鲜花( 670) 鸡蛋( 1)
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1、猪蹄洗干净,煮10分钟,去血腥
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2、煮过的猪蹄冲洗干净血末,吧没拔干净的毛拔干净,0 e! D1 k. @/ I$ Q3 F( V. s
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3、锅中放油,先下洋葱粒炸至金黄, q: T6 S- E4 V N1 L5 A# n) j0 u
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! @7 |' A; F( j4、然后加入蒜粒炸至金黄5 o% e) A7 u) ?$ C) w. E' h$ E
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2 p& g0 m) ?: g6 w H5、锅中加入猪脚
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6、加入适量生抽和香甜鱼露5 M4 B: A: J. r* @* t* N9 \+ X
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- K, n/ J) Q5 z3 P9 a4 T# c7、加入开水,煮开后,转入高压锅炖一个小时以上。1 T K, c1 w( V8 z l6 D# ]
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1 |1 j ]! U" l4 S9 l$ S/ g8、如果不是高压锅,普通锅炖2小时,炖到筷子可以轻易插入猪蹄,然后加一点盐和高汤精调味。出锅撒上一把香葱
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9、油腻的汤可以用来下面吃,加一点青菜一起,也很美味0 v. p9 m% s8 J
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