我爱cooking之——养颜猪蹄汤

amybear · 发表于 2012-5-18 12:23

1、猪蹄洗干净，煮10分钟，去血腥

2、煮过的猪蹄冲洗干净血末，吧没拔干净的毛拔干净，

3、锅中放油，先下洋葱粒炸至金黄，

4、然后加入蒜粒炸至金黄

5、锅中加入猪脚

6、加入适量生抽和香甜鱼露

7、加入开水，煮开后，转入高压锅炖一个小时以上。

8、如果不是高压锅，普通锅炖2小时，炖到筷子可以轻易插入猪蹄，然后加一点盐和高汤精调味。出锅撒上一把香葱

9、油腻的汤可以用来下面吃，加一点青菜一起，也很美味

summer_tina · 发表于 2012-5-18 22:04

哇。。。同样，可以煲鸡脚。。。冷却之后，都是胶状的，看着就欢喜。。。。
猪蹄，强烈建议放一把花生进去，再放点莲藕，放一把红豆或者眉豆或者黑豆或者赤小豆，一起煲。

amybear · 发表于 2012-5-18 22:20

summer_tina 发表于 2012-5-18 23:04 9 l [$ L6 Q, i6 ~" ~
哇。。。同样，可以煲鸡脚。。。冷却之后，都是胶状的，看着就欢喜。。。。% ]6 v% {2 y# k L: t! T
猪蹄，强烈建议放一把花生进去 ...

我也喜欢吃加花生的
可惜家里只有2口人，他不吃，就我一人吃花生，都没肚子吃猪蹄了，所以索性不放，一起吃猪蹄

angelmami · 发表于 2012-5-20 00:11

summer_tina 发表于 2012-5-18 23:04 / J* y# b* u. L; ?$ R# e* ] D
哇。。。同样，可以煲鸡脚。。。冷却之后，都是胶状的，看着就欢喜。。。。* X! h( J$ i1 m4 L6 L% P
猪蹄，强烈建议放一把花生进去 ...

有时我会学你一样煮成胶质，然后冷冻变成啫喱，吃时切成片状，沾蒜蓉香醋来吃。

犀牛图拉 · 发表于 2012-5-22 16:16

我们一家三口都大爱吃猪蹄呀

amybear · 发表于 2012-5-22 16:45

犀牛图拉发表于 2012-5-22 17:16 7 f. p+ N" l1 o& |& Q1 d' w/ ]
我们一家三口都大爱吃猪蹄呀

难怪你宝宝看上去皮肤超好的

枫叶678 · 发表于 2012-5-22 19:07

犀牛图拉 · 发表于 2012-5-24 14:36

谢谢楼主这个帖子呀~~~
以前我都是先拔猪毛再煮去腥，每次都特费劲。昨天我按楼主方法先煮一下后拔猪毛，明显地猪毛轻松易拔多了
看来拔猪毛也是一项技术活呐

amybear · 发表于 2012-5-24 14:43

犀牛图拉发表于 2012-5-24 15:36 % m8 e: ~9 M* W; P% l0 D
谢谢楼主这个帖子呀~~~" c0 c* N! G' {( Q) d
以前我都是先拔猪毛再煮去腥，每次都特费劲。昨天我按楼主方法先煮一下后拔猪毛，明 ...

嘻嘻，是呀，煮过之后，比较看得清，也容易拔。
很开心你用到我的方法

kn9b8 · 发表于 2012-10-4 15:47

hmmmmmmmmm ... look so good !!! I need to try tonight !

nxihdgua · 发表于 2012-10-7 16:26

zxq1234 · 发表于 2012-10-15 19:06

哪里有猪脚买呀？

mingwang · 发表于 2012-10-15 20:25

feinet2001 · 发表于 2013-2-23 22:03

同问，都在哪买猪脚呀？

amybear · 发表于 2013-2-23 22:06

feinet2001 发表于 2013-2-23 23:03 " P1 M ]8 E1 Z7 l( t
同问，都在哪买猪脚呀？

中国超市一般都有，safeway好像也有

feinet2001 · 发表于 2013-2-24 11:27

多谢了。哪天去看看。

toca2007 · 发表于 2013-2-24 12:18

看着就很有食欲，美味的猪腣汤面，今晚试试~

犹豫 · 发表于 2013-2-24 18:53

safeway的猪脚很干净。

tvbkid · 发表于 2013-2-24 20:58

果冻布丁 · 发表于 2013-3-5 03:02

angelmami 发表于 2012-5-20 00:11
1 q! T b: V- [/ j* f$ d% h有时我会学你一样煮成胶质，然后冷冻变成啫喱，吃时切成片状，沾蒜蓉香醋来吃。

真是超会吃的

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

[菜谱] 我爱cooking之——养颜猪蹄汤