻2 b" W' l7 r4 a  K" w) G
" l& v+ W% W" z* s  g; q
其实我喜欢这个,这个没油烟,味道的确是不错哈,嘻嘻
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:20 | 显示全部楼层
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。
6 P) d7 C( T2 o% S0 n. A# I9 \/ {8 O黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可以炒一盘子西红柿土豆丁炒牛肉馅,全部拌起来,吃吧。
" p; l  H! g) M, P! U0 Z, l  u还可以放麻汁~!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 16:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:20
' C' n4 @! g% d5 a我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。
5 g. ^6 G* E4 o3 B9 a黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可 ...

- B' O1 `0 u' K7 h( r嗯,我等下做些老干妈干煸肉,要不然没肉肉,小胖郁闷
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 16:29 | 显示全部楼层
老干妈干煸肉
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:31 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:48 | 显示全部楼层
这段时间美食版太令人向往了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 20:51 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:48 9 @/ C9 ?1 B" S, M' N9 k
这段时间美食版太令人向往了。
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多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
amybear 发表于 2012-5-13 20:51 8 b- \' c- G9 w) u% y) m- F
多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊

# Q) e$ V% f( O* U% u; B1 s杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 21:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
cdt 发表于 2012-5-13 21:53 - j: f' r) u- p
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
9 e6 O; W: }% }. Q( N! V
呵呵,天使妈妈可是天才+勤奋的代表
8 z4 o7 K& D. ^; f
1 H) Z7 @7 M/ x! B我嘛,是笨鸟+勤奋的代表0 Q9 n: |1 L& P8 L: c

0 L- ~  |9 P. e& E2 u看你家那位是哪种?
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:39 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:53   e( b/ N& h1 \, }
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。

$ k. w( y' z* r( R& m说中了我的心声
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鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:54 | 显示全部楼层
看着就饿了
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 20:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天才看到有图片,在国内的时候吃过,很好吃。
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等你到后花园的时候,我就进去偷来吃。
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-17 00:32 | 显示全部楼层
mouselet 发表于 2012-5-15 19:39 . J1 w6 T' A1 K* |- [  X
说中了我的心声
# ^( K5 f: M, E. T7 ]
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